Poutine සඳහා පරිපූර්ණ හොදි සකස් කිරීම: ගෙදර හැදූ වට්ටෝරු මාර්ගෝපදේශය

Poutine සඳහා පරිපූර්ණ හොදි නිර්මාණය කිරීම: හැඳින්වීම

Poutine යනු එහි රසට හැපෙන ෆ්‍රයිස්, ක්‍රීම් චීස් කිරිබත් සහ රසවත් හොදි සඳහා ප්‍රසිද්ධ කැනේඩියානු ආහාරයකි. කෙසේ වෙතත්, හොදි යනු සත්‍ය වශයෙන්ම පුටින් එකක් සෑදීම හෝ බිඳ දැමීමයි. පරිපූර්ණ පුටින් හොදි ඝන, රසකාරක විය යුතු අතර, රසවත් හා ලුණු සහිත නෝට්ටුවල නිවැරදි සමතුලිතතාවයක් තිබිය යුතුය. මෙම ලිපියෙන් අපි ඔබට පුටින් සඳහා පරිපූර්ණ හොදි සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ පියවරෙන් පියවර මාර්ගෝපදේශයක් ලබා දෙන්නෙමු.

මුල සිටම පුටින් හොදි සෑදීම ඉතා අපහසු කාර්යයක් ලෙස පෙනුනද එය උත්සාහය වටී. ගෙදර හැදූ හොදි බොහෝ විට ගබඩාවේ මිල දී ගත් අනුවාදවලට වඩා පොහොසත් සහ රසවත් වන අතර, ඔබේ රුචිකත්වයට වට්ටෝරුව රිසිකරණය කිරීමට ඔබට නම්‍යශීලී බවක් ඇත. සරල අමුද්‍රව්‍ය කිහිපයක් සහ මූලික මුළුතැන්ගෙයි කුසලතා කිහිපයක් සමඟින්, ඔබට ඔබේ පුටින් ක්‍රීඩාව නව උසකට ඔසවා තබන රසවත් හොදි නිර්මාණය කළ හැකිය.

Poutine Gravy සඳහා අත්‍යවශ්‍ය අමුද්‍රව්‍ය

ගෙදර හැදූ පුටින් හොදි සෑදීම සඳහා, ඔබට අත්යවශ්ය ද්රව්ය කිහිපයක් අවශ්ය වනු ඇත. මේවාට ඇතුළත් වන්නේ:

• බටර්
• සියලු අරමුණු පිටි
• හරක් මස් සුප් හොද්ද (හෝ චිකන් සුප් හොද්ද, සැහැල්ලු හොදි සඳහා)
• Worcestherhire souce
• සෝයා සෝස්
• ලුණු සහ ගම්මිරිස්

ඔබේ හොදිවල රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා ඔබට සුදුළූණු කුඩු, ළූණු කුඩු හෝ තයිම් වැනි අමතර කුළුබඩු එකතු කළ හැකිය. චීස් කිරිබත් සහ ෆ්‍රෙන්ච් ෆ්‍රයිස් යනු පුටින් වල අනෙකුත් ප්‍රධාන කොටස් දෙකයි, එබැවින් ඒවාද ඔබ අතේ ඇති බවට වග බලා ගන්න.

Poutine Gravy සඳහා Roux සකස් කිරීම

පුටින් හොදි සෑදීමේ පළමු පියවර වන්නේ රූක්ස් සකස් කිරීමයි. Roux යනු සෝස් සහ ග්‍රේවි උකු කිරීමට භාවිතා කරන බටර් සහ පිටි මිශ්‍රණයකි. පුටින් හොදි සඳහා රූක්ස් සෑදීමට, මෙම පියවර අනුගමනය කරන්න:

1. මධ්යම තාපය මත සාස්පාන් තුළ බටර් 4 හැදි උණු කරන්න.
2. සියලු අරමුණු සඳහා පිටි මේස හැඳි 4 ක් එකතු කර සිනිඳු වන තෙක් ගසන්න.
3. ලා දුඹුරු පැහැයක් ගන්නා තෙක් නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, විනාඩි 1-2 ක් සඳහා රවුක්ස් උයන්න.

පරිපූර්ණ පුටින් ග්‍රේවි සෑදීම

Roux සූදානම් වූ පසු, පරිපූර්ණ පුටීන් හොදි සෑදීම සඳහා ඉතිරි අමුද්රව්ය එකතු කිරීමට කාලයයි. මෙන්න මෙහෙමයි.

1. මිශ්රණය සිනිඳු වන තෙක් හරක් මස් සුප් හොද්ද (හෝ චිකන් සුප් හොද්ද) කෝප්ප 2 ක් ක්රමයෙන් විස්ක් කරන්න.
2. Worcestershire සෝස් 1 tablespoon සහ සෝයා සෝස් 1 tablespoon එකතු කරන්න.
3. රස අනුව ලුණු හා ගම්මිරිස් දමා ගන්න.
4. ඔබ කැමති අනුකූලතාවයට (සාමාන්‍යයෙන් විනාඩි 10-15ක් පමණ) ඝන වන තුරු ඉඳහිට ඇවිස්සීමත් මධ්‍යම ගින්දරේ හොදි උයන්න.

පොදු පුටින් ග්‍රේවි ගැටළු නිරාකරණය කිරීම

ඔබේ පුටින් හොදි ඝන වැඩි නම්, ඔබට තවත් සුප් හොද්ද එකතු කිරීමෙන් එය තුනී කළ හැක. අනෙක් අතට, එය ඉතා තුනී නම්, ඔබට එය ටිකක් වැඩිපුර රොක්ස් (බටර් සහ පිටි මිශ්‍රණය) එකතු කිරීමෙන් එය උකු කළ හැක. හොඳින් ලුණු රස වැඩි නම්, ඔබට එය සීනි හෝ විනාකිරි ස්වල්පයක් සමඟ සමතුලිත කළ හැකිය. එය ප්‍රමාණවත් තරම් රසවත් නොවේ නම්, බීෆ් බෝයිලන් හෝ ඊට වැඩි Worcestershire සෝස් එකතු කිරීමට උත්සාහ කරන්න.

Poutine Gravy ගබඩා කර නැවත රත් කරන ආකාරය

ඉතිරි වූ පුටීන් හොදි දින 3ක් දක්වා ශීතකරණයේ වාතය රහිත භාජනයක ගබඩා කළ හැක. නැවත උනුසුම් කිරීම සඳහා, ලිප මත ඇති හොදි අඩු ගින්දරේ රත් කරන්න, ඉඳහිට කලවම් කරන්න, එය අපේක්ෂිත උෂ්ණත්වයට ළඟා වන තුරු.

නිවැරදි චීස් සමග Poutine Gravy යුගල කිරීම

ඔබේ poutine සඳහා නිවැරදි චීස් තෝරා ගැනීම හොදි මෙන්ම වැදගත් වේ. සාම්ප්‍රදායික පුටින් සාදනු ලබන්නේ මෘදු රසයක් සහ තරමක් රබර් ගතියක් ඇති නැවුම් චීස් කිරිවලින්ය. Mozzarella චීස් ආදේශකයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකි නමුත් චීස් කිරි වර්ග වලට සමාන අව්‍යාජ රසයක් සහ වයනයක් එයට නොලැබේ. පුටින් මත වඩාත් වික්‍රමාන්විත පෙරළියක් සඳහා, ඒ වෙනුවට නිල් චීස් හෝ එළු චීස් භාවිතා කිරීමට උත්සාහ කරන්න.

ඔබේ පුටින් ග්‍රේවි වට්ටෝරුව අභිරුචිකරණය කිරීම සඳහා ඉඟි

ඔබේ රුචි අරුචිකම් වලට ගැලපෙන පරිදි ඔබේ පුටින් හොදි වට්ටෝරුව රිසිකරණය කිරීමට බොහෝ ක්‍රම තිබේ. මෙන්න අදහස් කිහිපයක්:

• අමතර රසය සඳහා රූක්ස් වෙත සුදුළූණු, ළූණු හෝ වෙනත් කුළුබඩු එකතු කරන්න.
• පවුටින් නිර්මාංශ හෝ වීගන් අනුවාදයක් සඳහා හරක් මස් හෝ චිකන් සුප් හොද්ද වෙනුවට එළවළු සුප් හොද්ද භාවිතා කරන්න.
• සාරවත් රසයක් සඳහා හොදි වලට බියර් හෝ රතු වයින් එකතු කරන්න.
• අද්විතීය රස සංයෝජන නිර්මාණය කිරීම සඳහා චෙඩ්ඩර් හෝ ෆෙටා වැනි විවිධ වර්ගයේ චීස් සමඟ අත්හදා බලන්න.

ඔබේ ගෙදර හැදූ පුටින් සඳහා යෝජනා සැපයීම

Poutine යනු ප්‍රධාන ආහාරයක් ලෙස හෝ අතුරු කෑමක් ලෙස සේවය කළ හැකි බහුකාර්ය ආහාරයකි. මෙන්න සේවා යෝජනා කිහිපයක්:

• එකතු කරන ලද ප්‍රෝටීන් සඳහා හැපෙනසුළු බේකන් හෝ ඇදගත් ඌරු මස් සමඟ ඔබේ පුටින් ඉහළට දමන්න.
• සමබර ආහාර වේලක් සඳහා අතුරු සලාදයක් හෝ එළවළු සමග ඔබේ පුටින් සේවය කරන්න.
• පරිපූර්ණ යුගලයක් සඳහා සීතල බියර් හෝ රතු වයින් වීදුරුවක් සමඟ ඔබේ පුටින් යුගල කරන්න.

නිගමනය: ඔබේ Poutine Gravy පරිපූර්ණ කිරීම

පුටින් සඳහා පරිපූර්ණ හොදි සැකසීමට ටිකක් පුහුණුවීම් අවශ්‍ය වේ, නමුත් මෙම ඉඟි සහ ශිල්පීය ක්‍රම සමඟින්, ඔබට ඔබේ පුටින් ක්‍රීඩාව ඊළඟ මට්ටමට ගෙන යන රසවත් ගෙදර හැදූ හොදි නිර්මාණය කළ හැකිය. හොඳ roux සමඟ ආරම්භ කිරීමට මතක තබා ගන්න, ගුණාත්මක අමුද්රව්ය භාවිතා කරන්න, සහ විවිධ රසයන් සහ කුළුබඩුවක් සමඟ අත්හදා බැලීමට බිය නොවන්න. ටිකක් ඉවසීමෙන් සහ නිර්මාණශීලීත්වයකින්, ඔබට සෑම කෙනෙකුම තත්පර ගණනක් ඉල්ලා සිටින අවසාන පුටින් හොදි සෑදිය හැකිය.