කැරවේ කූරු (ආත්ම)

පිටි ඉතා විශාල භාජනයකට දමා මැද ළිඳක් සාදන්න. එයට යීස්ට් කුඩු කර සීනි ඉස මද උණුසුම් ජලය මේස හැඳි 5 වත් කරන්න. සෑම දෙයක්ම හොඳින් විසුරුවා හරින තෙක් කලවම් කර සන්සුන්ව කෙළවරේ පිටි ටිකක් එකතු කරන්න. බඳුන ආවරණය කර යීස්ට් පිපෙන තෙක් මිනිත්තු 15 ක් පමණ නැගී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.

ඉන්පසු ඇල්මැරුණු ජලය මිලි ලීටර් 300 ක් වත් කර ලුණු සමග ඉසිය යුතු ය. අවම වශයෙන් විනාඩි 5 ක් සඳහා අත් මික්සර්ගේ ඇනූ කොක්කෙන් දණ ගසන්න. පිටි ගුලිය බඳුනේ බිත්තියේ සිට සුමටව ඇඹරිය යුතුය.

වාතය සංසරණය නොවී උඳුන 35 ° දක්වා උණුසුම් කරන්න. නැවතත් බඳුන හොඳින් ආවරණය කර පෙර රත් කළ උඳුන තුල දළ වශයෙන් තබන්න. විනාඩි 45-50.

ඒ වන විට ඇනූ අවම වශයෙන් දෙගුණයක් විය යුතුය. කවුන්ටරය මත පිටි ගොඩක් ඉසිය සහ බඳුනෙන් ඉතා මෘදු පිටි ගුලිය ඉවත් කරන්න. පිටි සමග පිටි ගුලිය මතුපිට තරයේ දූවිලි, ඔබේ අත් හොඳින් පිටි සහ නැවත ඇනූ knead. මෙය මුලදී ඉතා ඇලෙන සුළු කටයුත්තකි, නමුත් එය ප්රමාණවත් පිටි සමඟ කළ හැකිය (සමහර විට ආරම්භකයින් සඳහා නොවේ, නමුත් පළපුරුදු බේකර්වරුන්ට එය කළ හැකිය). ඇනූ ඉතා මෘදුයි, නමුත් අවසානයේ කොතැනකවත් ඇලී නොසිටිය යුතුය

උඳුන 180 ° (සංවහන 160 °) දක්වා රත් කර ප්රමාණවත් තරම් ජලය සහිත තාප ප්රතිරෝධක බඳුනක් බිම තබන්න. ෙබ්කිං කඩදාසි සමඟ තැටිය පෙළගස්වන්න.

ඇනූ දළ වශයෙන් "කූරු" 6 කට හැඩගස්වන්න. සෙන්ටිමීටර 25 ක් දිග සහ පරතරයක් සහිත පත්රය මත තබන්න. රෙදි කඩකින් ආවරණය කර තවත් විනාඩි 20 ක් නැගී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.

පිළිස්සීමට පෙර, ජලය ඕනෑ තරම් ඉසිය සහ කරවා ඇට සහ හිම කැට ලුණු සමග ඉසිය යුතු ය. ඒවා රන්වන් කහ වන තුරු මිනිත්තු 25 ක් මැද රාක්කයේ උඳුන තුල පිළිස්සීම.