John Myers
අන්තර්ගතය
show
අමුද්රව්ය
ඩම්ප්ලිං
- 8 පරණ බන්
- 375 ml කිරි
- 12 කොළ parsley කඳන්
- 3 නොගැඹුරු
- 3 ටී බටර්
- 3 බිත්තර
- 1 පොල්ලකට ලුණු
බිම්මල් ragout
- 450 g හතු
- 300 g චැන්ටරල්ස්
- 9 නොගැඹුරු
- 3 ටී තෙල්
- 3 ටී සම්පුර්ණ තිරිඟු පිටි
- 375 ml එළවළු සුප් හොද්ද
- 3 ටී නැවුම්ව කැඩුණු ටයිම්
- 1 පොල්ලකට ලුණු
- 1 පොල්ලකට කළු ගම්මිරිස්
රතු ගෝවා සලාද
- 500 g නැවුම් රතු ගෝවා
- 3 තැඹිලි
- 2 ඇපල්
- 1 දෙහි
- 8 වැනට්ස්
- 6 තේ හැදි තෙල්
- 3 තේ හැදි බෝල්සමික් විනාකිරි රෝස
- 1 තේ හැදි පැටියෝ
- 1 පොල්ලකට ලුණු
- 1 පොල්ලකට මිරිස් කුඩු
- 1 පොල්ලකට ගම්මිරිස්
උපදෙස්
ඩම්ප්ලිං
- පාන් ඩම්ප්ලිං සඳහා, රෝල් තුනී පෙති වලට කපා, බඳුනක තබා ලුණු සමග ඉසිය යුතු ය. කිරි ටික නභිගත කර පාන් රෝල් වලට එකතු කරන්න. ආවරණය කර එය විනාඩි 30 ක් පොඟවා ගැනීමට ඉඩ දෙන්න.
- එවිට parsley sprigs සෝදා සිහින් ව තැකීමක්. ලූනු පීල් කර කුඩා කැට කපා. පෑන් එකක බටර් රත් කරන්න, විනිවිද පෙනෙන තෙක් එහි ලූනු බැද ගන්න. පෑන් ලිපෙන් බාගන්න.
- පොඟවා ගත් රෝල්ස් සමඟ සිසිල් කළ ලූනු, parsley සහ බිත්තර දණ ගසන්න. ඉන්පසු මෙම ස්කන්ධයෙන් අපේක්ෂිත ප්රමාණයේ ඩම්ප්ලිං හැඩගස්වන්න.
- ලුණු දැමූ ජලය ඕනෑ තරම් නභිගත කරන්න, ගින්දර මඳක් අඩු කර ඩම්ප්ලිං ලිස්සා යාමට ඉඩ දෙන්න. ඉන්පසු ඒවා විනාඩි 20 ක් පමණ අඩු ගින්දරේ ආවරණය නොකර සිටීමට ඉඩ දෙන්න.
බිම්මල් ragout
- බිම්මල් ragout සඳහා, මුලින්ම හතු සහ chanterelles පිරිසිදු කරන්න, දැලක සහ කුඩා කැබලිවලට විශාල ඒවා කපා. ලූනු පීල් කර කපන්න.
- තාච්චියේ තෙල් රත්කර ලූණු ටික රන්වන් පාට වනතුරු බැද ගන්න. දැන් හතු කෙටියෙන් බදිනවා සහ සම්පූර්ණ පිටි සමග ඉසිය යුතු ය. ඉන්පසු කලවම් කරන අතරතුර එළවළු ස්ටොක් සමඟ ඩිග්ලේස් කරන්න. මිරිස් කොළ, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කන්නය සහ කෙටියෙන් නභිගත කරන්න.
රතු ගෝවා සලාද
- රතු ගෝවා සලාද සඳහා, marinade සඳහා තෙල්, බෝල්සමික් විනාකිරි, මී පැණි, ලුණු, මිරිස් සහ ගම්මිරිස් මිශ්ර කර රස කිරීමට.
- දොඩම් පීල් කර සුදු සම ඉවත් කරන්න. ඉන්පසු ඇපල් පීල් කරන්න, හරය සහ කාර්තුව ඉවත් කරන්න. ඊළඟට, මේවා සිහින් පෙති වලට කපා ලෙමන් යුෂ ස්වල්පයක් වත් කරන්න.
- මීලඟ පියවරේදී රතු ගෝවා පිරිසිදු කර සෝදා හරින්න. ඉන්පසු ඉතා සිහින් තීරු කපා විශාල භාජනයකට දමන්න. රතු ගෝවා මත marinade වත් කරන්න, හොඳින් මිශ්ර කර පසුව පළතුරු තුළට නැමෙන්න. අවසාන වශයෙන්, walnuts දළ වශයෙන් කපා සලාදය මත ඉසිය යුතු ය.
පෝෂණ
සේවය: 100gකැලරි: 126kcalකාබෝහයිඩ්රේට්: 4.2gප්රෝටීන්: 1.7gමේදය: 11.4g
