ත්රිත්ව සමග හරක් මස්, නිවිති සහ බිම්මල් වොක්

ස්ටීක් පිරිසිදු කරන්න (අවශ්‍ය නම් කණ්ඩරාවන් ඉවත් කරන්න), සෝදන්න, මුළුතැන්ගෙයි කඩදාසිවලින් වියළා ගන්න, පළමුව පෙති වලට කපා ඉන්පසු තීරු වලට කපන්න. ඔයිස්ටර් සෝස් (1 මේස හැන්දක්), අඳුරු සෝයා සෝස් (1 මේස හැන්දක්), පැණිරස සෝයා සෝස් (1 මේස හැන්දක්) සහ ෂෙරි (1 මේස හැන්දක්) සමඟ හරක් මස් තීරු පැය 2 - 3 ක් පමණ අච්චාරු දමන්න. ළදරු නිවිති පිරිසිදු කර සෝදා, හොඳින් ජලය බැස, ලුණු සහිත ජලය (ලුණු තේ හැන්දක 1) විනාඩි 1 ක් පමණ බ්ලැන්ච් කරන්න, මුළුතැන්ගෙයි පෙරනයක් හරහා ඉවතට ගෙන සීතල වතුරෙන් සෝදා හරින්න. හතු පිරිසිදු කරන්න / මදින්න සහ කඳන් ඉවත් කරන්න. සුදුළුණු කරාබුනැටි සහ ඉඟුරු පීල් කර සිහින්ව කපා ගන්න. මිරිස් ගම්මිරිස්වල හරය පිරිසිදු කර / සෝදා සිහින්ව කපා ගන්න. වොක් එකේ සූරියකාන්ත තෙල් (2 තේ හැදි) රත් කරන්න, හරක් මස් තීරු එකතු කරන්න, දැඩි ලෙස බැදගන්න / කලවම් කර වොක් එකේ කෙළවරට ලිස්සා යන්න. එළවළු එකින් එක එකතු කරන්න (සුදුළූණු කරාබුනැටි + ඉඟුරු කැට + මිරිස් ගම්මිරිස් කැට, බිම්මල් සහ නිවිති) සහ බැදගන්න / කලවම් කරන්න. Deglaze / හරක් මස් තොගය සහ ඉතිරි marinade වත් කර විනාඩි 5 - 6 ක් උයන්න. මෝලෙන් රළු මුහුදු ලුණු (විශාල කිනිතු 2), මෝලෙන් පාට ගම්මිරිස් (විශාල 2), මෘදු කරි කුඩු (½ තේ හැන්දක) සහ පැණිරස සෝයා සෝස් (1 තේ හැදි) සමග කන්නය.

ත්‍රිත්ව පොතු ඉවත් කර ලුණු සහිත ජලයේ (ලුණු තේ හැඳි 1ක්) කහ (1 තේ හැඳි) සමඟ විනාඩි 20ක් පමණ පිසගෙන කුස්සියේ පෙරනයක් හරහා ඉවතට ගන්න. සේවය:

කුඩා වැල් තක්කාලි වලින් සැරසුණු හරක් මස්, නිවිති සහ බිම්මල් වෝක් ත්‍රිත්ව සමඟ සේවය කරන්න.