in

ස්ට්රෝබෙරි සහ ක්රීම් චීස් පිරවීම සමග ක්රීම් පෆ්

5 සිට 4 ඡන්ද
පාඨමාලාව රාත්රී ආහාරය
ඉවුම් පිහුම් යුරෝපා
සර්පයන් 15 මහජන
කැලරි 194 kcal

අමුද්රව්ය
 

ක්රීම් පෆ්:

  • 0,25 L ජල
  • 60 g බටර්, මාගරින් හෝ අමු මේදය
  • 1 පොල්ලකට ලුණු
  • 150 g පිටි
  • 25 g ආහාර පිෂ්ඨය
  • 1 ටී බේකිං පවුඩර්
  • 4 බිත්තර

ඉන්ධන පිරවුම්

  • 300 g ස්ට්රෝබෙරි
  • 70 g කුඩු කළ සීනි
  • 400 g ක්රීම් චීස්
  • 3 පැකට්ටුව වැනිලා සීනි
  • 2 පැකට්ටුව බිම ජෙලටින්
  • අලංකාර කිරීමට සීනි ආයුබෝවන්
  • අලංකාර කිරීම සඳහා ස්ට්රෝබෙරි කිහිපයක්
  • විප්ඩ් ක්රීම්

උපදෙස්
 

ස්ට්රෝබෙරි ක්රීම් චීස් ක්රීම්:

  • ස්ට්රෝබෙරි සෝදා පිරිසිදු කර කුඩා කොටස් වලට කපා ගන්න. කුඩු කළ සීනි සමඟ ඉස්ම, ඉන්පසු ක්රීම් චීස් කලවම් කර වැනිලා සීනි සමඟ කන්නය.
  • පැකේජයේ උපදෙස් අනුව ජෙලටින් රත් කර විසුරුවා හරින්න. ටිකක් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු ස්ට්රෝබෙරි මිශ්රණයේ හැඳි කිහිපයක් කලවම් කරන්න, පසුව කලවම් කරන අතරතුර ක්රීම් චීස් ක්රීම් එකතු කරන්න. එය ඝන වන පරිදි සිසිල් ස්ථානයක තබන්න.

ක්රීම් පෆ් සඳහා Choux පේස්ට්රි:

  • වාතය සංසරණය නොකර හැකි නම් (!) උඳුන අංශක 200 - 220 දක්වා රත් කරන්න. ෙබ්කිං පත්රය පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් පෙළගස්වන්න.
  • ජලය, මේදය සහ ලුණු සාස්පාන් එකක නභිගත කරන්න, ඉන්පසු ඉරිඟු පිෂ්ඨය සමඟ හලාගත් පිටි එක වරකට වත් කරන්න. වහාම උෂ්ණත්වය පහළට මාරු කරන්න. සිනිඳු "ඩම්ප්ලිං" සෑදීම සඳහා සෑම දෙයක්ම ඉක්මනින් මඳ ගින්නක් මත මිශ්ර කර, ඇනූ පෑන් වෙතින් වෙන් වී සුදු පෑන් පදනමක් සාදනු ලබන තෙක් මිනිත්තු 1 - 2 ක් පමණ පුළුස්සා දමන්න.
  • ලිපෙන් බඳුන ඉවත් කරන්න, ඩම්ප්ලිං විශාල භාජනයක් තුළ තබා ඉක්මනින් එක් බිත්තරයක් බැගින් කලවම් කරන්න. (සෑම බිත්තරයක්ම හොඳින් වැඩ කළ යුතුය) 4 වන බිත්තරයේ සිට ඔබ මුලින්ම පිටි ගුලියෙහි අනුකූලතාව පරීක්ෂා කළ යුතුය, මන්ද එය අධික ලෙස දියර නොවිය යුතුය, එසේ නොමැතිනම් ෙබ්කිං පත්රයේ ඇති පිටි ගුලිය විසුරුවා හරිනු ඇත. එය බැබළෙන විට සහ දිගු ඉඟි වල හැන්දකින් වැටෙන විට එය නිවැරදි වේ. ඉන්පසු පළමුව, ෙබ්කිං පවුඩර් මේ අතරතුර සිසිල් වී ඇති පිටි ගුලිය සමඟ මිශ්ර වේ.
  • දැන් - ඔබට ඒවා විශාල වීමට අවශ්‍ය නැතිනම් - කිකිළි බිත්තර ප්‍රමාණයේ තේ හැඳි 2 ක් සුදුසු දුරින් බේකින් ෂීට් මත තබන්න. ඔබට විශාල ඒවා අවශ්‍ය නම්, ඔබ ප්‍රමාණය දෙගුණ කරයි. බර්ලිනයේ ඔබ සාමාන්‍යයෙන් විශාල "කුණාටු ගෝනි" කපා, විප්ඩ් ක්‍රීම් වලින් පුරවා කුඩු කළ සීනි ගොඩක් ඉසිය යුතු ය. කුඩා ඒවා ඔබ කැමති ඕනෑම දෙයක් ඉසින තුණ්ඩයකින් පහසුවෙන් පුරවා ගත හැකිය.
  • මැද රාක්කයේ පිළිස්සීමේ කාලය විනාඩි 25 - 35 කි. ඇනූ සාර්ථක නම්, එය එහි ප්රමාණයෙන් 3 - 4 ගුණයක් දක්වා ඉහළ යනු ඇත. ඒවා රන් දුඹුරු විය යුතුය. ඉන්පසු එය වහාම පිටතට ගෙන සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. එවිට ඒවා ඉතා ඉක්මනින් පිරවිය හැකිය
  • දැන් සිසිල් කළ, ඝණීකෘත ක්රීම් ටිකක් කලවම් කරන්න (එසේ නොමැති නම් දිගු, තුනී ඉසින තුණ්ඩය හරහා තල්ලු කිරීම ඉතා අපහසු වේ) සහ කේක් සිරින්ජයකට වත් කරන්න. ඉසින තුණ්ඩය සමඟ ක්‍රීම් පෆ් සිදුරු කර නිසි ලෙස පුරවන්න. එය සිදුරු සිදුරෙන් ඉදිමීමට පටන් ගන්නා විට එය "සම්පූර්ණ" දැයි ඔබට දැක ගත හැකිය. ඉන්පසු තරු තුණ්ඩයක් සමඟ පිළිවෙලට ස්ප්ලෑෂ් එකතු කරන්න, බෙරී වලින් සරසා කැටි කළ සීනි සමඟ ඉසිය යුතු ය.
  • ක්‍රීම් ගෙඩියක් එකතු කරන්න - අවාසනාවකට මා සතුව නොතිබූ - පුදුම සහගත අමුත්තාට පැමිණිය හැකිය ............

ව්‍යාඛ්‍යාව:

  • ක්‍රීම් පෆ් සඳහා ඉහත සඳහන් කළ ප්‍රමාණයෙන් කුඩා "ගොඩවල්" සහිත කැබලි 16ක් ඇති විය. ක්රීම් සඳහා ප්රමාණය කෑලි 8 ක් සඳහා ප්රමාණවත් විය. මම "හදිසි අවස්ථා" සඳහා පුරවා නැති ඉතිරි ක්‍රීම් පෆ් ශීත කළෙමි.

පෝෂණ

සේවය: 100gකැලරි: 194kcalකාබෝහයිඩ්රේට්: 18.8gප්රෝටීන්: 5.2gමේදය: 10.7g
අවතාර් ඡායාරූපය

ලියන ලද්දේ ජෝන් මයර්ස්

ඉහළම මට්ටම්වල වසර 25 ක කර්මාන්ත පළපුරුද්ද සහිත වෘත්තීය සූපවේදියෙක්. ආපනශාලා හිමිකරු. ලෝක මට්ටමේ ජාතික වශයෙන් පිළිගත් කොක්ටේල් වැඩසටහන් නිර්මාණය කිරීමේ අත්දැකීම් ඇති බීම අධ්‍යක්ෂක. සුවිශේෂී චෙෆ් විසින් මෙහෙයවන හඬක් සහ දෘෂ්ටිකෝණයක් සහිත ආහාර ලේඛකයා.

ඔබමයි

ඔබේ ඊ-මේල් ලිපිනය පළ කරනු නොලැබේ. අවශ්ය ක්ෂේත්ර සලකුණු වේ *

මෙම වට්ටෝරුව අගයන්න




ලෙමන් මෙරිංගු පයි

ස්ට්රෝබෙරි ටිරාමිසු කේක්