සහල් සහ තක්කාලි සමඟ බෙලූගල් පරිප්පු සුප් - Minestra Di Lenticcie

• පරිප්පු එක රැයක් වතුරේ පොඟවා ගන්න.
• සේදුම් ජලය පැහැදිලි වන තුරු සහල් සෝදන්න, වික්රියා සහ කාණු. ග්රෑම් 100 ක් උණුසුම් ජලය සමග සූදානම් කර එය විනාඩි 30 ක් පොඟවා ගැනීමට ඉඩ දෙන්න, පසුව විනාඩි 5 ක් සඳහා ඔලිව් තෙල් සමග වික්රියා සහ ෆ්රයි සහ සූදානම්ව තබා ගන්න.
• පරිප්පු පියනක් සහිත භාජනයක විනාඩි 15-20 අතර කාලයක් උල්පත් ජලයේ ගිල්වීමට ඉඩ දෙන්න. ජලය උතුරන වහාම චිකන් ස්ටොක් ග්රෑම් 2 ක් කලවම් කරන්න. මිනිත්තු 10 කට පසු පිසීමේ පරීක්ෂණය කරන්න. සෑම විනාඩි 5 කට වරක් මෙය නැවත කරන්න. පරිප්පු අවසන් වූ වහාම පිසීම නවත්වන්න.

අතරතුර කාලයේ දී:

• මේ අතරතුර, බේකන් කුඩා කැට කපා. ළූණු සහ සුදුළූනු කරාබුනැටි දෙකේ කෙළවරට කපා, ලෙලි ඉවත් කර කුඩා කැබලිවලට කපන්න. නැවුම් සැල්දිරි සෝදා, වියළා සොලවා, දෝෂ රහිත කොළ කඩා කපා දමන්න. එය වහාම 2 තේ හැදි භාවිතා කර ඉතිරි කොළ කැටි කරන්න. ශීත කළ භාණ්ඩ මැනීම සහ දියවීමට ඉඩ දෙන්න. දෝෂ රහිත කඳන් හරස් අතට සෙ.මී. 3 mm පළල රෝල් සහ කොටස්වල කැටි කිරීම.
• තක්කාලි සෝදන්න, කඳ ඉවත් කරන්න, ඒවා පීල් කරන්න, ඒවා දිගට හතරෙන් එකක්, කොළ කඳ සහ ධාන්ය ඉවත් කරන්න. හතරෙන් අඩක් හරස් කරන්න. කුඩා, අමු මිරිස් සෝදා, දිගට කපා, ධාන්ය ඉවත් කරන්න. හරහා තුනී තීරු කපා. කඳ සහ ධාන්ය ඉවතලන්න.
• සූරියකාන්ත තෙල් පෑන් එකක රත් කර බේකන් කැට සුවඳ වන තුරු බැද ගන්න. ළූණු සහ සුදුළූණු කරාබුනැටි එකතු කර විනාඩි 2 ක් බැද ගන්න. වතුරෙන් ඩිග්ලේස් කර ඉතිරි කුකුල් මස් තොගය එහි විසුරුවා හරින්න. මිශ්‍රණය ලන්දේසි උඳුනක දමා නභිගත කරන්න. සහල් සහ ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය. මිනිත්තු 10 ක් උයන්න, ඉන්පසු තක්කාලි එකතු කරන්න.
• තාප සැපයුම නිවා දමා සහල් පියන සමඟ විනාඩි 20 ක් පොඟවා ගැනීමට ඉඩ දෙන්න. ඔවුන්ගේ සුප් හොද්ද සමඟ පරිප්පු එකතු කරන්න. ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග සුප් කන්නය, කෙටියෙන් නභිගත ගෙන සැල්දිරි කොළ එකතු කරන්න.
• නිමි සුප් සේවය කරන භාජනවලට බෙදා, කැමති පරිදි අලංකාර කර, පිළිගන්වා රස විඳින්න.

සටහන:

• නිර්මාංශිකයින් චිකන් සුප් හොද්ද වෙනුවට එළවළු සුප් හොද්ද සහ බේකන් වෙනුවට දියර දුම් බිංදු 1 - 2 ක් (උදා: කොස්ට්‍රොවොක් වෙතින්).

ඇමුණුම:

• පෙස්ටෝ රොසෝ බලන්න: