John Myers
අමුද්රව්ය
- 100 g බටර්
- 200 g රස්ක් හෝ බිස්කට්
- 1 පොල්ලකට කුරුඳු වලින්
- 2 පැකට් බර්බන් වැනිලා සීනි
- 4 බිත්තර M
- 200 g සීනි
- 800 g ද්විත්ව ක්රීම් චීස්
- 2 තේ හැදි දෙහි යුෂ
- 200 g ක්රීම් ෆ්‍රේෂ්
උපදෙස්
- බටර් උණු කර සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. රස්ක් හෝ බිස්කට් දළ වශයෙන් කුඩු කර අධිශීතකරණ බෑගයක තබා මුද්‍රා තබන්න. රෝලිං පින් එකකින් සිහින්ව පොඩි කරන්න.
- කුඩු මිශ්රණය, කුරුඳු සහ වැනිලා සීනි පැකට් 1 සමඟ බටර් මිශ්‍ර කර පදනමක් ලෙස ආලේප නොකළ ආකෘතියට ඔබන්න.
- උඳුන 150 ° දක්වා රත් කරන්න. අත් මික්සර් භාවිතා කරමින්, බිත්තර සහ සීනි සුදුමැලි වන තෙක් බීට් කරන්න. ක්රීම් චීස් ක්‍රමයෙන් පහර දෙන්න. ලෙමන් යුෂ එකතු කර crumb පදනම මත මිශ්රණය වත් කරන්න.
- ආසන්න වශයෙන් උඳුන තුල (මැද) කේක් පුළුස්සන්න. පැය 1 යි. ඉතිරි වැනිලා සීනි සමඟ ක්රීම් ෆ්‍රාචි මිශ්‍ර කර චීස් මුදුනේ ඒකාකාරව පැතිරෙන්න. තවත් විනාඩි 10 ක් පුළුස්සන්න. සේවය කිරීමට පෙර ඉවත් කර සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
පෝෂණ
කැලිෆෝනියා චීස්කේක් - නිතර අසන පැන
නිව් යෝර්ක් චීස්කේක් සහ කැලිෆෝනියා චීස්කේක් අතර වෙනස කුමක්ද?
සාමාන්‍ය චීස්කේක් බැටරය තුනී කිරීමට සහ සිල්කියර් ක්රීම් වයනය සෑදීමට අධික ක්රීම් සහ ඇඹුල් ක්රීම් මත රඳා පවතී. නිව් යෝර්ක් චීස්කේක් ක්රීම් චීස් වලට බරයි, ඒ නිසා එය ඉතා ඝන සහ පොහොසත් වේ. නිව් යෝර්ක් චීස්කේක් එතරම් සුවිශේෂී වන්නේ අමතර ක්රීම් චීස් පමණක් නොවේ.
බේක් කළ හෝ බේක් නොකළ චීස්කේක් හොඳ ද?
මෙම චීස්කේක් දෙකෙහි වයනය සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් වේ. පිළිස්සීම නොවන අනුවාදය බොහෝ මෘදු වන අතර පාහේ මූස් වැනි ය. දෙකම සම්පූර්ණයෙන්ම රසවත්. ඔබට බේක් කළ එකක් අවශ්ය නම් මා සතුව බේක් කළ චීස්කේක් වට්ටෝරු 20කට වඩා තිබේ.
චීස්කේක් වර්ග දෙක කුමක්ද?
සම්භාව්‍ය බේක් කරන ලද චීස්කේක් සහ නිව් යෝර්ක් චීස්කේක් ඥාති සහෝදරයන් වන අතර ඒවා පාහේ සමාන අමුද්රව්ය සහිත බේක් කරන ලද චීස්කේක් වේ. අනෙක් අතට, සාමාන්‍යයෙන් බේක් කරන ලද චීස්කේක් වල ඇත්තේ අමුද්රව්ය තුනක් පමණි: ක්රීම් චීස්, සීනි සහ බිත්තර. කෙසේ වෙතත්, ඔබට අවශ්ය නම් ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කළ හැකිය.
චීස්කේක් සඳහා වඩාත් සුදුසු ක්රීම් චීස් මොනවාද?
සමහර අයට ෆිලඩෙල්ෆියා වෙත සන්නාම පක්ෂපාතීත්වයක් ඇති අතර, මෙම ක්රීම් චීස් විශේෂයෙන් සිල්ක් සහ සශ්‍රීක චීස්කේක් සාදන බව මම ප්‍රතික්ෂේප නොකරමි. මම දේශීය වෙළඳ නාම සහ පිටස්තර වෙළඳ නාම සමඟ චීස්කේක් සාදා ඇති අතර සම්පූර්ණයෙන්ම සතුටු වෙමි.
චීස්කේක් වල ඉරිඟු පිෂ්ඨය කරන්නේ කුමක්ද?
ඔබ චීස්කේක් සඳහා ඉරිඟු පිෂ්ඨය හෝ පිටි එකතු කරන විට, එහි වයනය වඩාත් තද සහ රළු බවට පත්වේ - සමහර විට අතුරුපසක් සඳහා සුදුසු නොවේ, නමුත් රසවත් චීස්කේක් සඳහා එය ඉතා සුදුසු බව මට පෙනේ.
ඔබ චීස්කේක් මිශ්‍ර කළහොත් කුමක් සිදුවේද?
අධික ලෙස මිශ්‍ර කිරීමෙන් වළකින්න: අනෙකුත් කේක් මෙන් නොව, බැටරයට වාතය පහර දීම ප්‍රධාන වන අතර, අධික ලෙස මිශ්‍ර කළ චීස්කේක් එම අතිරික්ත වාතයෙන් ඉහළට, වැටීමට සහ පසුව ඉරිතලා යා හැකිය. අමුද්රව්ය (චීස්, බිත්තර, දියර සහ රසකාරක) කාමර උෂ්ණත්වයේ තබා ගැනීම උපකාරී වේ.
