ප්ලම් ටාට්ලට් සමග කැරමල් කළ ජින්ජර් ක්‍රීම් සහිත වීදුරු වල කළු ෆොරස්ට් කේක්

කළු වනාන්තර කේක්

• Black Forest කේක් සඳහා, සීනි සහ බිත්තර පෙණ දමන තෙක් කලවම් කරන්න, ඉන්පසු ඉතිරි ද්‍රව්‍ය එකතු කර අවසානයේ අත් මික්සර් සමඟ මිනිත්තු 3 ක් පමණ ඉහළම මට්ටමට මිශ්‍ර කරන්න.

• උඳුන 170 ° C ට පෙර රත් කර විනාඩි 50-55 ක් පමණ පිටි ගුලිය පුළුස්සන්න - වඩාත් සුදුසු මෆින් ටින් වල. මෆින් පෑන් එකෙන් බේක් කර ගත් පාදය ගෙන වරකට පෙති 2ක් කපා ගන්න.

• දැඩි වන තෙක් ක්රීම් කස, ටිකක් සීනි සහ kirsch එකතු කරන්න. පැණිරස චෙරි (පෙර දින කිර්ෂ් පොඟවා ගත්) සූදානම් කරන්න.

• පේස්ට්‍රි පදනම (කිර්ෂ් වල පොඟවා ඇති) වීදුරු වලට පුරවන්න, ඉහළ චෙරි සහ ක්‍රීම් තට්ටුවක් දමන්න. ක්‍රියාවලිය නැවත නැවත සිදු කර ඉහළ අයිසිං සමඟ අවසන් කරන්න. සැරසිලි ලෙස චෙරි මුදුනේ තබන්න.

ප්ලම් ටාට්ලට්

• ප්ලම් ටාට්ලට් සඳහා, පිටි, කුඩු කළ සීනි, ලුණු, ඉඟුරු, බිත්තර කහ මදය සහ බටර් සිනිඳු පිටි ගුලියක් බවට පත් කර විනාඩි 30 ක් ආවරණය කර සිසිල් කරන්න.

• මේ අතරතුර, පිසිනු ලබන්නේ හරය සහ කුඩා කුට්ටි කපා. උණු වතුරෙන් ලෙමන් සෝදන්න, තුනී තීරු ඉවත් කරන්න, ඉන්පසු අඩකින් කපා යුෂ මිරිකා ගන්න.

• ඇපල් යුෂ (හැදි 4 ක් හැර) සීනි තේ හැදි 2 ක් සහ ලෙමන් යුෂ තේ හැදි 2 ක් සමඟ නභිගත කරන්න. පුඩිං කුඩු සහ 4 තේ හැදි ඇපල් යුෂ සිනිඳු වන තෙක් කලවම් කරන්න, එය සමඟ යුෂ බැඳ තබන්න. ඉන්පසු විනාඩි 1 ක් උයන්න සහ plums එකතු කරන්න.

• දැන් පිටි ගුලිය රෝල් කර ටාට්ලට් අච්චු වල තබන්න, දාර පහළට තද කර අතිරික්ත පිටි ගුලිය කපා, පාදම දෙබලකින් කිහිප වතාවක් විදින්න. දැන් ප්ලම් ග්‍රෝට් එක උඩින් තබා පෙර රත් කළ අවන් එකේ (විදුලි උදුන: 20 ° C, සංවහනය: 175 ° C) පහළ රාක්කයේ විනාඩි 20ක් පමණ බේක් කරන්න.

ඉඟුරු සෝස්

• ඉඟුරු සෝස් සඳහා, ඉඟුරු පීල් කර දැලක හෝ ඉතා සිහින් ව කැට කපා ගන්න. කුඩා සාස්පාන් දී සීනි කැරමල් කරන්න, කිර්ෂ් සමග deglaze, පසුව ඉඟුරු සහ ක්රීම් එකතු කරන්න. දැන් සෝස් කලවම් කර කැරමල් සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් එය උනු වීමට ඉඩ දෙන්න. ඉන්පසු එය ටිකක් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.