යුෂ උනු: රසවත් යුෂ ඔබම සාදා කල් තබා ගන්න

පලතුරු අස්වැන්න බොහෝ විට පවුලේ බඩට වඩා විශාල වන අතර අස්වැන්නෙන් කොටසක් ඔබට සංරක්ෂණය කළ යුතුය. ජනප්රිය ක්රමයක් වන්නේ පළතුරු යුෂ නිස්සාරණය කිරීමයි. මෙම යුෂ සැබෑ නිධානයක් වන්නේ ඔබ බෝතලයේ ඇති දේ හරියටම දන්නා බැවිනි. ඊට අමතරව, ඔවුන් අසමසම ඇරෝමැටික රසයක් ඇති අතර ඒවායේ ඉහළ විටමින් අන්තර්ගතය සමඟ ලකුණු ලබා ගනී.

යුෂ කිරීම

රසවත් පළතුරු යුෂ ලබා ගැනීමට ක්රම දෙකක් තිබේ:

• පිසීමේ ක්රමය: සාස්පාන් තුළ පළතුරු දමා, එය ජලය සමග එය ආවරණය සහ මෘදු තෙක් උයන්න. ඉන්පසු පළතුරු පෙරනයක් හරහා ගොස් ලබාගත් යුෂ එකතු කරන්න.
• Steam juicer: ඔබ විසින්ම යුෂ මධ්යම ප්රමාණයේ උනු කිරීමට නිතිපතා අවශ්ය නම් එවැනි උපකරණයක් මිලදී ගැනීම නිර්දේශ කරනු ලැබේ. ජූසර් එකේ පහළ කන්ටේනරය වතුරෙන් පුරවන්න, ඉන්පසු යුෂ කන්ටේනරය එයට උඩින් තබා පලතුරු කූඩය ඊට ඉහළින් තබන්න. සෑම දෙයක්ම පියනක් සමඟ වසා දමා උදුන මත රත් කර ඇත. ඉහළ යන ජල වාෂ්ප නිසා පලතුරු පුපුරා ගොස් යුෂ ගැලවී යයි.

යුෂ උනු

වාතයට නිරාවරණය වන විට යුෂ ඉක්මනින් ඔක්සිකරණය වේ, ඒවායේ වටිනා ගුණාංග නැති වී නරක් වේ. එබැවින් ඒවා ඉක්මනින් භාවිතා කළ යුතුය හෝ පැස්ටරීකරණය මගින් සංරක්ෂණය කළ යුතුය.

යුෂ වල ඇති විෂබීජ තාපයෙන් විශ්වාසදායක ලෙස මිය යයි. එය සිසිල් වන විට, පිටතින් කිසිදු බැක්ටීරියාවක් යුෂ තුලට ඇතුළු නොවන පරිදි රික්තයක් ද නිර්මාණය වේ.

1. පළමුව, විනාඩි දහයක් උතුරන වතුරේ බෝතල් විෂබීජහරණය කරන්න. බහාලුම් ඉරිතලා නොයන ලෙස වීදුරු සහ දියර එකට රත් කිරීමට වග බලා ගන්න.
2. යුෂ විනාඩි විස්සක් සිට අංශක 72 දක්වා උනු සහ එය පුනීලයකින් බෝතලය තුළට පුරවන්න (ඇමේසන් * € 1.00). ඉහළින් සෙන්ටිමීටර 3 ක මායිමක් තිබිය යුතුය.
3. වහාම භාජනය ආවරණය කර විනාඩි පහක් බෝතලය උඩු යටිකුරු කරන්න.
4. පෙරළා කාමර උෂ්ණත්වයේ දී දිනකට සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
5. ඉන්පසු සියලුම පියන තදින් වසා තිබේදැයි පරීක්ෂා කරන්න, ලේබල් කර සිසිල් සහ අඳුරු ස්ථානයක ගබඩා කරන්න.

පළතුරු යුෂ අවදි කරන්න

විකල්පයක් ලෙස, ඔබට සාස්පාන් හෝ උඳුන තුල යුෂ උනු හැක:

1. මිනිත්තු දහයක් උණු වතුරේ බෝතල් විෂබීජහරණය කර පුනීලයක් හරහා යුෂ වත් කරන්න.
2. මෙය කල් තබා ගන්නා යන්ත්‍රයේ ජාලකය මත තබා ප්‍රමාණවත් තරම් ජලය වත් කරන්න එවිට කල් තබා ගන්නා ආහාර ජල ස්නානයේ අඩක් වේ.
3. මිනිත්තු 75 ක් සඳහා අංශක 30 කින් අවදි වන්න.
4. ඉවත් කර කාමර උෂ්ණත්වයේ දී සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
5. සියලුම පියන තදින් වසා ඇත්දැයි පරීක්ෂා කරන්න, ඒවා ලේබල් කර සිසිල් අඳුරු ස්ථානයක ගබඩා කරන්න.