මට අත්තික්කා කැටි කළ හැකිද?

සමස්තයක් වශයෙන්, අත්තික්කා හොඳින් කැටි වේ. කෙසේ වෙතත්, වෙනත් බොහෝ පලතුරු මෙන්, අත්තික්කා ශීත කළ පසු, දියවන විට ඒවායේ වයනය තරබාරු සිට සිනිඳු බවට වෙනස් වේ. මෙය සිදුවන්නේ අත්තික්කා තුළ ඇති ජලය ශීත කිරීමේ ක්‍රියාවලියේදී අයිස් ස්ඵටික බවට ප්‍රසාරණය වීම නිසා සෛල බිත්ති බිඳ වැටීමට හේතු වේ.

අත්තික්කා කැටි කිරීමට හොඳම ක්රමය කුමක්ද?

අත්තික්කා කන්ටේනර්වලට අසුරන්න, හිස් අවකාශය ඉතිරි කරන්න. අත්තික්කා පළමුව තැටියක ශීත කළ හැකි අතර පසුව ශීත කළ වහාම බහාලුම්වලට අසුරන්න. බහාලුම් මුද්‍රා කර කැටි කරන්න.

නැවුම් ඉදුණු අත්තික්කා කැටි කළ හැකිද?

අත්තික්කා වඩාත් විවිධාකාර නැවුම් වුවද, දිගුකාලීන ගබඩා කිරීම සඳහා ඒවා ශීත කළ හැක. අත්තික්කා කැටි කිරීම ඇත්ත වශයෙන්ම ඉතා සරල ය.

ශීත කිරීමට පෙර අත්තික්කා කපා දැමිය හැකිද?

තදින් වසා ඇති අධිශීතකරණ බහාලුම්වල අසුරීමට සහ කැටි කිරීමට පෙර ඔබට ඒවා (අවශ්‍ය නම්), හතරෙන් හෝ පෙති කපා, සීනි (සීනි කෝප්ප 1 සිට පළතුරු කෝප්ප 5 දක්වා) සමඟ ඒකාබද්ධ කළ හැකිය.

නැවුම් අත්තික්කා ශීතකරණය තුළ ගබඩා කරන්නේ කෙසේද?

අපි අත්තික්කා කැටි කරන ආකාරය නම් ඒවා ප්ලාස්ටික් අධිශීතකරණ බෑග්වලට දමා කෙලින්ම ශීතකරණයට දැමීමයි. තවත් සමහරු අපට පවසා ඇත්තේ අත්තික්කා ගෙඩිය මුලින්ම සීනිවල ගිල්වා, පසුව ඒවා කැටි කිරීමට පෙර ඉස්ම සහිත බව අඩු කිරීමට ඒවා වියළා ගන්නා බවයි. තවත් සමහරු සීනිවල ගිල්වා මඳක් හපන තත්ත්වයට ඒවා වියළන බව අපට පවසා ඇත.

අත්තික්කා ශීතකරණය තුළ කොපමණ කාලයක් පවතින්නේද?

වියළි අත්තික්කා ශීතකරණය තුළ කොපමණ කාලයක් පවතීද? නිසි ලෙස ගබඩා කර ඇත්නම්, වියළි අත්තික්කා මාස 12 සිට 18 දක්වා හොඳම තත්ත්වයේ තබා ගත හැකි නමුත්, එම කාලයෙන් පසුව ආරක්ෂිතව පවතී. පෙන්වා ඇති අධිශීතකරණ කාලය හොඳම තත්ත්වය සඳහා පමණි - 0°F දී නිරන්තරයෙන් ශීත කළ වියළි අත්තික්කා දින නියමයක් නොමැතිව සුරක්ෂිතව තබා ගනී.

ශීත කළ අත්තික්කා කන්නේ කෙසේද?

අත්තික්කා දියකර කෙලින්ම කන්න. ඔබ අත්තික්කා රස විඳිනවා නම් සහ ඒවා සීනි සිරප් එකක ශීත කළ විට, ඒවා රසවත් වනු ඇත. කෙසේ වෙතත්, ඒවා කිසිදු ආකාරයක සිරප් නොමැතිව කෙලින්ම ශීත කළ හොත්, ඒවා තනිවම ආහාරයට ගැනීමට නොහැකි තරම් ජලය විය හැකිය.

නැවුම් අත්තික්කා ශීතකරණය තුළ කොපමණ කාලයක් පවතින්නේද?

නැවුම් අත්තික්කා වියළි ස්ථානයක කාමර උෂ්ණත්වයේ ගබඩා කරන විට දින දෙක තුනක් පැවතිය හැකිය. අත්තික්කා ලාච්චුවේ හුස්ම ගැනීමට ඕනෑ තරම් ඉඩ ඇති නිවැරදි ගබඩා තත්ත්‍වයන් යටතේ ශීතකරණයේ තැබුවහොත් අත්තික්කා සතියක් දක්වා පවතිනු ඇත. ශීත කළ අත්තික්කා වල ආයු කාලය වසරක් දක්වා වේ.

මම අත්තික්කා ශීතකරණයේ තැබිය හැකිද?

ඉදුණු නැවුම් අත්තික්කා ශීත කළ යුතුය. ඒවා ඉතා පහසුවෙන් තැළෙන නිසා, කඩදාසි තුවා වලින් ආවරණය කර ඇති නොගැඹුරු කෑමක් මත තැබීමට උත්සාහ කරන්න. ප්ලාස්ටික් එතුම සමඟ පිඟාන ආවරණය කරන්න, අත්තික්කා දින දෙකක් හෝ තුනක් සඳහා හොඳ වනු ඇත.

පසුකාලීන භාවිතය සඳහා අත්තික්කා සංරක්ෂණය කරන්නේ කෙසේද?

හොඳම රසය සඳහා ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම ඉදුණු විය යුතුය. ඉදුණු අත්තික්කා හොඳින් සෝදන්න, කඳන් ඉවත් කරන්න, අවශ්‍ය නම් පීල් කරන්න, සම්පූර්ණයෙන් තබන්න හෝ අඩකින් කපන්න. සීනි සිරප් සමඟ හෝ නැතිව ශීත කරන්න. පසුව කල් තබා ගැනීම සඳහා අත්තික්කා හොඳින් ඉදුණු සහ සම්පූර්ණයෙන්ම කැටි කරන්න.

අත්තික්කා කැටි කර වියළා ගත හැකිද?

ස්ටූ කළ අත්තික්කා ශීත කළ හැකිද?

පිසූ අත්තික්කා ද ශීත කළ හැකි නමුත් ඔබ ඒවා දියකර නැවත රත් කරන විට එහි වයනය විශාල ලෙස වෙනස් වන බව මතක තබා ගන්න.