මිශ්‍ර එළවළු සහ මී නූඩ්ල්ස් සමඟ හරක් මස් තීරු

හරක් මස් පිරිසිදු කරන්න (කණ්ඩරාවන්ට ඉවත් කරන්න), එය සෝදා, කුස්සියට උපකරණ කඩදාසිවලින් වියළන්න, පළමුව පෙති සහ පසුව තීරු කපා. මිරිස් කරල් පිරිසිදු කර / හොඳින් සෝදා, සිහින්ව කැට කපා ගන්න. සුදුළූණු කරාබුනැටි සහ ඉඟුරු පීල් කර සිහින්ව කපා ගන්න. මිරිස් ගම්මිරිස් කැට, ඉඟුරු කැට, සුදුළූනු කරාබුනැටි කැට, අඳුරු සෝයා සෝස් (1 තේ හැදි), පැණිරස සෝයා සෝස් (1 තේ හැදි), සහල් වයින් (1 තේ හැදි), මිරිස් තෙල් (1 තේ හැදි) සහ දුඹුරු සීනි (1 තේ හැදි) සමඟ හරක් මස් තීරු අච්චාරු කරන්න. 30 තේ හැන්දක) විනාඩි ක් පමණ.

ළූණු පීල් කරන්න, හතරෙන් එකක්, පෙති වලට කපා, තීරු වලට අදින්න. මැංගුස් බෝංචි හොඳින් සෝදා ඉවත් කරන්න. cham-pignons පිරිසිදු / බුරුසු, අඩකින් කපා පෙති කපා. ගම්මිරිස් (රතු, කහ සහ කොළ) පිරිසිදු කර තීරු කපා. පීලර් සමඟ කැරට් පීල් කර සිහින් කූරු කපා. පිරිසිදු, සෝදා, මුදු වලට වසන්ත ලූනු කපා. කොත්තමල්ලි සෝදා, වියළා, සිහින්ව කපා ගන්න.

මයි නූඩ්ල්ස් උණුසුම් ලුණු සහිත ජලයේ (තේ හැඳි ½ තේ හැන්දක) අඹරන ලද කහ (1 තේ හැන්දක) දෂ්ට කරන තෙක් උයන්න, මුළුතැන්ගෙයි පෙරනයක් හරහා ඉවතට ගෙන නැවත උණුසුම් භාජනයට ගොස් සූරියකාන්ත තෙල් (තේ හැඳි 2) සමඟ එය වළක්වන්න. ඒවා ඇලවීමෙන්.

මුළුතැන්ගෙයි පෙරනයක් හරහා අච්චාරු දැමූ හරක් මස් තීරු ඉවතට ගන්න, marinade එකතු කර පැහැදිලි හරක් මස් සුප් හොද්ද සමඟ මිශ්ර කරන්න. වොක් එක රත් කරන්න, රටකජු තෙල් (තේ හැදි 2) එකතු කරන්න, රත් කරන්න, අච්චාරු දැමූ හරක් මස් තීරු දැඩි ලෙස බැද ගන්න / කලවම් කර වොක් එකේ කෙළවරට ලිස්සා යන්න. දැන් එළවලු එකින් එක එකතු කර (ළූණු තීරු + කැරට් කූරු, රතු + කහ + කොළ ගම්මිරිස් තීරු, ශීත කළ කඩල + වසන්ත ලූනු වළලු, බිම්මල් පෙති + මුං ඇට සහ කොත්තමල්ලි කපා) සහ ෆ්රයි / කලවම් කරන්න. Deglaze / හරක් මස් සුප් හොද්ද + marinade වත් කර මිහිරි සෝයා සෝස් (1 තේ හැදි), අඳුරු සෝයා සෝස් (1 තේ හැදි), ග්ලූටමේට් (1 ෆොස්ෆේට් / විකල්ප වශයෙන් 1 ෆොස්ෆේට් ක්ෂණික චිකන් ස්ටොක්), මෝලෙන් ගොරෝසු මුහුදු ලුණු (ලොකු 4 ක්) එකතු කරන්න. ) සහ මෝල් සමග පාට ගම්මිරිස් සමය (විශාල pinches 4). අවසාන වශයෙන්, සකස් කර ගත් Mie නූඩ්ල්ස් එකතු කර / නමන්න සහ පියන සමඟ මිනිත්තු කිහිපයක් උයන්න / පිසීම අවසන් කරන්න.

මිශ්‍ර එළවළු සහ මයි නූඩ්ල්ස් සමඟ හරක් මස් තීරු තහඩු මත විහිදුවා චොප්ස්ටික්ස් සමඟ සේවය කරන්න.