උදෑසන ආහාර රෝල්ස්

මූලික පිටි ගුලිය: දිවා ආහාර වේලෙහි ආරම්භ කළ හැකිය. යීස්ට් ග්‍රෑම් 120 ක් සමඟ ජලය මිලි ලීටර් 2 ක් මිශ්‍ර කර පිටි ග්‍රෑම් 100 ක් එකතු කර හොඳින් කලවම් කරන්න. පසෙකට දමන්න, ආවරණය කර ඇත.

ප්රධාන පිටි ගුලිය: සවස් වරුවේ සකස් කළ හැකිය. ජලය මිලි ලීටර් 100 ක්, ලුණු සහ ඉතිරි 3 ග්රෑම් යීස්ට් මිශ්ර කරන්න. ඉතිරි පිටි සහ පෙර පිටි ගුලිය එකතු කර සිනිඳු සහ මෘදු පිටි ගුලිය බවට සියල්ල දණ ගසන්න. ආවරණය කර එක රැයකින් ශීතකරණයේ තබන්න.

උඳුන 30 ° C දක්වා රත් කරන්න, ආසන්න වශයෙන් එය නිවා දමන්න. විනාඩි 20 ක්. බඳුනෙන් පිටි ගුලිය ගන්න, තවත් knead කරන්න එපා. ෙබ්කිං පත්රයක් මත පාච්මන්ට් කඩදාසි තබන්න. පිටි ගුලිය කොටස් 6 කට බෙදා, රෝල් සාදා ෙබ්කිං කඩදාසි මත තබන්න. පිහියක් භාවිතා කර මැද රෝල්වල දිග කපා, උණුසුම් උඳුනක තබා විනාඩි 30 ක් පමණ නැගී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.

ඉන්පසු උඳුනෙන් පිටතට ගෙන රෙදි කඩකින් ආවරණය කරන්න. දැන් උඳුන 250 ° C දක්වා රත් කරන්න. එවිට රෝල්ස් නැවත හොඳින් යා හැක, සමහරවිට කට්ට කපා හැක.

ජලය සමග ඉසින සහ උඳුන තුල තබන්න. දොර වැසීමට පෙර ලිප පතුලේ වතුර කෝප්පයක් වත් කර ඉක්මනින් දොර වසා දමන්න. විනාඩි 10-15 කින් පමණ රන්වන් පාට වන තුරු රෝල්ස් පිළිස්සීම. ඔබට රෝල් අඳුරු වීමට අවශ්‍ය නම්, ඔබට ඒවා තව ටිකක් උඳුන තුල තැබිය හැකිය.

රෝල්ස් බේකරි රෝල් වලට වඩා අනුකූලතාවයෙන් ටිකක් තදයි, ඒවා වේගයෙන් ඔබව පුරවයි, නමුත් ඒවා ඉතා රසවත් ය.