අම්බෙලිෆර් - සෞඛ්ය සම්පන්න විකල්පය

අම්බෙලිෆර් දියවැඩියාව, වැනිකෝස් නහර සහ අධි රුධිර පීඩනය සඳහා උපකාරී වේ. පැළ කළ අම්බෙලිෆර් ඉක්මන් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර පිසීම සඳහා පහසු සුපිරි ආහාරයකි. අම්බෙලිෆර් පැළ සජීවී එන්සයිම, වැදගත් ද්‍රව්‍ය, වටිනා ඛනිජ ලවණ සහ පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි ප්‍රෝටීන වලින් පොහොසත් ය. සලාද සහ සුප් වල රසවත් පැළ ඉසිය යුතු ය, නැතහොත් මුස්ලි, එළවළු කෑම හෝ ආහාර වේල් අතර මූලික කෙටි ආහාරයක් ලෙස ඒවා පිළිගන්වන්න.

අම්බෙලිෆර් ධාන්ය වර්ගයක් නොවන අතර එබැවින් ග්ලූටන් රහිත වේ

අම්බෙලිෆර් යනු අසාමාන්ය ආහාරයකි. එය ධාන්‍යයක් මෙන් රසයි, නමුත් එය එසේ නොවේ. අම්බෙලිෆර් තිරිඟු හෝ වෙනත් ධාන්ය සමඟ පොදු නොවේ. සුපුරුදු ධාන්ය වර්ග මෙන් නොව, අම්බෙලිෆර් මිහිරි තෘණ කාණ්ඩයට අයත් නොවේ. අම්බෙලිෆර් යනු sorrel වැනි knotweed ශාකයකි. එහි ප්‍රතිඵලයක් ලෙස, අම්බෙලිෆර් ග්ලූටන් සහ තිරිඟු ලෙක්ටින් වලින් ද නිදහස් වේ.

ලෙක්ටින් යනු ප්‍රෝටීන වන අතර තිරිඟු සම්බන්ධයෙන් - තිරිඟු ඇග්ලුටිනින් ලෙසද හැඳින්වේ. ඔවුන් රුධිරයට ඇතුල් විය හැකි අතර, රතු රුධිර සෛල වලට සම්බන්ධ වන අතර එමගින් රුධිරය ඝණී කරයි.

මෙය රුධිර සංසරණ ආබාධ, thrombosis, ආඝාත සහ හෘදයාබාධ ඇතිවීමේ අවදානම වැඩි කළ හැකිය. තිරිඟු ලෙක්ටීන් ද නිදන්ගත ගිනි අවුලුවන ක්රියාවලීන් වර්ධනය කිරීම, බඩවැල් වෘක්ෂලතා කුපිත කිරීම සහ බඩවැල්වල ශ්ලේෂ්මල පටලවල පාරගම්යතාව වැඩි කිරීම මගින් බඩවැල් මත ඍණාත්මක බලපෑමක් ඇති කළ හැකිය.

දෙවැන්න ස්වයං ප්‍රතිශක්තිකරණ රෝග සඳහා දායක හේතුවක් ලෙස සාකච්ඡා කර ඇති අතර ඕනෑම අවස්ථාවක එය වළක්වා ගත යුතුය.

එබැවින් ධාන්‍ය පරිභෝජනය අඩු කිරීමට නම් අම්බෙලිෆර් මෙනුවට විශිෂ්ට එකතු කිරීමක් විය හැකිය - පුද්ගලික සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කිරීම සහ රෝගාබාධ ඇතිවීමේ අවදානම අවම කිරීමේ අරමුණින්.

අම්බෙලිෆර් උසස් තත්ත්වයේ ප්රෝටීන් සපයයි

කෙසේ වෙතත්, අම්බෙලිෆර් හානිකර ද්‍රව්‍ය වලින් තොර පමණක් නොව අපගේ සාමාන්‍ය ධාන්ය වර්ග වලට වඩා උසස් තත්ත්වයේ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ හා වැදගත් ද්‍රව්‍ය වලින් සැලකිය යුතු ලෙස පොහොසත් ය. අම්බෙලිෆර් වල තිරිඟු වලට වඩා මඳක් අඩු ප්‍රෝටීන් ප්‍රතිශතයක් අඩංගු වුවද, උදාහරණයක් ලෙස, අම්බෙලිෆර් ධාන්ය වලට වඩා වාසිදායක ඇමයිනෝ අම්ල පැතිකඩක අත්‍යවශ්‍ය ඇමයිනෝ අම්ල අටම සපයයි, එබැවින් එය ප්‍රෝටීන් අවශ්‍යතාවය ආවරණය කිරීම සඳහා ධාන්‍යවලට වඩා හොඳින් සේවය කළ හැකිය.

අම්බෙලිෆර් රුධිර සීනි මට්ටම අඩු කරයි

රුධිරයේ සීනි මට්ටම නියාමනය කළ හැකි අවම වශයෙන් එක් ද්‍රව්‍යයක් (chiro-inositol) අඩංගු වන බැවින්, දියවැඩියා රෝගීන්ට සහ ඔවුන්ගේ රුධිර සීනි මට්ටම ගැන සැලකිලිමත් වන පුද්ගලයින් සඳහා ද අම්බෙලිෆර් පරිපූර්ණ ආහාරයක් ලෙස සැලකේ.

මීයන් පිළිබඳ අධ්‍යයනයක දී, අම්බෙලිෆර් අධික ආහාර වේලක් රුධිරයේ සීනි මට්ටම සියයට 19 කින් අඩු කළේය. මැනිටෝබා/කැනඩා විශ්වවිද්‍යාලයේ මානව පෝෂණ විද්‍යා අංශයේ අධ්‍යක්ෂ ආචාර්ය කාර්ලා ජී. ටේලර් නිගමනය කළේ නිතිපතා අම්බෙලිෆර් අඩංගු ආහාර වේලක් රුධිරයේ සීනි මට්ටම අඩු කිරීමට සහ සංකූලතා ඇතිවීමේ අවදානම අවම කිරීමට ආරක්ෂිත, පහසු සහ මිල අඩු ක්‍රමයක් බවයි. දියවැඩියාව වැනි දියවැඩියාව. B. හෘදය, ස්නායු හා වකුගඩු ආබාධ අවම කිරීම සඳහා.

අම්බෙලිෆර් රුධිර පීඩනය අඩු කරයි

බොහෝ ආශ්චර්යමත් බලපෑම් ඇති ද්රව්යයක් වන රූටින් ද අම්බෙලිෆර් අඩංගු වේ. පැළ වූ අම්බෙලිෆර් වලින් ලබාගත් සාරය සමඟ කරන ලද අධ්‍යයනයකින් හෙළි වූයේ එය රුධිර වාහිනී බිත්තිවල ඔක්සිකාරක හානිය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කර ඇති අතර එහි ප්‍රතිඵලයක් ලෙස පවතින අධි රුධිර පීඩනය අඩු වූ බවයි.

varicose veins සහ hemorrhoids එරෙහිව අම්බෙලිෆර්

වරිකෝස් නහර හෝ දැඩි ධමනි වලින් පෙළෙන පුද්ගලයින් සඳහා අම්බෙලිෆර් සුපිරි ආහාරයක් වීමට හේතුව ද එම රූටින් ය. රුටින් රුධිර වාහිනී බිත්ති ශක්තිමත් කරන අතර එමඟින් කේශනාලිකා බිත්ති ද ශක්තිමත් කරන බව දන්නා කරුණකි - වරිකොස් නහර සහ අහුපෑවතට.

අනෙක් අතට, රුධිර වාහිනී දුර්වල වන විට, රුධිරය හා තරල එකතු වී යාබද පටක වලට කාන්දු වන අතර, අවසානයේදී varicose veins හෝ hemorrhoids ඇති වේ.

අම්බෙලිෆර් කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම නියාමනය කරයි

අම්බෙලිෆර් එක් අතකින් තන්තු සහ අනෙක් පැත්තෙන් විශාල ලෙසිටින් ද සපයයි. දෙකම කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම නියාමනය කිරීමට උපකාරී වේ. Lecithin බඩවැල් ශ්ලේෂ්මල පටලය හරහා කොලෙස්ටරෝල් අවශෝෂණය සඳහා වගකිව යුතු යාන්ත්රණය වළක්වයි.

මේ ආකාරයෙන්, කොලෙස්ටරෝල් නැවත සරලව බැහැර කරන අතර ඉහළ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටමක් තවදුරටත් බර නොකරයි.

අම්බෙලිෆර් අක්මාව ආරක්ෂා කරයි

ලෙසිතින් අක්මා සෛල සඳහා ද වැදගත් පෝෂකයකි. ආහාර වේලෙහි lecithin හිඟයක් තිබේ නම්, අක්මා සෛල තවදුරටත් සම්පූර්ණ ධාරිතාවයෙන් ක්රියා නොකරන අතර ශරීරයෙන් විෂ ඉවත් කිරීමේ ප්රධාන කාර්යය නිසි ලෙස ඉටු කළ නොහැකිය. මේ අනුව, අම්බෙලිෆර් අක්මාව නිරෝගීව හා කාර්යක්ෂමව තබා ගැනීමට ද උපකාරී වේ.

ක්රියාකාරී චින්තකයන් සඳහා අම්බෙලිෆර්

අපගේ මොළය සියයට 20 සිට 25 දක්වා ෆොස්ෆොලිපිඩ් වලින් සමන්විත වන අතර ඒවා ලෙසිතින් වලද අඩංගු වන බැවින්, අම්බෙලිෆර් - විශේෂයෙන් පැළ වූ අම්බෙලිෆර් - මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි කළ හැකිය. ලෙසිටින් අඩංගු ආහාර නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීම කාංසාව, මානසික අවපීඩනය සහ මානසික වෙහෙස වළක්වා ගැනීමට සහ මානසික හැකියාවන් වැඩිදියුණු කිරීමට උපකාරී වන බව විශ්වාස කෙරේ.

වඩා වැදගත් ද්රව්ය

සාමාන්‍යයෙන්, අම්බෙලිෆර් පරිභෝජනයට පෙර යම් ආකාරයකින් රත් කරනු ලැබේ, උදා: B. අතුරු කෑමක් ලෙස පිසූ, පැටිස් වල අමුද්‍රව්‍යයක් ලෙස බදින ලද, පාන්වල කොටසක් ලෙස පුළුස්සන ලද යනාදිය. කෙසේ වෙතත්, අම්බෙලිෆර් විශේෂයෙන් ඉක්මනින් හා පහසුවෙන් ප්‍රරෝහණය වන ධාන්‍ය වලින් එකකි.

ප්‍රරෝහණ ක්‍රියාවලිය බීජයට වන්නේ කුමාරයා නිදා සිටින සුන්දරියට වූ දෙයයි. ඔහු "නිදි" බීජය අවදි කරයි. බීජයක් මාස කිහිපයක් හෝ අවුරුදු ගණනක් පැන්ට්‍රියේ නොවෙනස්ව පැවතිය හැක. එය ජලයෙන් තෙත් කළ හොත්, ඉතා කෙටි කාලයක් තුළ බීජ පැළයක් වර්ධනය වන අතර ඉක්මනින් පැළයක් වර්ධනය වේ.

ප්‍රරෝහණය අතරතුර, ධාන්‍යවල වැදගත් ද්‍රව්‍ය අන්තර්ගතය වැඩි වන අතර, එහි ඛනිජ (යකඩ, මැග්නීසියම්, සින්ක්, ආදිය) ඉහළ ජෛව උපයෝගීතාවයක් ලබා ගන්නා අතර එහි ප්‍රෝටීන පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකිය. පැළ කළ අම්බෙලිෆර් විශේෂයෙන් ජෛව ෆ්ලේවනොයිඩ් සහ කෝඑන්සයිම Q10 වලින් පොහොසත් ය.

එහි B සංකීර්ණයේ සියලුම විටමින් (B12 හැර), මැග්නීසියම්, මැන්ගනීස් සහ සෙලේනියම් මෙන්ම සෞඛ්‍ය ප්‍රවර්ධනය කරන වෙනත් බොහෝ සංරචක අඩංගු වේ.

අම්බෙලිෆර් පැළ මූලික වේ

පැළ කළ අම්බෙලිෆර් ප්‍රරෝහණය නොකළ අම්බෙලිෆර් වලට වඩා සැලකිය යුතු ලෙස අඩු පිෂ්ඨයක් ඇති අතර, එය දැන් උසස් තත්ත්වයේ ක්ෂාරීය ආහාර සඳහා තවත් රසවත් අමුද්‍රව්‍යයක් එක් කරන අපූරු ක්ෂාරීය ආහාරයක් බවට පත් කරයි.

කුස්සියේ අම්බෙලිෆර් පැළ

අම්බෙලිෆර් පැළ වියළි, ​​ප්‍රරෝහණය නොවූ ධාන්ය වලට වඩා බොහෝ ආකාරවලින් භාවිතා කළ හැකිය. ඒවා තවමත් පාන්, පැටිස් සහ වෙනත් පිසූ ආහාර වලට මිශ්‍ර කළ හැකිය. කෙසේ වෙතත්, ඒවා අමු ලෙසද අනුභව කළ හැකිය, උදා: බී. සලාද, පාත්‍ර සහ මුස්ලිස් වල.

වියළි අම්බෙලිෆර් පැළ ද ඇත, ඒවා සලාද, මුස්ලි සහ අතුරුපස සඳහා ඉතා හොඳින් ගැලපේ, නැතහොත් ඒවා සරලව ගිල දැමිය හැකිය.

අම්බෙලිෆර් පැළ කරන්නේ කෙසේද

අම්බෙලිෆර් තුනෙන් දෙකක කෝප්පයක් බඳුනකට දමා ජලය මෙන් දෙතුන් ගුණයක් එකතු කරන්න (කාමර උෂ්ණත්වය!). ජලය මතුපිට අම්බෙලිෆර් ධාන්ය ඉතිරි නොවන පරිදි මිශ්රණය හොඳින් බීට් කරන්න. අම්බෙලිෆර් පැයක් පමණ පොඟවා ගැනීමට ඉඩ දෙන්න. ඔබ කැට පොඟවා ගැනීමට ප්‍රමාණවත් කාලයක් ලබා දිය යුතු අතර, වැඩි වේලාවක් වැඩිපුර පොඟවා ගැනීමෙන් ප්‍රරෝහණ ක්‍රියාවලිය වළක්වා ගත හැකිය.

සිහින් කොලන්ඩරයකින් ජලය වත් කර ටික වේලාවක් රැඳී සිටීමට අම්බෙලිෆර් තබන්න. ඉන්පසු එය දින දෙකක් සඳහා දිනකට දෙතුන් වතාවක් සීතල වතුරෙන් සෝදා හරින්න. ටික වේලාවකට පසු ඔබ අම්බෙලිෆර් මත ඇලෙන සුළු ද්රව්යයක් දකිනු ඇත - මෙය පිෂ්ඨය. ඔබ මෙම පිෂ්ඨය හොඳින් සේදිය යුතුය!

මුලදී, ඔබට අම්බෙලිෆර් ධාන්ය මත කුඩා දුඹුරු පැහැති තිතක් දැකීමට හැකි වනු ඇත. එයින් කුඩා පැළයක් ඉක්මනින් ප්‍රරෝහණය වේ. පරිසර උෂ්ණත්වය අනුව, මෙය පැය 24 කට පසුව සිදු විය හැක. සෙන්ටිමීටර 0.5 ක දිගකින්, බීජ පැල පරිභෝජනය සඳහා වඩාත් සුදුසු වන අතර එය දින 2 කට පසුව විය හැකිය. පැළ සෙන්ටිමීටර 1 ක් දිග වන විට, ඔබ ඒවා භාවිතා කළ යුතුය. බීජ පැල දිගු නොවිය යුතුය.

පැළ කළ අම්බෙලිෆර් සමඟ චොකලට් කෙසෙල් කෝප්පය:

අමුද්රව්ය:

• 1 කෙසෙල්
• 1/2 කෝප්ප අම්බෙලිෆර් පැළ (හෝ අඩු / රස කිරීමට)
• 1 තේ හැන්දක පැණිරස නොකළ කොකෝවා කුඩු
• 1 තේ හැන්දක මැකා
• අවශ්ය නම්: කාබනික මී පැණි 1 තේ හැන්දක
• උණු වතුර ටිකක්

සකස්කිරීම:

බඳුනක කෙසෙල් පොඩි කර, ඉතිරි ද්‍රව්‍ය එකතු කර, සියල්ල හොඳින් මිශ්‍ර කර චොකලට් කෙසෙල් කෝප්පය උදේ ආහාරය සඳහා, අතුරුපසක් ලෙස හෝ කෙටි ආහාරයක් ලෙස සේවය කරන්න.