John Myers
උද්භිද විද්‍යාත්මකව, සැල්දිරි යනු අම්බෙලිෆර් වලින් එකකි. එය ඉතා කුඩා අල පමණක් සාදයි, නමුත් ශක්තිමත්, මාංසමය පත්‍ර දඬු යට කුඩා කොළ සහිත ය. සැල්දිරි ලා කහ සිට දීප්තිමත් කොළ දක්වා විවිධ වර්ණවලින් යුක්ත වේ.
සම්භවය
සැල්දිරි මුළු යුරෝපය, ඉන්දියාව, උතුරු සහ දකුණු අප්රිකාව සහ බටහිර ආසියාවේ නිජබිම වේ.
සමය
දේශීය සැල්දිරි ඔක්තෝබර් සිට අප්රේල් දක්වා පවතී. අවුරුද්දේ ඉතිරි කාලය අපි බටහිර හා දකුණු යුරෝපයෙන් භාණ්ඩ ආනයනය කර ඇත.
රස
සැල්දිරි තරමක් කුළුබඩු සහිත ලාක්ෂණික කුළුබඩු-ඇරෝමැටික රසයක් ඇත. සැල්දිරි අමු ආහාර ලෙස විශේෂයෙන් ජනප්රියයි. එය සම්භාව්ය කොක්ටේල් "බ්ලඩි මේරි" ද අයත් වේ.
භාවිත
ටෙන්ඩර් ඇතුළත කූරු අමුවෙන් ආහාරයට ගන්නා විට විශේෂයෙන් රසවත් වේ. තැම්බූ හෝ බැදපු, සැල්දිරි යනු මාළු හෝ කුකුල් මස් කෑම සඳහා කදිම සහායකයකි. මස් රහිත රස වින්දනය සඳහා ඔබට එය ග්‍රේටින් කළ හැකිය. බැලූ බැල්මට එය නොපෙනුනත්: සැල්දිරි විවිධ පලතුරු වර්ග සමඟ විශිෂ්ට රසයෙන් යුක්ත වේ. එය ඇපල් සමඟ ඒකාබද්ධව විශේෂයෙන් ජනප්රියයි - හරියට celeriac වැනි, ඇපල් ඩිප් සමග පාන් සහිත සැල්දිරි schnitzel ලෙස විශේෂයෙන් හොඳ රස. සැල්දිරිවල සිහින් කොළ වියළා කුඩු කර ලුණු සමඟ මිශ්‍ර කර සැල්දිරි ලුණු ලෙස ගබඩාවල පිරිනමනු ලැබේ. අපගේ සැල්දිරි වට්ටෝරු තවත් අදහස් සපයයි.
ගබඞා
ඔබට සති සිට දක්වා ඔබේ ශීතකරණයේ හැපෙනසුළු ලාච්චුවේ සැල්දිරි දඬු යට ගබඩා කළ හැකිය.
