අර්තාපල් ඩම්ප්ලිං සහ කොලෙස්ලෝ සමඟ හරක් මස් රවුලේඩ්

2 ලූනු කපන්න සහ ඌරු මස් සමග බඳුනක මිශ්ර කරන්න, අබ, ගම්මිරිස් සහ පැපිරා කුඩු තේ හැඳි 3 ක්.

ඇතුළත සහ පිටත පැපිරා කුඩු සමග රෝලඩ් කන්නය. එක් පැත්තකින් අබ පැතිරෙන්න. හැම් එක උඩින් තබා මෙට් ස්කන්ධ විශාල හැඳි 3ක් උඩින් අතුරා අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා 1ක් සිහින් තීරුවලට කපා උඩින් අතුරා ගන්න.

දැන් රවුලේඩ් එක පැත්තකින් රෝල් කර දෙපැත්තට නැමෙන්න (කිසිවක් නැති නොවන පරිදි). නූල් එකකින් එය බැඳ තබන්න. මේදය උණුසුම් කරන්න, සියලු පැතිවලින් රවුලේඩ් ෆ්රයි. රූලඩ් 3/4 ක් ආවරණය කර පැය 2 ක් උයන්න, හරක් මස් තොග සමඟ ඉහළට; ඉඳහිට හැරෙන්න.

බඳුනෙන් නිමි රවුලේඩ් මෙන්ම බේ කොළ ද ගන්න. පිටි සෝස් සමග ටිකක් ඝන, ක්රීම් එකතු කරන්න.

අර්තාපල් සෝදා පීල් කර ඒවා මෘදු වන තෙක් ලුණු සහිත ජලයේ උයන්න. විශාල භාජනයක් හෝ සාස්පාන් බවට අර්තාපල් මුද්රණාලය හරහා අර්තාපල් මිරිකා ගන්න. අර්තාපල් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.

අර්තාපල් සමතලා කර බඳුනෙන් හතරෙන් එකක් ගන්න. ඔබ ඉවතට ගත් ප්‍රමාණයට අල පිටි එකතු කරන්න, ඉන්පසු ඉවත් කර ගත් අර්තාපල්, ඉන්පසු බිත්තර 1 සහ ලුණු ස්වල්පයක් එකතු කර සිනිඳු පිටි ගුලියක් සෑදීමට ඔබේ දෑතින් සියල්ල හොඳින් අනා ගන්න. (තවමත් ඇලෙන සුළු නම්, අල පිටි වැඩිපුර එකතු කරන්න. නමුත් වැඩි නොවේ, එසේ නොමැතිනම් ඩම්ප්ලිං අමාරු වනු ඇත). පිටි ගුලිය කුඩා බෝල වලට සාදා ඒවා ටිකක් සමතලා කරන්න.

ලුණු සහිත විශාල සාස්පාන් තුළ ජලය නභිගත කරන්න. ඩම්ප්ලිං කොටස් වශයෙන් තබන්න, ලී හැන්දකින් කෙටි කලක් කලවම් කරන්න, එවිට ඒවා පතුලේ නොගැලපෙන අතර උෂ්ණත්වය අඩු කරන්න. ඩම්ප්ලිං මතුපිටට පැමිණෙන විට තවත් විනාඩි 2 ක් උයන්න. පෙරනයක් හැන්දකින් මාළු ඉවත් කරන්න.

සුදු සහ රතු ගෝවා සෝදන්න. ගෝවා හිස් දෙකම හතරෙන් එකක්, පිටත කොළ සහ ගොයම් ගහ ඉවත් කරන්න. ගෝවා පටු තීරු වලට කපා හෝ විශාල භාජනයකට දමන්න. ඉන්පසු ඔබේ දෑතින් දැඩි ලෙස දණ ගසන්න.

කැරට් සෝදා, පීල් සහ දැලක. පීල් සහ ලූනු කපන්න. බඳුනේ ඇති ගෝවා තීරු වලට සියල්ල එකතු කර හොඳින් මිශ්ර කරන්න.

විනාකිරි, ලෙමන් යුෂ, සීනි සහ තෙල් එකතු කරන්න, හොඳින් කලවම් කරන්න, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කන්නය.