John Myers
කුරුඳු සහ සීනි සමඟ Baumstrezel
පින්තූරයක් සහ සරල පියවරෙන් පියවර උපදෙස් සහිත කුරුඳු සහ සීනි වට්ටෝරුව සමඟ පරිපූර්ණ baumstriezel.
තවද
- නැවුම් යීස්ට් 21 ග්රෑම්
- 200 මිලි කිරි
- 1 බිත්තරය
- 80 ග්රෑම් සීනි
- වැනිලා සීනි පැකට් 1 ක්
- 1 පින්ච් ලුණු
- 100 g බටර්
- කුරුඳු 3 තේ හැදි
- 8 තේ හැදි සීනි
- මුලින්ම කිරි ඇල්මැරුණු වන පරිදි රත් කරන්න. එහි යීස්ට් සහ සීනි විසුරුවා හරින්න.
- වැනිලා සීනි සහ ලුණු සමග පිටි මිශ්ර කරන්න. බිත්තරය එකතු කර යීස්ට් කිරි සමග දණ ගසන්න. මුලින්ම මන්දගාමී වේගයකට හැරෙන්න, පසුව එය ඉහළට හරවා, සිනිඳු පිටි ගුලියක් සාදනු ලබන තෙක් විනාඩි 5-8 ක් knead. පිටි ගුලිය භාජනයේ දාරයෙන් බැස එන විට, එය පිටතට ගෙන, බෝලයක් හැඩයට, වටේට මදක් තෙල් දමා ආවරණය කර පැය 1 ක් පමණ උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න.
- Dust the work surface with flour, knead the dough lightly and cut in half. Put one half to one side, covered. Roll out half of the dough with a rolling pin to a size of about 20×50 cm. Then cut into 2 cm wide strips.
- හැන්ඩ්ල් ඇතුළුව විශාල රෝලිං පින් එකක් වටා ඇලුමිනියම් තීරු ඔතා. ප්ලාස්ටික් රෝලිං පින් සුදුසු නොවේ. දැන් හැන්ඩ්ල්ස් හැර රෝලිං පින් එක බටර් සමග හොඳින් මදින්න. පිටි ගුලිය අතිච්ඡාදනය වන පරිදි රෝලිං පින් එක මත ඔතා. තදින් තද කර පසුව වැඩ පෘෂ්ඨය මත මෘදු ලෙස පෙරළන්න.
- පිටි ගුලිය සමඟ රෝලිං පින් එක රෝස්ටරයක් මත තබා මුළුතැන්ගෙයි තුවායකින් ආවරණය කරන්න. තවත් විනාඩි 20 ක් නැගී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.
- පිළිස්සීමට පෙර, උණු කළ බටර් සමග Striezel බුරුසුව. කුරුඳු සහ සීනි මිශ්ර කර බටර් ගාගත් ස්ට්‍රයිසල් වටා ඉසිය යුතු ය.
- පෑන් සමඟ ස්ට්‍රයිසෙල් පෙර රත් කළ උඳුනක තබා විනාඩි 12 ක් පමණ පුළුස්සන්න. ඉන්පසු Striezel එක වරක් 180°කින් කරකවා වටේටම රන්වන් කහ වනතුරු තවත් විනාඩි 5ක් බේක් කරන්න.
- ඇනූ දෙවන භාගය එකම ආකාරයකින් සකසන්න. මුළු පිටි ගුලිය ගස් කූරු 2 ක් සඳහා ප්රමාණවත් වේ.
- Striezel උඳුනෙන් ඉවතට ගෙන එය ටිකක් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. උණුසුම්ව තිබියදී ප්‍රවේශමෙන් රෝලිං පින් එකෙන් ඉවත් කර උණුසුම්ව භුක්ති විඳින්න.
