ඔබට ඇස්පරගස් අමුවෙන් අනුභව කළ හැකිද - නැතහොත් එය විෂ සහිතද?

ඔබට ඇස්පරගස් තම්බා, ඒවා පුළුස්සා, උඳුන තුල උයන්න පුළුවන් - නමුත් ඔබට ඇස්පරගස් අමුවෙන් කන්න පුළුවන්ද? මෙය මුලින් ඇසෙන තරම් දුරස්ථ නොවේ. මෙම තත්වයන් යටතේ, ඔබට අමු ආහාර ලෙස ඇස්පරගස් භුක්ති විඳිය හැකිය.

අප්රේල් සිට ජුනි දක්වා ඇස්පරගස් සමය වේ. එවිට එළවළු මේසය මත සියලු වෙනස්කම් ඇත. කොළ සහ සුදු දඬු යට සාමාන්යයෙන් තම්බා සෝස් සමඟ සේවය කරයි. නමුත් ඔබට ඇස්පරගස් අමුවෙන් ආහාරයට ගත හැකිද නැතහොත් එය විෂ සහිතද?

ඇස්පරගස් කෙතරම් සෞඛ්‍ය සම්පන්නද?

අමු ඇස්පරගස් ග්‍රෑම් 100ක ප්‍රෝටීන් සහ කෙඳි ග්‍රෑම් 2ක් පමණ අඩංගු වන අතර මේදය නොමැති තරම්ය. ජල අන්තර්ගතය සියයට 93 ක් වන අතර, ඇස්පරගස් සජලනය සහ ඩයුරටික් බලපෑමක් ඇති කරන්නේ එබැවිනි. මීට අමතරව, ඇස්පරගස් යනු පෝෂ්‍ය පදාර්ථ විශාල ප්‍රභවයකි, එහි පොටෑසියම්, ෆෝලේට්, විටමින් K සහ කැල්සියම් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ.

නමුත් ඇස්පරගස් සෑම කෙනෙකුටම එතරම් සෞඛ්‍ය සම්පන්න නොවේ. වැඩිපුර ඇස්පරගස් ආහාරයට ගැනීම රක්තවාත රෝගීන්ට විශේෂයෙන් හානිකර විය හැක. මොකද ඇස්පරගස් වල සිරුරේ යූරික් අම්ලය වැඩි කරන පියුරීන් අඩංගු වෙනවා. මෙය යූරික් අම්ල ස්ඵටික සෑදීමට හේතු විය හැක, එය සන්ධිවල තැන්පත් විය හැකි අතර රක්තවාත ප්රහාරයක් ඇති කරයි.

ඔබට ඇස්පරගස් අමුවෙන් කන්න පුළුවන්ද?

ඇස්පරගස් අමුවෙන් ආහාරයට ගත හැකි පමණක් නොව, එය ද විය යුතුය. ඕනෑම එළවළුවක් මෙන්, ඇස්පරගස් රත් වූ විට එහි සමහර පෝෂ්‍ය පදාර්ථ නැති වේ. බ්ලැන්චින් වැනි මෘදු ආහාර පිසීමේ ක්‍රම සමඟ වුවද, විටමින්, ඛනිජ සහ අංශු මාත්‍රවල අන්තර්ගතය අඩු වේ. පිසූ ඇස්පරගස් ද බොහෝ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ සපයයි, නමුත් අමු විට තරම් නොවේ.

මීට අමතරව, අමු අර්තාපල් මෙන් නොව, අමු ඇස්පරගස් කිසිදු විෂ සහිත හෝ හානිකර ද්රව්ය අඩංගු නොවේ. එබැවින් ඇස්පරගස් අමුවෙන් ආහාරයට ගැනීම සම්පූර්ණයෙන්ම හානිකර පමණක් නොව ඉතා සෞඛ්‍ය සම්පන්න වේ.

කෙසේ වෙතත්, අමු ඇස්පරගස් වල කුඩා අවාසියක් ඇත: ඇස්පරගස් ඉතා ජනප්‍රිය කරන ලාක්ෂණික රසය අමු තත්වයේ නොමැත. අමු ඇස්පරගස් තවමත් ඒත්තු ගැන්විය හැකිය: එය කඩල කරල් සහ artichokes සිහිගන්වන මිහිරි ගෙඩි රසයක් ඇත.

ඔබට සුදු සහ කොළ පැහැති ඇස්පරගස් අමුවෙන් ආහාරයට ගත හැකිද?

ඇස්පරගස් කොළ හෝ සුදු යන භේදයකින් තොරව අමුවෙන් ආහාරයට ගත හැකිය. කෙසේ වෙතත්, සුදු ඇස්පරගස් හිරු එළියෙන් ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා වගා කිරීමේදී ප්ලාස්ටික් තහඩු වලින් ආවරණය කළ යුතු බැවින්, හරිත ප්රභේදය වඩාත් පරිසර හිතකාමී වේ.

ඔබ ඇස්පරගස් අමුවෙන් ආහාරයට ගන්නා විට මේ පිළිබඳව අවධානය යොමු කළ යුතුය

ඔබට ඇස්පරගස් අමුවෙන් අනුභව කිරීමට අවශ්‍ය නම්, එය මිලදී ගැනීමේදී සහ සකස් කිරීමේදී ඔබ කරුණු කිහිපයක් සලකා බැලිය යුතුය:

• ඇස්පරගස් නැවුම් විය යුතුය, එබැවින් ගොවීන්ගෙන් කලාපීය එළවළු හෝ සතිපතා වෙලඳපොලෙන් ආනයනය කරන ලද භාණ්ඩ වලට වැඩි කැමැත්තක් දක්වන්න.
• කාබනික ගුණාත්මකභාවය මත රඳා සිටින්න. පළිබෝධනාශකවලින් දූෂිත ඇස්පරගස් වළක්වා ගන්නේ කෙසේද?
• ඝන ඇස්පරගස් අමු විට කටුක රසයක් ඇති බැවින් හෙල්ල හැකි තරම් තුනී විය යුතුය.
• කෑමට පෙර ඇස්පරගස් හොඳින් සෝදන්න.

සකස් කිරීම සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, අමු ඇස්පරගස් පිසින ලද ඒවාට වඩා වෙනස් නොවේ: සුදු ඇස්පරගස් සෑම විටම භාවිතෙය්දී සහ ලී කෙළවර ඉවත් කළ යුතුය. හරිත ප්රභේදය සමඟ, ඔබට දම් පාටින් ඇති පහළ කොටස පමණක් වෙන් කළ යුතුය.

ඉඟිය: ඇස්පරගස් අමු ආහාරයට ගැනීමට බොහෝ විශිෂ්ට ක්රම තිබේ; එළවළු විශේෂයෙන් සලාද වල හොඳයි, උදා: ස්ට්‍රෝබෙරි සහ බැසිල් හෝ තක්කාලි සහ මොසරැල්ලා සමඟ.