John Myers
අන්තර්ගතය
show
අමුද්රව්ය
චිකන් පියයුරු සහ එළවළු කරි:
- 700 g නැවුම් චිකන් පියයුරු ෆිලට්
- 2 රතු ගම්මිරිස් දළ වශයෙන්. ග්රෑම් 500 (පිරිසිදු කළ විට ග්රෑම් 400 ක් පමණ)
- 500 g ලූනු
- 200 g වසන්ත ලූනු
- 1 කෑල්ලක් ඉඟුරු දළ වශයෙන්. ග්රෑම් 20 ක්
- 2 සුදුළූණු විශාල කරාබුනැටි
- 3 තේ හැදි සූරියකාන්ත තෙල්
- 500 ml චිකන් සුප් හොද්ද (2 තේ හැඳි ක්ෂණික)
- 1 හැකි පොල් කිරි 400 ml
- 6 විශාල pinches මෝලෙන් රළු මුහුදු ලුණු
- 6 විශාල pinches මෝලෙන් වර්ණවත් ගම්මිරිස්
- 3 තේ හැදි මිහිරි සෝයා සෝස්
- 3 තේ හැදි සැහැල්ලු සෝයා සෝස්
- 1 තේ හැදි මෘදු කරි කුඩු
- 2 එම්.එස්.පී. බිම් කුරුඳු
- 2 තේ හැදි ටැපියෝකා පිෂ් .ය
බාස්මතී සහල්
- 500 g බාස්මතී සහල්
- 900 ml ජල
- 1 ටී ලුණු
සේවය:
- සැරසිලි සඳහා ලූනු
උපදෙස්
චිකන් පියයුරු සහ එළවළු කරි:
- චිකන් බ්රෙස්ට් ෆිලට් පිරිසිදු කරන්න / ඉවත් කරන්න, සෝදා, කුස්සියට උපකරණ කඩදාසිවලින් වියළා තීරු කපා. ගම්මිරිස් සෝදා පිරිසිදු කර තීරු කපා. ළූණු පීල්, අඩක් සහ පෙති. ළූණු පෙති තනි තීරු වලට එකතු කරන්න. ළූණු පිරිසිදු කර සෝදා මුදු වලට විකර්ණ ලෙස කපා ගන්න. සුදුළුණු කරාබුනැටි සහ ඉඟුරු පීල් කර සිහින්ව කපා ගන්න. වොක් එකේ සූරියකාන්ත තෙල් (තේ හැදි 3) රත් කර චිකන් බ්රෙස්ට් ෆිලට් තීරු තදින් බැද / කලවම් කර වොක් එකේ කෙළවරට ලිස්සන්න. දැන් එළවලු ටික (සුදුළූණු කරාබුනැටි + ඉඟුරු කැට, ළූණු තීරු, පැපිකා තීරු සහ වසන්ත ලූනු වළලු) එකින් එක එකතු කර බැදගන්න / කලවම් කරන්න. චිකන් සුප් හොද්ද (% 00 ml / 2 තේ හැඳි) සහ පොල් කිරි (400 ml) සමග Deglaze / වත් කරන්න. මෝලෙන් ගොරෝසු මුහුදු ලුණු (ලොකු කටු 6), මෝලෙන් පාට ගම්මිරිස් (ලොකු 6), පැණිරස සෝයා සෝස් (3 තේ හැදි), සැහැල්ලු සෝයා සෝස් (3 තේ හැදි), මෘදු කරි කුඩු (1 තේ හැදි) සහ අඹරන ලද සෑම දෙයක්ම කුරුඳු (2 MSP) වාරය සහ simmer / විනාඩි 10-15 පමණ උයන්න. ටැපියෝකා පිෂ්ඨය ටිකක් සීතල වතුරේ මිශ්ර කර වොක් එකට කලවම් කරන්න. දියර ඝණ වීමට පටන් ගත් වහාම, උඳුනෙන් වොක් ලිස්සා දමන්න.
බාස්මතී සහල්:
- මේ අතරතුර, බාස්මතී සහල් (ග්රෑම් 500) ලුණු (තේ හැන්දක 900) සමඟ වතුර මිලි ලීටර් 1 ක තම්බා විනාඩි 20 ක් පමණ අවම සැකසුම මත ආවරණය කර ගිල්වන්න.
සේවය:
- සීතල වතුරෙන් සෝදාගත් කෝප්පයකට බත් ඔබා එය පිඟානේ මැදට හරවන්න. චිකන් බ්රෙස්ට් ෆිලට් සහ එළවලු ව්‍යංජනය පිටතින් තබා ළූණු වලින් සරසා පිළිගන්වන්න.
