මගේ ධාන්ය එළවළු සුප් හොද්ද සඳහා මූලික වට්ටෝරුව

මගෙන් කිහිප වතාවක්ම ඒ ගැන විමසා ඇති නිසා !! මගේ එළවලු සුප් හොද්ද මමම හදාගන්නවා .... මෙන්න මගේ සුප් සඳහා පදනම ලෙස භාවිතා කරන "කැටිති එළවළු සුප් හොද්ද" සඳහා මගේ පුද්ගලික වට්ටෝරුව .... එළවළු සුප් හොද්ද සකස් කිරීම: ඊට අනුරූප ජල ප්‍රමාණය සහ "කුඩු" රස කිරීමට = මිලි ලීටර් වල ප්‍රමාණය මගේ වට්ටෝරු වල එළවළු සුප් හොද්ද .... මගේ වට්ටෝරුව සඳහා, මම සූදානම් කළ පිරිසිදු එළවළු ග්‍රෑම් 6 කට සිහින් මුහුදු ලුණු ග්‍රෑම් 100 ක් භාවිතා කළෙමි ... එළවළු වර්ග ඇත්ත වශයෙන්ම වෙනස් කළ හැකිය. ලුණු ප්රමාණය මෙන් ඔබේම රසය සහ මනාපයන් සඳහා.

ආහාර සකසනය මත පදනම්ව, එළවළු යම් "ප්‍රමාණයකට" ගෙන යා යුතුය. මට එළවළු ඒවායේ මුල් ප්‍රමාණයෙන් සකස් කළ හැකිය. නමුත් මේ වතාවේ මම එය කුඩා කැබලිවලට කපා සකස් කිරීම සඳහා වඩා හොඳ අවබෝධයක් සඳහා, සෑම කෙනෙකුටම එතරම් විශාල කුස්සියට උපකරණයක් නොමැති නිසා. එළවළු කෑලි කුඩා වන තරමට, එළවළු පසුව පිරිසිදු කරනු ලැබේ.

කැරට්, අර්තාපල්, කොල්රාබි සහ parsley මූල පීල් කර කුඩා කැට කපා. සැල්දිරි දඬු (රුබාබ් වැනි) පීල් කරන්න, ලීක්ස් සහ වසන්ත ලූනු පිරිසිදු කරන්න, හොඳින් අතුල්ලමින් සිහින් පෙති කපා. ළූණු පීල් කර සිහින් ව කපන්න. තක්කාලි නටුවෙන් ඉවත් කර පීලර් එකකින් සම ඉවත් කර, අඩකින් කපා බීජ ඉවත් කර පසුව කැට කපා ගන්න. Parsley සෝදන්න, වියළා දළ වශයෙන් කපන්න.

දැන්, ආහාර සකසනය මත පදනම්ව, එක්කෝ සිහින්ව ඉස්ම කරන්න, නැතහොත් පළමුව සිහින්ව අඹරන්න, ඉන්පසු ඉස්ම කරන්න.

ෙබ්කිං කඩදාසිවලින් ආවරණය කර ඇති ෙබ්කිං පත්රයක් මත මිශ්රණය ඒකාකාරව ව්යාප්ත කරන්න (මම මගේ ප්රමාණය තැටි 3 කට බෙදමි), තුනී ස්කන්ධය පැතිරී ඇත, වඩා හොඳ සහ වේගවත් එය සම්පූර්ණයෙන්ම වියළී යයි. ස්කන්ධය නිසි ලෙස වියළා ගත යුතුය, එය කල්පැවැත්ම ද රඳා පවතී.

එවිට එය යොදන ලද ඝනකම අනුව අවම වශයෙන් පැය 60 ක් සඳහා උපරිම 24 ° දී උඳුන තුල වියළන්න. වියළන විට, තෙතමනය සෑම විටම ඇද ගත හැකි වන පරිදි උඳුනේ දොරේ කුඩා ලී හැන්දක් (ඉතා කුඩා පරතරයක් ප්රමාණවත්ය) කූඤ්ඤය කරන්න. මම හැම විටම වාතය සංසරණය නොවී වියළීම, නමුත් මම "paternoster ක්රමය" භාවිතයෙන් වියළන කාලය තුළ දෙවරක් තැටි ගෙන යනවා.

ඉන්පසු දළ වශයෙන් ස්කන්ධය කුඩු කර එය මෝටාර් එකකින් අඹරන්න හෝ ආහාර සකසනයකින් නැවත සිහින් ව අඹරන්න. ස්කන්ධය තවමත් ටිකක් තෙත් නම්, එය ඇඹරීමෙන් පසු උඳුන තුල නැවත වියළා ගත හැකිය.

කරකැවෙන වීදුරුවක වියළා ගබඩා කරන්න. කිසිදු ගැටළුවක් නොමැතිව මාස හයක් දක්වා පවතී.

සටහන: 1800 ග්රෑම් අමු ස්කන්ධය වියළීමෙන් පසු ග්රෑම් 275 ක් කැටි කළ එළවළු සුප් හොද්ද ලබා ගත්තේය.