චිකන් සහ කොත්තමල්ලි පයි

මිනිත්තු 15 ක් පමණ ලුණු සහිත ජලය තුළ කුකුළු මස් උයන්න.

මේ අතරතුර, ලූනු කපන්න සහ හතු පෙති. පැහැදිලි කළ බටර් වලින් අඩක් විශාල පෑන් එකකට දමන්න. ළූණු සහ හතු එකතු කර විනාඩි 5 ක් පමණ තෙම්පරාදු කරගන්න.

ගින්නෙන් පෑන් ඉවත් කර කුකුල් මස් එකතු කරන්න (ඡායාරූප බලන්න). සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.

මිශ්‍රණයෙන් අඩක් සෙන්ටිමීටර 23 ක ග්‍රේටින් ඩිෂ් එකකට වත් කර තම්බා, භාවිතෙය්දී බිත්තර චිකන් මත වත් කරන්න. ඉතිරි ස්කන්ධයෙන් ආවරණය කරන්න.

ඉන්පසු පැහැදිලි කළ බටර් වල ඉතිරි කොටස පෑන් එකක රත් කර, පිටි එකතු කර විනාඩි 1 ක් පමණ තෙම්පරාදු කරගන්න. ක්රමානුකූලව සුප් හොද්ද එකතු කරන්න, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් (විනාඩි 4 ක් සඳහා). ලිපෙන් පෑන් ඉවත් කරන්න, බිත්තර කහ මදය සහ කැඩුණු කොත්තමල්ලි, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කලවම් කරන්න. සිසිල් කිරීම සඳහා පසෙකට දමන්න.

සිසිල් වූ පසු, චිකන් පිරවුම මත කොත්තමල්ලි සෝස් වත් කරන්න.

උඳුන 200 ° C දක්වා උනුසුම් කරන්න. ග්‍රැටින් පිඟානේ ප්‍රමාණය මෙන් 1.5 ගුණයක් පිටි ගුලිය පෙරළන්න. ඉන්පසු කුකුල් මස් සහ කොත්තමල්ලි පිරවීම මත ඇනූ තබා "මුද්රා" තදින්. දාර කපා දමන්න.

ඉතිරි වූ පිටි ගුලියකින් මම ප්ලේට් එකක් සෑදුවෙමි (ඡායාරූපය බලන්න). දෙබලකින් පියන ගසා බිත්තර කහ මදය සමඟ සියල්ල මදින්න.

වාෂ්ප (පිරවීම) ගැලවිය හැකි වන පරිදි පියනේ සිදුරු සාදන්න. පයි එක රන්වන් පැහැ වනතුරු විනාඩි 30ක් පමණ බේක් කරන්න.