Aztec කේක් මත හරක් මස් ෆිලට්, පතොක් කොළ වලින් සාදන ලද Ceviche සමඟ පිරිනමනු ලැබේ

ඉරිඟු tortillas සහ චීස් වලල්ලක් සමග කපා. ඉරිඟු ටොර්ටිලස් රසට හැපෙන තෙක් උණුසුම් තෙල්වල බැද ගන්න (ඒවා අඳුරු වීමට ඉඩ නොදෙන්න!) වහාම තෙල්වලින් ඉවත් කර කඩදාසි තුවා මත ඉවතට ගන්න. Poblano මිරිස් කරල් කර ළූණු සමග එකට කපා බටර් සමග පෑන් එකක බැද ගන්න. ඉරිඟු, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. හරිත තක්කාලි, අමු මිරිස්, කොත්තමල්ලි, සුදුළුණු කරාබුනැටි, ඇඹුල් ක්රීම් සහ ක්රීම් චීස් ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග පිරිසිදු කිරීම සඳහා අත් බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කරන්න. මුදු හැඩයන් ගෙන එක එකකට tortilla එකක් දමා උඩින් මිරිස් - ළූණු - බඩ ඉරිඟු මිශ්‍රණය තවරන්න. ඉන්පසු ක්‍රීම් චීස් ක්‍රීම් හැන්දක් සහ රවුම් චීස් පෙත්තක් එක මත තබා අච්චුව පිරෙන තුරු මෙය නැවත කරන්න. අන්තිමට උඩින් චීස් පෙත්තක් තියෙනවා. අච්චු උඳුනට යාමට පෙර, හරක් මස් පිසීමට අවශ්ය වේ. කුඩා ඔලිව් තෙල්, රෝස්මරී සහ සුදුළූණු සමග පෑන් දී දෙපස හරක් මස් ෆිලට් කෙටියෙන් ෆ්රයි. අච්චු සහ හරක් මස් ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා විනාඩි 180 ක් පමණ 25 ° C උඳුන තුල පිළිස්සීම. හරක් මස් 50-55 ° C අභ්යන්තර උෂ්ණත්වයක් ලබා ගනී, එබැවින් එය මාධ්යයක් බවට පත් වේ. මිනිත්තු 25 කට පසු, උඳුනෙන් මස් සහ ටින් ගන්න. හරක් මස් ෆිලට් පදක්කම් වලට කපා කේක් සමඟ තහඩු මත තබන්න.

පතොක් කොළ, ළූණු, තක්කාලි සහ අලිගැට පේර කැට කපා. කොත්තමල්ලි කපා, ලුණු හා ගම්මිරිස් සහ දෙහි යුෂ සමග කන්න.