මී පැණි සීනි වී ඇත්නම් කුමක් කළ යුතුද: හේතු සහ පිළියම්

එහි සාමාන්‍ය තත්වයේදී මී පැණි ඝන ව්‍යුහයක් ඇති නමුත් උණු කළ විට එය වඩාත් ද්‍රව බවට පත් වන අතර ස්ඵටික අංශු නැති වේ. එහි ප්රයෝජනවත් ගුණාංග වෙනස් නොවේ, නමුත් එය එහි අනුකූලතාව වෙනස් කරන්නේ මන්දැයි සහ එය නිවැරදි කරන්නේ කෙසේද යන්න දැන ගැනීම වැදගත්ය.

මී පැණි සීනි - හොඳ හෝ නරක, එය සිදුවන්නේ ඇයි

ඇත්ත වශයෙන්ම, මී පැණි සීනි ඇති බව ගැන භයානක දෙයක් නැත. මී මැසි නිෂ්පාදනය 70% ග්ලූකෝස් සහ ෆෲක්ටෝස් වලින් සමන්විත වේ. කාලයාගේ ඇවෑමෙන්, මී පැණි ස්වභාවික හා නැවුම් නම්, සහ පිරිසිදු නොකළ නම්, එය ස්ඵටික වීමට පටන් ගනී. මෙම සංයෝගවල අන්තර්ගතය කෙතරම් ඉක්මනින් ක්රියාවලිය ආරම්භ වන්නේද යන්න මත රඳා පවතී. එසේම, මී පැණි ශීත කාමරවල දිගු කාලයක් ගබඩා කර ඇත්නම්, කුඩා ස්ඵටික වේගයෙන් පෙනෙන්නට පටන් ගනී.

මී පැණි අස්වනු නෙළන ලද කාලගුණය ද ස්ඵටිකීකරණ ක්රියාවලියට බලපායි - උණුසුම් සමයේදී අස්වැන්න නෙළන ලද මී පැණි සිසිල් සහ තෙත් කාලගුණය තුළ අස්වැන්න වඩා වේගයෙන් ඝන වනු ඇත.

සමහර නිර්දෝෂී මීමැසි පාලකයන් මී පැණි ප්‍රමාණයෙන් විශාල ලෙස පෙනෙන පරිදි මී පැණිවලට ජලය එක් කරයි. ඒ නිසා එය වැඩි වනු ඇත, එය වඩා දියර වනු ඇත, නමුත් එය අනිවාර්යයෙන්ම එහි ප්රයෝජනවත් ගුණාංග අහිමි වනු ඇත. මෙය මීමැසි පාලකයාගේ ලාභයට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කළ හැකි නමුත් මී පැණි වල ගුණාංග සහ කල් තබා ගැනීමේ කාලය කෙරෙහි ඍණාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි.

මී පැණි සීනි නම්, එය උණු කරන්නේ කෙසේද - ඉඟි

මී පැණි වල වයනය ඉක්මනින් හා ආරක්ෂිතව වෙනස් කර එය වඩාත් දියර බවට පත් කිරීම සඳහා, ඔබට ඔප්පු කළ ක්‍රමයක් භාවිතා කළ හැකිය:

• මී පැණි සාස්පාන් තුළට දමන්න;
• එය විශාල සාස්පාන් එකක තබන්න එවිට එය පතුලට නොපැමිණේ;
• විශාල සාස්පාන් බවට ජලය වත් කරන්න;
• උෂ්ණත්වය 40-45 ° C දක්වා;
• මී පැණි නිරන්තරයෙන් කලවම් කරමින් විනාඩි 7-10 ක් වතුරේ තබන්න;
• එය සුදුසු භාජනයකට වත් කරන්න.

ඔබ නිශ්චිත උෂ්ණත්වයට වඩා ජලය රත් නොකළ යුතු බව වැදගත් වේ, එසේ නොමැති නම් මී පැණි එහි ප්රයෝජනවත් ගුණාංග අහිමි වනු ඇත. විකල්පයක් ලෙස, ඔබට ජල ස්නානය කළ නොහැකි අතර, වහාම මී පැණි භාජනයක් උණු වතුරට දමන්න, දියර රත් නොකර, නමුත් මී පැණි කලවම් කරන්න - මිනිත්තු 15 කට පසු එය දියර වනු ඇත.