බිත්තර සහ මුං බීජ සමග චීන චිකන් සුප්

සෝදන්න, පීල් කර නැවුම් මුල් තුනී පෙති වලට කපන්න. ලීක්ස් සෝදා කපා දමන්න. නැවුම් හෝ දියකරගත් කුකුල් මස් හොඳින් සෝදා වතුර ලීටර් 1 ක විනාඩි 5 ක් උයන්න.

කුකුළු මස් බඳුනෙන් ඉවතට ගෙන නැවත සෝදා, පිසින ජලය ඉවත දමා බඳුන පිරිසිදු කරන්න. සාස්පාන් තුළ කුකුල් මස් දමා, ජලය, චිකන් ස්ටොක් සහ එළවළු එකතු කර විනාඩි 30 ක් පියනක් සමඟ simmer.

සුප් හොද්දෙන් කුකුළු මස් ඉවත් කරන්න, එය සිසිල් කිරීමට සහ ඇටකටු වලින් මස් ඉවත් කරන්න. විශාල කැබලි තුනී පෙති වලට කපන්න. ඇටකටු නැවත සුප් හොද්ද වෙත ගෙන තවත් විනාඩි 30 ක් උයන්න.

ළූණු සහ සුදුළූනු කරාබුනැටි දෙකේ කෙළවරට කපා, ලෙලි ඉවත් කර දළ වශයෙන් කැබලිවලට කපා ගන්න. කැරට් සෝදන්න, කෙළවර දෙකම කපා, පීල් කර දළ වශයෙන් පෙති කපන්න. 3 mm ඝන පෙති. සුදු ගෝවා සඳහා දෝෂ රහිත කොළ පමණක් භාවිතා කරන්න. කොළ සෝදන්න. කහට රස නැති නම් පමණක් මැද ඉළ ඇට භාවිතා කරන්න. ඉළ ඇට වෙන් කර තුනී පෙති වලට කපන්න. දළ වශයෙන් කොළ කැබලිවලට කපන්න. 2 x 3 සෙ.මී.

මුං බීජ පැල හොඳින් සෝදා ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම බෙදා හරින භාජනවලට බෙදා හරින්න.

නැවුම් තේ තුවායක් සමඟ සුප් හොද්ද පෙරා, සාස්පාන් වෙත ආපසු ගොස් නභිගත කරන්න. පෙරීමට අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය ඉවතලන්න.

පෑන් එකක සූරියකාන්ත තෙල් රත් කරන්න, ළූණු සහ සුදුළූණු කරාබුනැටි එකතු කර බැද ගන්න. මිනිත්තුවකට පසු කැරට් පෙති එකතු කර ළූණු දුඹුරු වීමට පටන් ගන්නා තෙක් බැද ගන්න. සුදු ගෝවා සමග එක්ව simmering සුප් හොද්ද එකතු කරන්න. මිනිත්තු 2 ක් උනු වීමට ඉඩ දෙන්න. ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග සුප් හොද්ද කන්න.

බිත්තර දෙකක් කඩා ඒවා එකින් එක සුප් හොද්ද තුළට ලිස්සා යාමට ඉඩ දෙන්න. සුප් හොද්ද නැවත උනු වූ වහාම මස් එකතු කර එය උණුසුම් වීමට ඉඩ දෙන්න. සේවය කරන භාජන මත සුප් පැතිර, සැරසීම සහ උණුසුම් සේවය කරන්න.