කළු රයි පාන්

පාන් ටිකක් විස්තීර්ණයි, නමුත් සෑදීමට පහසුය. මාව විශ්වාස කරන්න, එය වටිනවා, අන්තිම කුඩා කොටස දක්වා; o) පාන් ඉතා ඉස්ම සහිත, ඇරෝමැටික වන අතර දින කිහිපයක් නැවුම්ව පවතී. මම හැම විටම ප්‍රමාණය මෙන් දෙගුණයක් පුළුස්සමි, පසුව පාන් කැබැල්ලක් කැටි කරමි.

පිළිස්සීමට පෙර සවස් වරුවේ පෙර පිටි ගුලිය සාදන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා ටොපිං, රයි පිටි සහ ජලය මිශ්ර කරන්න. ඇඹුල් ක්රීම් අනුකූලතාවයක් තිබිය යුතුය. කාමර උෂ්ණත්වයේ පැය 15 ක් පමණ රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.

ප්‍රධාන පිටි ගුලිය සඳහා, සියලුම අමුද්‍රව්‍ය බඳුනක දමා, සූදානම් කළ ඇඹුල් සහ ජලය එකතු කර මික්සර් සමඟ මිනිත්තු 5 ක් පිටි ගුලිය බවට පත් කරන්න. ඇනූ මෘදු අනුකූලතාවයක් ඇත, ඒ නිසා එය හරි.

ඇනූ විනාඩි 10 ක් සඳහා රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු විනාඩි 3 ක් සඳහා මික්සර් සමඟ කලවම් කරන්න. තවත් විනාඩි 10 ක් රැඳී සිටීමට සහ විනාඩි 3 ක් නැවත කලවම් කරන්න. තවත් විනාඩි 10 ක් රැඳී සිටින්න, ඉන්පසු විනාඩි 3 ක් කලවම් කරන්න. ඇනූ ඉදිමීමට පටන් ගනී. දැන් අපි ඇනූ විනාඩි 60 ක් විවේක ගන්නෙමු.

පැය 1 කට පසු, මික්සර් සමඟ අවසන් වරට ඇනූ කලවම් කරන්න. spatula ආධාරයෙන්, පිටි ගුලිය රොටියක් තුළට දමා එය සුමට කරන්න. ඇනූ තවත් පැයක් විවේක ගත යුතුය.

උඳුන 230 ° සංවහනයට පෙර රත් කරන්න. 15 ° දී විනාඩි 230 ක් සඳහා ජලය සහ රවුම් කේක් සමග පාන් තෙත් කරන්න. උඳුන 180 ° දක්වා අඩු කර තවත් විනාඩි 45 ක් පුළුස්සන්න. 150 ° සිට නැවත ගින්දර අඩු කර පාන් පෑන් එකෙන් ගන්න, ෙබ්කිං රාක්කය මත තබා විනාඩි 15 ක් පුළුස්සන්න.