John Myers
අන්තර්ගතය
show
අමුද්රව්ය
හරක් මස් බෝල්: (පෙර දින බැදපු)
- 100 g හරක් මස්
- 50 g 1 කුඩා ළූණු
- සුදුළූණු 1 කරාබු
- ½ ඊයේ බනිස්
- 1 බිත්තරය
- 2 තේ හැදි බ්රෙඩ්ක්රම්බයන්
- 3 විශාල pinches මෝලෙන් රළු මුහුදු ලුණු
- 3 විශාල pinches මෝලෙන් වර්ණවත් ගම්මිරිස්
- 0,5 ටී මෘදු කරි කුඩු
- 0,5 ටී පැණිරස පැපිකා
- බ්රෙඩ්ක්රම්බයන්
- 2 තේ හැදි සූරියකාන්ත තෙල්
පෝර්සිනි බිම්මල් ක්රීම් සෝස්:
- 10 g වියළි පෝර්සිනි හතු
- 23 g ප්රණීත ක්රීම් සෝස් පැකට් 1 ක්
- 300 ml බොලෙටස් ජලය
- 1 තේ හැදි මෝරු
බ්රොකොලී:
- 500 g බ්රොකොලී
- 1 ලීටර් ජල
- සුදුළූණු 1 කරාබු
- 1 ටී හරක් මස් සුප් හොද්ද ක්ෂණික
- 1 ටී ලුණු
- 1 තේ හැදි බටර් පෙති
- 4 විශාල pinches මෝලෙන් රළු මුහුදු ලුණු
- 4 විශාල pinches මෝලෙන් වර්ණවත් ගම්මිරිස්
Spaetzle:
- 250 g ස්පාට්ස්ල්
- 1 තේ හැදි බටර්
- 1 තේ හැදි සූරියකාන්ත තෙල්
සේවය:
- බැසිල් කොළ 2 ක්
- කුඩා තක්කාලි 2 * ½
උපදෙස්
හරක් මස් බෝල්:
- ළූණු සහ සුදුළූණු කරාබුනැටි පීල් කර සිහින් ව කපන්න. රෝල්ස් වතුරේ පොඟවා හොඳින් මිරිකා ගන්න. සියලුම අමුද්රව්ය (හරක් මස් අඹරන ලද ග්‍රෑම් 100, ළූණු කැට, සුදුළූනු කරාබුනැටි කැට, පොඟවා ගත් පාන් රෝල් ½, බිත්තර 1, පාන් පිටි මේස හැඳි 2, මෝලෙන් රළු මුහුදු ලුණු විශාල කිනිතු 3 ක්, මෝලෙන් පාට ගම්මිරිස් විශාල කිනිතු 3 ක්, තේ හැන්දක භාගයක් මෘදු කරපිංචා සහ ½ තේ හැන්දක පැණි ගම්මිරිස්) භාජනයකට දමා හොඳින් මිශ්ර / දණ ගසන්න. තෙත් කළ දෑතින් මස් බෝල 2 ක් හැඩගස්වා, යමඟවල රෝල් කර රන්වන් දුඹුරු තෙක් දෙපස සූරියකාන්ත තෙල් (හැදි 2) පෑන් එකක බැද ගන්න.
පෝර්සිනි බිම්මල් ක්රීම් සෝස්:
- වියලන ලද පෝර්සිනි හතු උණු වතුර මිලි ලීටර් 300 ක් සමග පුළුස්සා, මෘදු කිරීමට සහ කුඩා කැබලිවලට කපා. කුඩා සාස්පාන් එකකට බිම්මල් වතුර (මිලි ලීටර් 300 ක් පමණ) වත් කරන්න, ඩිලිකේසි ක්රීම් සෝස් පැකට්ටුව කලවම් කරන්න, කැඩුණු පෝර්සිනි හතු එකතු කර ඇවිස්සීමත් සමඟ නභිගත කරන්න. අවම තාපය සැකසීමට සකසන්න, ඇඹුල් ක්රීම් කලවම් කර තවත් විනාඩි 5 - 6 ක් සඳහා සියල්ල මෘදු ලෙස ගිල්වන්න.
බ්රොකොලී:
- බ්රොකොලි පිරිසිදු කර මල් වලට කපා ගන්න. කඳ බහුල ලෙස පීල් කරන්න, පළමුව පෙති වලට කපා පසුව කුඩා දියමන්ති වලට කපන්න. බ්රොකොලි දියමන්ති සමඟ බ්රොකොලි මල් වාෂ්ප තුළ තබන්න. ක්ෂණික හරක් මස් සුප් හොද්ද (තේ හැඳි 1), ලුණු (තේ හැඳි 1) සහ කපාගත් සුදුළූනු කරාබුනැටි සමඟ ජලය (ලීටර් 1) සාස්පාන් එකකට දමා බ්රොකොලි සමඟ ස්ටීම් එක උඩින් තබා පියන සමඟ සියල්ල පිසගන්න / ස්ටීම් කරන්න. - විනාඩි 8. පිළිගැන්වීම සඳහා, බටර් පිටි (10 තේ හැදි) සහ මෝලෙන් රළු මුහුදු ලුණු (විශාල pinches 1) සහ මෝලෙන් පදම් කළ පාට ගම්මිරිස් (ලොකු 4) සමග කන්නය.
Spaetzle:
- බටර් (1 තේ හැදි) සහ සූරියකාන්ත තෙල් (1 තේ හැදි) සමඟ පෑන් එකක ස්පේටල් රන්වන්-කහ / කලවම් කරන තෙක් බැද ගන්න.
සේවය:
- බැසිල් කොළ සහ ½ කුඩා තක්කාලි වලින් සැරසූ ceps ක්රීම් සෝස්, broccoli සහ spaetzle සමග බීෆ් rissole පිළිගන්වන්න.
