දේශගුණික හිතකාමී: කජු වලින් සාදන ලද වීගන් චීස්

චීස් යනු ජනප්‍රිය ආහාරයක් වන අතර බොහෝ මිනිසුන්ගේ ආහාර වේලෙහි අනිවාර්ය අංගයකි. කෙසේ වෙතත්, චීස් යනු වඩාත් දේශගුණයට හානි කරන ආහාර වලින් එකකි. පිරිසිදු ශාක පදනම් වූ චීස් විකල්පයක් විය හැකිය.

චීස් වල දේශගුණික සමතුලිතතාවය හොඳ නැත. වඩාත්ම දේශගුණයට හානි කරන ආහාර වර්ග ශ්රේණිගත කිරීමේදී චීස් තුන්වන ස්ථානය ගනී - ඌරු මස් ඉදිරියෙන්. එහෙම වෙන්නේ කොහොමද? ගවයින් වමාරා ගැනීමේදී විශාල වශයෙන් මීතේන් නිපදවයි. මෙය අනෙක් අතට CO2 වලට වඩා බොහෝ ගුණයකින් හානිකර වේ. මීට අමතරව, කිරි දෙන එළදෙනුන් බොහෝ විට සෝයා පෝෂණය කරනු ලැබේ, එය බොහෝ විට දුෂ්කර තත්වයන් යටතේ ඒකව වගාවේ වගා කෙරේ. ඉහළ ප්‍රෝටීන් අන්තර්ගතය සහ සාපේක්ෂව ලාභදායී වගාව හේතුවෙන්, සෝයා බොහෝමයක් මස් හා කිරි කර්මාන්තයේ සතුන් සඳහා ආහාර ලෙස භාවිතා කරයි.

සවිඥානික පරිභෝජනය දවසේ අනුපිළිවෙලයි

චීස් සඳහා වන රීතිය නම්: එහි අඩංගු මේදය අඩු වන තරමට එය දේශගුණයට හිතකර වේ. කොම්ටේ කිලෝග්‍රෑම් එකක් නිෂ්පාදනය කිරීමට අමු කිරි ලීටර් 11.5ක් පමණ අවශ්‍ය වේ. කිලෝග්‍රෑම් එකක CO12.6 කිලෝග්‍රෑම් 2 ක් පමණ අඩංගු වේ. සංසන්දනය කිරීම සඳහා: සාම්ප්‍රදායික හරක් මස් කිලෝග්‍රෑම් එකක් CO12.8 කිලෝග්‍රෑම් 2 ක් පරිභෝජනය කරයි. චීස් දැන් මෙනුවෙන් අතුරුදහන් විය යුතුද? තිරසාර සංවර්ධනය සඳහා වූ ජර්මානු කවුන්සිලයේ මහලේකම් මාක්-ඔලිවර් පාල් පවසන්නේ "තහනම් කිරීමට වඩා බර කිරන එක හොඳයි" කියායි. පළමුවෙන්ම, පාරිභෝගිකයින් තම ආහාරවල පාරිසරික සමතුලිතතාවය දැනගෙන ඔවුන්ගේ මිලදී ගැනීමේ තීරණ ගැනීමේදී මෙය සැලකිල්ලට ගන්නේ නම් හොඳයි. අර්ථවත් සහ විශ්වසනීය නිෂ්පාදන තොරතුරු අපගේ සමාජයේ පරිභෝජන පුරුදු සහ ආහාර අගය කිරීම ක්‍රමයෙන් වෙනස් කරනු ඇත.

ගෙඩි, රනිල කුලයට අයත් බෝග හෝ තෙල් වලින් සාදන ලද චීස් ආදේශක

නමුත් එදිනෙදා පාරිභෝගික හැසිරීම් පිළිබඳ සමාජයේ දැනුවත්භාවය වර්ධනය වෙමින් පවතී. ආදේශක නිෂ්පාදන සඳහා වෙළෙඳපොළ වර්ධනය වෙමින් පවතී. උදාහරණයක් ලෙස ආමන්ඩ්, ලුපින් හෝ පොල් තෙල් මත පදනම්ව චීස් ඇත. Cuxhaven හි, චීස් කලක සිට කජු වලින් සාදා ඇත. සමාගමට අනුව, සාම්ප්‍රදායික එළකිරි චීස් හා සසඳන විට නිෂ්පාදනයේදී සැලකිය යුතු ලෙස අඩු CO2 නිපදවනු ලැබේ. මත්ස්ය සැකසුම් සමාගම් අතර Cuxhaven වරායේ විශාල ශාලාවක් තුළ චීස් සාදා ඇත. සුදු කබා, මුහුණු ආවරණ සහ හිසකෙස් දැල් පැළඳ පිරිමි සහ ගැහැණු මෙහි වැඩ කරති. රෙදි සෝදන කාමරයක් මෙන් වාතය උණුසුම් හා තෙතමනය සහිත බව මුඩර් මන්නා පවසයි. ඔහු Happy Cheeze හි කළමණාකාර අධ්‍යක්ෂවරයා වේ: “රීතියක් ලෙස, ස්කන්ධය මෙහි නිෂ්පාදනය කර, පැසවීම සහ හැඩගස්වා ඇති අතර, පසුව මුළු දේම ඉදෙමින් පවතින කාමරවල පරිණත වේ. අපට විවිධ ප්‍රභේද ඇත - පරිණත ප්‍රභේද සහ අපගේ උතුම් අච්චුව.

කජු: ඵලදායී හා පෝෂ්යදායී

කජු කිලෝග්‍රෑම් එකක් චීස් ආදේශක කිලෝග්‍රෑම් දෙකක් බවට පත් කළ හැකිය. සංසන්දනය කිරීම සඳහා: එළකිරි චීස් කිලෝග්‍රෑම් එකක් සෑදීමට කිරි ලීටර් දොළහක් පමණ අවශ්‍ය වේ. කජු වලද හොඳ ගුණ ඇත: “ඔබ කජු වලින් කිරි හැදුවොත්, කිසිවක් ඉතිරි නොවේ. ඔබට පෝමැස් හෝ වෙනත් අපද්‍රව්‍ය නැත, ඔබ කජු ගෙඩියක් ගෙන එය වතුරෙන් අඹරා ගන්න, එවිට ඔබට කිරි වැනි විකල්පයක් තිබේ. ” මන්නා මේ කජු චීස් සඳහා අදහස ගෙන ආවේ මීට වසර දහයකට පමණ පෙරය. ශල්‍ය වෛද්‍යවරයාට වෘත්තිය වෙනස් කිරීමට අවශ්‍ය විය: “ඊට අමතරව, සෞඛ්‍ය ගැටලු නිසා මට මගේ ආහාර වේල වෙනස් කිරීමට සිදු විය. මම දැන් ආහාරයට ගන්නේ ශාක පදනම් වූ ආහාර පමණක් වන අතර මම සැමවිටම චීස් වලට ආදරය කරන කෙනෙක් බැවින් මම විකල්පයක් සෙව්වෙමි. මගේ රස අංකුර තෘප්තිමත් කළ හැකි කිසිවක් නොතිබූ නිසා, මම එය උත්සාහ කරමි, මම සිතුවෙමි.

සාධාරණ වගාව සහ අඩු විමෝචනය

ඔහු බර්ලිනයේ චීස් ප්‍රදර්ශනයකට කජු චීස් ඉදිරිපත් කළ දා සිට ඉල්ලුම වැඩි වෙමින් පවතී. Cuxhaven හි සමාගමට දැන් සේවකයින් 25 කට වඩා සිටී. චීස් විකල්ප වලට අමතරව, එය යෝගට් වැනි නිෂ්පාදන ද ඉදිරිපත් කරයි. මේ සඳහා කජු ලැබෙන්නේ වියට්නාමයේ කාබනික ගොවිතැනෙන් බව මන්නා පවසයි. ඔහු එය ඉතා අගය කරයි. එමෙන්ම කජු ඇටය සහ කර්නලය අතර කෝස්ටික් තෙල් තිබීම නිසා යාන්ත්‍රිකව ඉරිතලා ඇති බවත්, ඒවා අතින් කැඩී ගියහොත් මිනිසුන්ට අනතුරුදායක බවත්: “කර්නල් මුහුදෙන් උතුරට පැමිණේ. උත්පාදනය වන CO2 විමෝචනය පිළිබඳ එකම දෙය එයයි. කජු ගස් CO2 පරිභෝජනය කරන අතර ඔක්සිජන් නිපදවයි, CO2 විමෝචන මාර්ගය ඵලදායී ලෙස උදාසීන කරයි. තරමක් සරල ගණනය කිරීමක්. නමුත් දේශගුණික මධ්‍යස්ථ නිෂ්පාදනය සහතික කිරීම සඳහා මන්නා බොහෝ දේ කරයි, ඔහුම පවසයි.

තාප හුවමාරුව ආර්ථික නිෂ්පාදනය සහතික කරයි

සිසිලන පද්ධතිය ඔහුගේ ශාලාවේ පිටුපස කොටසෙහි පිහිටා ඇත. ඔහු ආර්ද්රතාවය නියාමනය කිරීම සඳහා අපතේ යන තාපය භාවිතා කරයි. අනාගතයේදී ඔහුට අවශ්ය ජලය උණුසුම් කිරීමට එය භාවිතා කිරීමටද අවශ්ය වේ. මන්නා කාලයත් සමඟ ඇසුරුම් ද්‍රව්‍ය අඩු කර ඇත. ඔහු නැවත භාවිත කළ හැකි පරිවාරක ද්‍රව්‍ය සහ සිසිල් ඇසුරුම් සහිත පෙට්ටිවල කජු චීස් පුද්ගලික පාරිභෝගිකයන් වෙත යවයි. ඔහු මේ වන විට දේශීය එළවළු වලින් සාදන ලද චීස් විකල්ප අත්හදා බලමින් සිටී.