සුදු ගම්මිරිස් ක්‍රීම් සෝස් සමග බීෆ් ෆිලට්, ගාන ලද බිස්කට්, ක්‍රීම් කළ ගෝවා සහ බටර් බෝංචි

හරක් මස් ෆිලට් සම්පූර්ණයෙන්ම සෝදන්න, මුළුතැන්ගෙයි තුවායෙන් වියළා, රැප්සීඩ් හෝ සූරියකාන්ත තෙල් සමඟ සැහැල්ලුවෙන් තෙල් දමන්න.

ඉන්පසු රෝස්මරී අතු තීරුවක ඔතා. දළ වශයෙන් සෝස් වීඩ් කුකර් එකේ ස්නානය කිරීමට ඉඩ දෙන්න. අංශක 3 ට පැය 4-52.

අතුරු කෑම සූදානම් වීමට මොහොතකට පෙර, ඒවා තීරු වලින් ඉවතට ගෙන අංශක 800 ක ඉහළ තාප ග්‍රිල් එකක්, බීෆ් එකක් මත දළ වශයෙන් පුළුස්සන්න. සෑම පැත්තකින්ම තත්පර 70 ක්.

සේවය කිරීමට, රළු මුහුදු ලුණු සමග කන්නය.

බෝංචි සෝදන්න, මුල් කපා දමන්න.

ලුණු සහ රසකාරක සමඟ ජලය නභිගත කරන්න, බෝංචි එකතු කරන්න, පියනක් දමා විනාඩි 10 ක් පමණ මද ගින්නේ උයන්න.

බෝංචි තවමත් සැහැල්ලු කටගැස්මක් තිබිය යුතුය, පසුව උනුසුම් කරන ලද බඳුනක කාණු සහ ස්ථානය.

බෝංචි පිසින අතරතුර, එය දුඹුරු වීමට පටන් ගන්නා තෙක් ලුණු ස්වල්පයක් සමග කුඩා සාස්පේන් තුළ බටර් බදිනවා.

බෝංචි පිසින අතරතුර, එය දුඹුරු වීමට පටන් ගන්නා තෙක් ලුණු ස්වල්පයක් සමග කුඩා සාස්පේන් තුළ බටර් බදිනවා. ඉන්පසු වහාම හැන්දකින් බෝංචි මත බටර් හැඳිගාන්න.

ලුනු කැට සහ ගම්මිරිස් ඇට කුඩා සාස්පාන් එකකට දමා මද ගින්දරේ ගිල්වන්න.

පෙරනයක් හරහා දියර වත් කර ගම්මිරිස් තොග එකතු කරන්න.

කොග්නාක් සමග Deglaze, සුප් හොද්ද සහ cremefine වත් කර එය විනාඩි 15 ක් සඳහා ඉඩ දෙන්න.

ඉරිඟු පිෂ්ඨය සීතල වතුර ස්වල්පයක් සමඟ මිශ්‍ර කර සෝස් වලට එකතු කර විනාඩි 2 ක් පමණ තෙම්පරාදු කරගන්න.

පෙරනයක් හරහා සෝස් පෑන් එකකට වත් කර අත් බ්ලෙන්ඩරයකින් කුඩා කැබලිවලට බටර් කලවම් කරන්න. ඉන්පසු එය විනාඩි කිහිපයක් පෙරීමට ඉඩ හරින්න, ඉන්පසු ලුණු, ගම්මිරිස් සහ මිරිස් කුඩු එකතු කරන්න.

උල් ගෝවා හතරෙන් එකක්, නටුව ඉවත් කර තීරු කපා. ළූණු සහ සුදුළූණු පීල් කර සිහින් ව කපන්න. පෑන් එකක තෙල් රත් කරන්න. උල් ගෝවා, ළූණු සහ සුදුළූණු උල් ගෝවා මෘදු වන නමුත් තවමත් කටගැස්මට තරමක් තද වන තෙක් බැද ගන්න.

උල් ගෝවා ද ටිකක් ටැන් ලබා ගත හැක. බඳුනකට මාරු කර පසෙකට දමන්න.

බටර් උණුසුම් වීමට සහ හැම් බැදීමට ඉඩ දෙන්න. පමණ කලවම් කරන්න. විස්ක් සමග පිටි 3-4 හැදි සහ ක්රීම් සමග deglaze, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්.

අපේක්ෂිත බැඳීම ලබා ගන්නා තෙක් කිරි එකතු කරන්න. නැවතත් උල් ගෝවා එකතු කර ලුණු, ගම්මිරිස් සහ සාදික්කා සමග කන්නය.

අර්තාපල් සහ ළූණු පීල් කර රළු කෝණයන් සමග දැලක. ඉන්පසු බිත්තර 1, ලුණු සහ පිටි එකතු කර හොඳින් කලවම් කරන්න. තෙල් දැමූ භාජනයක සෙන්ටිමීටර 5-6 ක බ්ලොබ් සාදා දෙපස රන් දුඹුරු තෙක් බැද ගන්න.

බිත්තරය, සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු, ලුණු, ගම්මිරිස්, ලෙමන් යුෂ බින්දු කිහිපයක්, 1 තේ හැන්දක උස, පටු කන්ටේනරයක අබ දමන්න. 300ml රැප්සීඩ් හෝ සූරියකාන්ත තෙල් එකතු කරන්න. අත් බ්ලෙන්ඩරය බඳුනේ පතුලේ තබා එය ක්‍රියාත්මක කර තත්පර කිහිපයකට පසු එය සෙමින් ඉහළට අදින්න.

වෙනම භාජනයක් හෝ බඳුනක තහඩුව මත තබන්න. වැදගත්: සියලුම අමුද්රව්ය එකම උෂ්ණත්වයක් තිබිය යුතුය.