John Myers
අන්තර්ගතය
show
අමුද්රව්ය
- 2 kg හරක් මස් ෆිලට්
- 1 වීදුරු ඩිජොන් අබ මධ්යම උණුසුම්
- 1 පොකුර අග්ගිස්
- 1 පොකුර ටයිම්
- 1 පොකුර රෝස්මරී
- 8 පීසී. පෝර්සිනි හතු
- ලුණු
- ගම්මිරිස්
- 4 තේ හැදි ඔලිව් තෙල්
- 500 g හිම ඇට
- 1 kg අර්තාපල්
- 500 g බටර්
- 500 g පිටි
- 300 ml සීතල වතුර
- 1,5 ටී ලුණු
උපදෙස්
පෆ් පේස්ට්‍රි:
- එක රැයකින් විවේක ගත යුතු බැවින්, පෙර දින පෆ් පේස්ට්‍රි සූදානම් කරන්න.
- පිටි, ජලය සහ ලුණු සිනිඳු පිටි ගුලියක් බවට පත් කරන්න.
- රෝල් කරන්න, ඉන්පසු විනාඩි 10 ක් ශීතකරණයේ කෙලින්ම රැඳී සිටින්න.
- මේ අතරතුර, ක්ලින්ග් ෆිල්ම් ස්ථර දෙකක් අතර බටර් රෝල් කරන්න.
- බටර් තහඩුව සිසිල් කිරීම සඳහා නැවත ශීතකරණයේ තබන්න.
- ශීතකරණයෙන් පිටි ගුලිය ගන්න, එය රෝල් කරන්න, පිටි ගුලිය මත බටර් තහඩුව තබා අතිච්ඡාදනය සමග ආවරණය කරන්න. බටර් පිරවූ පිටි ගුලිය තුනී කර ගැනීමට රෝලිං පින් එකක් භාවිතා කරන්න.
- ඉන්පසු පිටි ගුලිය කිහිප වතාවක් පටලවා නැවත රෝල් කරන්න.
- මෙම ක්‍රියාවලිය කිහිප වතාවක් නැවත නැවත කරන්න, ඉන්පසු ඇනූ ක්ලින්ග් ෆිල්ම් එකකින් එක රැයකින් ශීතකරණයේ තබන්න.
හරක් මස් ෆිලට්:
- සෑම පැත්තකින්ම මිනිත්තු එකක් පමණ පෙර රත් කළ පෑන් තුළ බීෆ් ෆිලට් බැද ගන්න. පෑන් එකෙන් එළියට ගෙන විවේක ගැනීමට ඉඩ දෙන්න.
- ඩිජොන් අබ හැන්දක් බුරුසුවක් සමඟ බීෆ් ෆිලට් මත හැන්දක්. විවේක ගැනීමට ඉඩ දෙන්න.
- බහු-චොපර් තුළ ගල් හතු හතු, ඖෂධ පැළෑටි, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ 1 තේ හැදි ඔලිව් තෙල් ස්කන්ධයක් බවට පත් කරන්න. බීෆ් ෆිලට් මත අබ මත මිශ්රණය ව්යාප්ත කරන්න.
- ශීතකරණයෙන් පෆ් පේස්ට්‍රි ගන්න, රෝල් කර හරක් මස් ෆිලට් පැකට් කරන්න.
- අංශක 45 ට මිනිත්තු 190 ක් පෙර රත් කළ උඳුනක උයන්න.
එළවළු:
- අර්තාපල් තම්බා ඉන්පසු ඒවා හතරෙන් එකක්.
- ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග සමය, අර්තාපල් මත රෝස්මරී ඉඳිකටු අතලොස්සක් ඉසිය යුතු ය.
- අර්තාපල් කුඤ්ඤ මත ඔලිව් තෙල් මේස හැඳි 2ක් වත් කරන්න. අංශක 190 ට විනාඩි 30 ක් උඳුන තුල පිළිස්සීම.
- ඇල් ඩෙන්ටේ තෙක් මිනිත්තු 10 ක් පමණ උතුරන වතුරේ හිම ඇට උයන්න.
- පිඟානේ කොටස් තුනම සකස් කර සේවය කරන්න.
පෝෂණ
සේවය: 100gකැලරි: 189kcalකාබෝහයිඩ්රේට්: 11.3gප්රෝටීන්: 10.3gමේදය: 11.4g
