ඔබට තක්කාලි ශීත කළ හැකිද?

තක්කාලි අස්වැන්න විශේෂයෙන් බහුල නම් හෝ ඔබ අහම්බෙන් බොහෝ තක්කාලි මිලදී ගත්තා නම්, ප්රශ්නය පැනනගින්නේ: මම තක්කාලි කැටි කළ හැකිද? මෙය අර්ථවත් වන්නේ කවදාද සහ සලකා බැලිය යුතු දේ මෙහිදී ඔබට සොයාගත හැකිය.

තක්කාලි ජර්මානුවන් කැමතිම එළවළු වේ. සාමාන්‍යයෙන් ජර්මානුවන් වසරකට හොඳ කිලෝ 28ක් පරිභෝජනය කරන අතර එයින් කිලෝ අටක් පමණ නැවුම් වේ. අමු, පිසූ හෝ තක්කාලි සෝස් හෝ කෙචප් ලෙස වේවා: තක්කාලි සෑම විටම වැඩ කරයි! තක්කාලි රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න පෝෂ්ය පදාර්ථ වලින් පිරී ඇත: ඔවුන් විටමින් C, පොටෑසියම් සහ ද්විතියික ශාක ද්රව්ය ගොඩක් අඩංගු වේ. ජර්මනියේ රතු එළවළු ජුනි සිට ඔක්තෝබර් දක්වා කාලය තුළ පවතී.

තක්කාලි අස්වැන්න ගිම්හානයේදී විශේෂයෙන් බහුල නම් හෝ ඔබ අහම්බෙන් බොහෝ තක්කාලි මිලදී ගත්තා නම්, ප්රශ්නය පැනනගින්නේ: මම තක්කාලි කැටි කර ඒවා දිගු කලක් ගත කළ හැකිද?

තක්කාලි කැටි කිරීම: එය කළ හැකිද?

කෙටි පිළිතුර: ඔව්.

සමහර එළවළු වර්ග කැටි කිරීම සඳහා සුදුසු වේ (උදා: මුං ඇට, කඩල, කොල්රාබි, කැරට්, ඇස්පරගස්, හතු, ආදිය), අනෙක් ඒවා අඩුයි. තක්කාලි මෙම එළවළු වලින් එකකි. මෙයට හේතුව ඔවුන්ගේ ඉහළ ජල අන්තර්ගතයයි: තක්කාලි සියයට 95 ක් ජලයෙන් සමන්විත වේ.

ඔබට නිසැකවම තක්කාලි කැටි කළ හැකිය, නමුත් රතු පලතුරු සෘජු පරිභෝජනය සඳහා තවදුරටත් සුදුසු නොවේ: හිම ඉවත් කිරීමෙන් පසු, ඔබට තරබාරු, තද තක්කාලි සොයා නොගනු ඇත, නමුත් තක්කාලි ගොඩක්. නමුත් ඔබට එය පහසුවෙන් සෝස් හෝ සුප් බවට සැකසිය හැක. කෙසේ වෙතත්, කැටි කිරීම නිසා යම් රසයක් නැතිවීම ගැන ඔබ ගණන් ගත යුතුය.

තක්කාලි කැටි කරන්න: ඔබ මේ ගැන අවධානය යොමු කළ යුතුය

ඔබ තක්කාලි කැටි කළහොත්, පළතුරු ඉදුණු සහ ස්ථිර විය යුතුය. නොමේරූ හෝ දැනටමත් සිනිඳු තක්කාලි ශීතකරණය තුළ ගබඩා කිරීම සඳහා සුදුසු නොවේ.
ඔබට තක්කාලි සම්පූර්ණයෙන්ම කැටි කළ හැක, කැඩුණු හෝ පිරිසිදු කළ හැක.
ඔබ තක්කාලි කැටි කිරීමට පෙර සකසන්නේ නම්, එනම් ඒවා උයන්න සහ පදම් කළහොත් (උදා: තක්කාලි සෝස් වල), සුවඳ දිගු කාලයක් ආරක්ෂා වේ.
ඔබට තක්කාලි සම්පූර්ණයෙන්ම කැටි කිරීමට අවශ්‍ය නම්, පළමුව සම ඉවත් කිරීම වඩාත් සුදුසුය. එසේ නොවුවහොත්, තක්කාලිවල ඇති දියර ශීතකරණය තුළ ප්රසාරණය වන අතර සෛල බිත්ති පුපුරා යයි.

සම ඉවත් කිරීම සඳහා, තක්කාලි යටි පැත්තේ කුරුසයක් සාදා, තත්පර කිහිපයක් උතුරන වතුරේ තබන්න, පසුව කෙටියෙන් අයිස් වතුරේ. එවිට සම පහසුවෙන් ඉවත් කළ හැකිය.

තක්කාලි කැටි කරන්න - එය ක්රියා කරන ආකාරය

තක්කාලි සෝදන්න, හොඳින් වියළා, දඬු යට සහ තැලීම් කපා දමන්න.
කැටි කිරීම සඳහා, තක්කාලි කුඩා කැබලිවලට කපා හෝ ඉස්ම කිරීම වඩාත් සුදුසුය.
තක්කාලි මුද්රා කර වත්මන් දිනය සමඟ ලේබල් කරන්න.
මාස හයකට වඩා වැඩි කාලයක් තක්කාලි ශීතකරණයේ නොතැබිය යුතුය, මන්ද ඒවායේ රසය ඉක්මනින් නැති වී යයි.

තක්කාලි දියවීම සඳහා, ඒවා ශීතකරණය තුළ තබන්න. එවිට ඔබට ටින් තක්කාලි වැනි දියවන ලද තක්කාලි කෑලි භාවිතා කළ හැකිය.

තක්කාලි නිසි ලෙස ගබඩා කරන්න

ඔබ තක්කාලි නිසි ලෙස ගබඩා කරන්නේ නම්, ඔබට ඒවා කිසිසේත් කැටි කිරීමට අවශ්‍ය නොවනු ඇත. නිවැරදිව ගබඩා කළ විට, රතු පලතුරු දින 14 ක් දක්වා පැවතිය හැකිය. දිගු තක්කාලි ජීවිතයක් සහතික කරන්නේ කෙසේද:

ශීතකරණය තුළ ඇති සංවේදී පළතුරු සඳහා එය ඉතා සීතල වන අතර, එය අංශක 12 සිට 16 දක්වා උෂ්ණත්වවලදී වඩාත් සුවපහසු වේ. තක්කාලි ප්‍රමාණවත් තරම් ඔක්සිජන් ලබා ගැනීම සඳහා විවෘතව ගබඩා කිරීම වඩාත් සුදුසුය.

තක්කාලි ඉදෙමින් එතිලීන් වායුව ලබා දෙන අතර එමඟින් පලතුරු සහ එළවළු පරිවෘත්තීය වේගවත් කරන අතර ඒවා වේගයෙන් ඉදවීමට ඉඩ සලසයි. එබැවින් තක්කාලි වෙන වෙනම ගබඩා කිරීම වඩා හොඳය. නමුත් ඔබට තක්කාලිවල ඉදෙමින් පවතින වායුවෙන් ප්‍රයෝජන ගත හැකිය: ඉදුණු කෙසෙල් හෝ අඹ මිලදී ගත්තාද? මේ ආකාරයෙන්, පලතුරු ඉක්මනින් ඉදවීමට