ඉන්දියානු පරිප්පු සඳහා මූලික වට්ටෝරුව (රතු පරිප්පු සමග)

පරිප්පු සිහින් පෙරනයක් තුළට දමා සීතල ගලා යන ජලය යට සෝදා හරින්න. ඔබේ ඇඟිලිවලින් පෙරනයක් කලවම් කරන්න. (ඉතා පැරණි පරිප්පු, වැඩි පෙන ... එය සම්පූර්ණයෙන්ම සෝදා නොයනු ඇත.) පරිප්පු එක කොටසකට වතුර කොටස් 3-4 ක් ඇත. (පරිප්පු / පරිප්පු වර්ගය අනුව, අවශ්‍ය ප්‍රමාණය වෙනස් විය හැක ... අවශ්‍ය නම්, පසුව තවත් වතුර කොටසක් එකතු කරන්න)

පරිප්පු සහ ජලය සාස්පාන් එකකට දමා කහ තේ හැඳි 1/3-1/4 ක් පමණ එකතු කරන්න ... ජලය කහ පැහැයක් ගත යුතුය. මේ අතර, තක්කාලි සෝදා, ඒවා දළ වශයෙන් කපා ඒවායින් අඩක් එකතු කරන්න. සංවෘත සාස්පාන් මත අඩු මධ්‍යම තාපය මත පරිප්පු උයන්න. පරිප්පුව හැන්දකින් බඳුනේ කෙළවරේ පහසුවෙන් පොඩි කළ හැකි වූ වහාම එය සූදානම් වේ.

ඩැල් එකට සමාන්තරව ළූණු මිශ්‍රණය පිළියෙළ කරන්න: ළූණු දළ වශයෙන් කැට කපා, කබලෙන් ලිපට ගිතෙල් මේස හැදි 0.5 ක් සමඟ රත් වූ පෑන් එකක තබා මධ්‍යම ගින්දරේ බැදගන්න. අබ ඇට, කරපිංචා, ගරම් මසාලා සහ මිරිස් එකතු කරන්න. ළූණු හොඳින් බැදපු හැඟීමක් හෝ තරමක් දුඹුරු පෙනුමක් ඇති කළ යුතුය ... අවශ්ය නම්, තාපය වැඩි කරන්න. ලූනු මිශ්‍රණයට අවශ්‍ය වර්ණය ලැබුණු වහාම තක්කාලිවල අනෙක් කොටස එකතු කර කෙටියෙන් බැද ගන්න.

සාස්පාන් තුළ ඇති පරිප්පු වලට ළූණු මිශ්‍රණය එකතු කර කලවම් කර ලුණු එකතු කරන්න. පරිප්පු මත ගිතෙල් මේස හැදි 1ක් පමණ ඉහින්න, එය මොහොතකට පෙරීමට ඉඩ දී සේවය කිරීමට පෙර කලවම් කරන්න. ඔයාගේ අහාර වේල රසවිඳින්න! චපාතිත් රසයි.

තෝරාගත් රනිල කුලයට අයත් බෝග වර්ගය අනුව ග්‍රෑම් වල ප්‍රමාණය වෙනස් වන බැවින් නියම පරිප්පු ප්‍රමාණය ලබා දී නොමැත. කෙසේ වෙතත්, ඔබට පුද්ගලයන් 2 දෙනෙකු සඳහා පිස ගත යුතු බත් ප්‍රමාණය පිළිබඳව ඔබටම දිශානතියක් ලබා ගත හැකිය ... පරිප්පු වඩා සංතෘප්ත වේ, ඒ නිසා මම දළ වශයෙන් භාවිතා කරමි. ඔබේ අභිමතය පරිදි, පරිප්පු තෙත් හෝ සාපේක්ෂ වියළි අනුකූලතාවක් සමඟ සේවය කළ හැකිය, ජල ප්රමාණය සකස් කරන්න හෝ අවසානයේ පියනක් නොමැතිව එය පිසීමට. බැදීමට ගිතෙල් වෙනුවට, තෙල් (ඔලිව් තෙල් නොවේ) ද භාවිතා කළ හැකිය ... ගිතෙල් සමඟ ඇති ප්රභේදය අමුත්තන්ට අනිවාර්යයෙන්ම වටී! ඔබ වියළි මිරිස් ගම්මිරිස් පොඩි කළහොත්, එය හැපෙනසුළු හා උණුසුම් වන අතර, මට සෑම විටම එය යෝගට් සමඟ "නිවා දැමීමට" හෝ මගේ පිඟානේ ඇති පිඟාන පිරිපහදු කිරීමට සිදුවේ. කෙසේ වෙතත්, ඔබ වියළි මිරිස් ගම්මිරිස් සම්පූර්ණයෙන්ම අත්හැරියහොත්, ඔබට ප්රසන්න කුළුබඩුවක් ලැබේ. නැවුම් කරපිංචා කොළ සහ නැවුම් අමු මිරිස් ගම්මිරිස් භාවිතා කිරීමට ඔබට අවස්ථාවක් තිබේ නම්, ඔබ එසේ කළ යුතුය. ඔබ නැවුම්, කැඩුණු කොත්තමල්ලි පරිප්පු උඩින් ඉසියහොත් එය විශේෂයෙන් රසවත් වේ.