ඉවුම් පිහුම්: ප්‍රංශ ෆ්‍රයිස් ඩවුෆින් සමඟ ඌරු මස් ටෙන්ඩර්ලොයින් සෝබිස්

ළූණු පීල් කර සිහින් ව කපා මස් තොගය සමඟ සාස්පාන් එකක දමා දියර පාහේ උතුරන තෙක් උයන්න. ඉන්පසු ක්රීම් එකතු කර නැවත අඩු කර සාදික්කා, ගම්මිරිස් සහ ලුණු සමග කන්නය. හෑන්ඩ් බ්ලෙන්ඩරය භාවිතා කර, ළූණු මිශ්‍රණයට බටර් මේස හැඳි 1ක් මිශ්‍ර කර ප්‍රමාණවත් තරම් සුදු පාන් පිටි මිශ්‍ර කර තලපයක් සාදා ගන්න.

ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ඌරු මස් ස්ටීක් කන්නය සහ පැහැදිලි බටර් 1 tablespoon සමග පෑන් දී දෙපස ෆ්රයි. ඉන්පසු එය පෑන් එකෙන් ඉවතට ගෙන ඇලුමිනියම් තීරු වලින් ආවරණය කරන්න

ලූනු පීල්, සිහින් ව තැකීමක් සහ මස් පෑන් දී එය දහඩිය, රතු වයින් සමග deglaze. අඩකින් අඩු කර බටර් සමග ඝණී කරන්න. ටිකක් අඩු කිරීම සඳහා ස්ටොක් සහ ක්රීම් එකතු කරන්න. ස්ටේක්ස් උඳුනට ඔරොත්තු දෙන කෑමක් මත තබන්න, ළූණු මිශ්‍රණයෙන් බුරුසුවක් සහ ග්‍රිල් එක යට ග්‍රිල් කරන්න.

Dauphine ප්‍රංශ ෆ්රයිස් සඳහා, අර්තාපල් පීල් කර හතරෙන් එකක් සහ මෘදු වන තෙක් ලුණු සහිත ජලයෙහි උයන්න. .

තැම්බූ අර්තාපල් ඉවතට ගෙන බඳුනේ වාෂ්ප වීමට ඉඩ දෙන්න. සාස්පාන් එකක බටර් ග්‍රෑම් 100 ක් සමඟ ජලය මිලි ලීටර් 15 ක් උනු, පිටි කලවම් කර මිශ්‍රණය "පිළිස්සීම" තෙක් හොඳින් කලවම් කරන්න. සාස්පාන් ලිපෙන් ඉවතට ගෙන බිත්තරය කලවම් කරන්න.

තවමත් උණුසුම් හා ඇනූ යටතේ වැඩ කරන අතරතුර මුද්රණාලය හරහා අර්තාපල් ඔබන්න, පිෂ්ඨය සහ පර්මේසන් මිශ්ර කරන්න. ලුණු, ගම්මිරිස් සහ සාදික්කා සමග රස කිරීමට කන්නය. පිටි ගුලියකින් පිටි ගුලියක් සාදා ඔලිව් තෙල් ඕනෑ තරම් බැදගන්න (හෝ ගැඹුරු ෆ්රයි), ඉන්පසු කඩදාසි තුවා මත ඉවතට ගන්න.