හැපෙනසුළු තල සහ එළවළු සහිත බීෆ් ටෙරියාකි

Marinade සඳහා අමුද්රව්ය මිශ්ර (බටර් හැර) සහ පසෙකට දමන්න. මස් පෙරීම, කුඩා marinade සමග එය කබාය සහ පැය කිහිපයක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ එය පෙරීමට ඉඩ දෙන්න.

වොන්ටන් කොළ ටිකක් දියර බිත්තර සුදු මදින්න, තල ඇට සහ ලුණු සමග ඉසිය යුතු ය. පෑන් එකක තෙල් ඕනෑ තරම් රත් කර රන් දුඹුරු සහ දෙපස හැපෙනසුළු වන තෙක් කොළ බැද ගන්න, ඉන්පසු මුළුතැන්ගෙයි කඩදාසි මත ඉවතට ගන්න.

කාමර උෂ්ණත්වයට ළඟා වන පරිදි හොඳ වේලාවට හරක් මස් ෆිලට් ශීතකරණයෙන් ඉවතට ගන්න. ඉන්පසු එය සෑම පැත්තකින්ම පුළුස්සා, විනාඩි 200-55 අතර මස් විෂ්කම්භය මත පදනම්ව එය අංශක 60-30 ක මූලික උෂ්ණත්වයකට හෝ මධ්‍යම වන තෙක් පෙර රත් කළ උඳුනක (අංශක 45 ක් පමණ) උයන්න. තීරු වලින් ඔතා විනාඩි 10 ක් විවේක ගන්න.

ඇස්පරගස් පීල් කර ඝන පෙති වලට විකර්ණ ලෙස කපන්න. මුල් පීල් කරන්න, අඩකින් කපා, විකර්ණ ලෙස පෙති වලට කපන්න. හිම ඇට පිරිසිදු කර අඩකින් කපන්න. ගම්මිරිස් පිරිසිදු කර කැබලිවලට කපා. වසන්ත ළූණු තුනී මුදු වලට කපන්න.

වෝක් එකක හෝ පෑන් එකක තෙල් රත් කරන්න, මුලින්ම හාතාවාරිය, ලුණු එකතු කර ටිකක් පාටට ගන්න. ඉන්පසු ඉතිරි එළවළු (වසන්ත ළූණු හැර) එකතු කර ඒවා බැදගන්න, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ සීනි සමඟ කන්නය, marinade සමග deglaze සහ පියන වසා දමා, al dente තෙක් එළවළු simmer ඉඩ දෙන්න. අවසානයට ටික කලකට පෙර, වසන්ත ළූණු වල නැමෙන්න, රස කිරීමට සහ ටිකක් සීතල බටර් සමග ඝණී.

ෆිලට් එක පුද්ගලයෙකුට පෙති 2 බැගින් පෙති වලට කපන්න. වොන්ටන් කොළ, එළවළු, මස් සමඟ ටර්ට් සකස් කරන්න, 2 වන ස්ථරය නැවත කරන්න. පේස්ට්‍රි ෂීට් එකකින් අවසන් කරන්න, ටිකක් බැසිල් සහ ක්‍රෙස් ඉසිය, සෝස් ස්වල්පයක් දමා සේවය කරන්න. ඔබ කැමති නම් තැම්බූ බත් පිරිනැමිය හැකිය.