අව්‍යාජ මෙක්සිකානු කෑම නිර්මාණය කිරීම: ආරම්භක මාර්ගෝපදේශය

හැඳින්වීම: අව්‍යාජ මෙක්සිකානු ආහාර පිසීම පහසුය

මෙක්සිකානු ආහාර පිසීම රටේ සංස්කෘතියට අනන්‍ය වූ නිර්භීත සහ විවිධ රසයන් සඳහා ජනප්‍රියයි. එය වසර ගණනාවක් පුරා පිරිපහදු කරන ලද දේශීය හා ස්පාඤ්ඤ බලපෑම්වල විලයනයකි. ඔබ අව්‍යාජ මෙක්සිකානු කෑම සෑදීමට බලාපොරොත්තු වන්නේ නම්, ඔබ නිවැරදි අමුද්‍රව්‍ය සහ පිසීමේ ක්‍රම සමඟ ආරම්භ කළ යුතුය. මෙම ආරම්භක මාර්ගෝපදේශය තුළ, අපි ඔබව මෙක්සිකානු ඉවුම් පිහුම් වල අත්‍යවශ්‍ය අංග හරහා ගෙන යන අතර සිත් ඇදගන්නාසුළු සම්භාව්‍ය කෑම සාදා ගන්නා ආකාරය ඔබට කියා දෙන්නෙමු.

මෙක්සිකානු කෑම සඳහා අත්යවශ්ය අමුද්රව්ය

මෙක්සිකානු ආහාර පිසීමේදී පිඟන් කෝප්පවල රසය සඳහා අත්‍යවශ්‍ය අමුද්‍රව්‍ය රාශියක් භාවිතා කරයි. බහුලව භාවිතා වන අමුද්‍රව්‍ය අතරට බෝංචි, ඉරිඟු, තක්කාලි, මිරිස් ගම්මිරිස් සහ අලිගැට පේර ඇතුළත් වේ. මෙක්සිකානු ආහාර පිසීමේදී ඖෂධ පැළෑටි සහ කොත්තමල්ලි, දුරු සහ ඔෙරගනයෝ වැනි කුළුබඩු ඇතුළත් වේ. අමුද්‍රව්‍ය සඳහා සාප්පු යාමේදී, නැවුම් නිෂ්පාදන සොයන්න සහ අව්‍යාජ මෙක්සිකානු නිෂ්පාදන රැගෙන යන විශේෂිත වෙළඳසැල් සොයන්න. බොහෝ වට්ටෝරු වල භාවිතා වන සහල්, ටොටිලස් සහ චීස් වැනි ප්‍රධාන ආහාර මිලදී ගැනීමට අමතක නොකරන්න. නැවුම් සහ උසස් තත්ත්වයේ අමුද්‍රව්‍ය භාවිතා කිරීමෙන්, ඔබට මෙක්සිකානු ආහාරවල සාරය සැබවින්ම ග්‍රහණය කර ගන්නා කෑම වර්ග නිර්මාණය කිරීමට හැකි වනු ඇත.

පරිපූර්ණ සහල් සකස් කිරීම සහ පිසීම

බත් බොහෝ මෙක්සිකානු ආහාරවල ප්‍රධාන ආහාරයක් වන අතර එය නිවැරදිව ලබා ගැනීම අත්‍යවශ්‍ය වේ. ජලය පැහැදිලි වන තුරු සහල් සීතල වතුර යට සේදීමෙන් ආරම්භ කරන්න. ඉන්පසුව, සහල් සමඟ ජලය සහ ළූණු සහ සුදුළූණු වැනි වෙනත් ද්‍රව්‍ය කිහිපයක් බඳුනක ඒකාබද්ධ කරන්න. මිශ්රණය නභිගත කරන්න, ඉන්පසු තාපය අඩු කර ජලය අවශෝෂණය වන තෙක් එය උනු වීමට ඉඩ දෙන්න. බත් පිසූ පසු එය දෙබලකින් පිස දමා රසය එක් කිරීමට කොත්තමල්ලි වැනි නැවුම් පැළෑටි කිහිපයක් කලවම් කරන්න. බත් අතුරු කෑමක් ලෙස හෝ බුරිටෝස් සහ එන්චිලාඩාස් වැනි වෙනත් කෑම සඳහා පදනමක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.

සල්සා සිට Guacamole දක්වා: සම්භාව්ය මෙක්සිකානු කුළුබඩු

තෝරා ගැනීමට විවිධ කුළුබඩු නොමැතිව මෙක්සිකානු ආහාර වේලක් සම්පූර්ණ නොවේ. සල්සා යනු නැවුම් හෝ ටින් කළ තක්කාලි වලින් සාදා ගත හැකි කුළුබඩු සහිත තක්කාලි පදනම් කරගත් සෝස් වර්ගයකි. එය සාමාන්යයෙන් මිරිස් ගම්මිරිස්, ළූණු සහ සුදුළූණු සමග පදම් කර ඇත. Guacamole යනු පොඩි කළ අලිගැට පේර, ළූණු සහ දෙහි යුෂ වලින් සාදන ලද ක්‍රීම් ඩිප් එකකි. අනෙකුත් ජනප්‍රිය කුළුබඩු වර්ග අතරට නැවුම් තක්කාලි, ළූණු සහ ජලාපීනෝස් වලින් සාදන ලද චන්කි සල්සා වන පිකෝ ඩි ගැලෝ සහ ඇඹුල් ක්‍රීම් වලට සමාන නමුත් තුනී අනුකූලතාවයක් ඇති ක්‍රීමා ඇතුළත් වේ. Tacos, burritos සහ nachos වැනි කෑම වර්ග වලට රසය සහ වයනය එක් කිරීමට කුළු බඩු භාවිතා කළ හැක.

Tacos සහ Burritos කලාව පරිපූර්ණ කිරීම

Tacos සහ burritos යනු වඩාත් ප්‍රසිද්ධ මෙක්සිකානු කෑම වර්ග වන අතර ලොව පුරා රස විඳිති. Tacos සාමාන්‍යයෙන් සාදා ඇත්තේ මස්, බෝංචි, චීස් සහ එළවළු වලින් පුරවා ඇති මෘදු හෝ තද ටැකෝ ෂෙල් වලින්ය. අනෙක් අතට, බුරිටෝස් විශාල වන අතර සමහර විට සහල් ඇතුළුව සමාන අමුද්‍රව්‍යවලින් පුරවා ඇති මෘදු tortilla එකකින් ඔතා ඇත. ටකෝ සෑදීම සඳහා, මස් උයන්න, ටොර්ටිලස් රත් කරන්න, සහ ඔබට අවශ්‍ය පිරවුම් සමඟ ටැකෝ එකලස් කරන්න. බුරිටෝ සඳහා, මස් සහ බත් උයන්න, ටොර්ටිලස් රත් කරන්න, සහ ඔබ තෝරාගත් අමුද්රව්ය සමඟ බුරිටෝ එකලස් කරන්න. ඔබේ tacos සහ burritos වලට රසය සහ වයනය එක් කිරීමට salsa සහ guacamole වැනි කුළුබඩු අමතක නොකරන්න.

මෙක්සිකානු සුප් ලෝකය ගවේෂණය කිරීම

මෙක්සිකානු ආහාර පිසීම බොහෝ විට හෘදයාංගම සහ කුළුබඩු සහිත රසවත් සුප් සඳහා ප්රසිද්ධය. වඩාත් ජනප්‍රිය සුප් එකක් වන්නේ ටොර්ටිලා සුප්, එය චිකන් සුප් හොද්ද, ඉරා දැමූ කුකුල් මස්, ටෝටිලා තීරු සහ කුළුබඩු සමඟ සාදා ඇත. තවත් ප්රියතම එකක් වන්නේ pozole, ඌරු මස්, හෝමිනි සහ මිරිස් ගම්මිරිස්වලින් සාදන ලද ඉස්ටුවක්. මෙක්සිකානු සුප් ඔවුන්ගේම ආහාර වේලක් හෝ ආරම්භක පාඨමාලාවක් ලෙස සේවය කළ හැකිය. ඔවුන් ඔබව උණුසුම් කර ඔවුන්ගේ රසවත් හා තෘප්තිමත් රසයන්ගෙන් ඔබව පුරවනු නිසැකයි.

සාම්ප්‍රදායික මෙක්සිකානු අතුරුපසවල රස සොයා ගැනීම

මෙක්සිකානු අතුරුපස අද්විතීය වන අතර ඔබේ පැණි දත් තෘප්තිමත් කරන බව සහතිකයි. සමහර ජනප්‍රිය අතුරුපස අතර ෆ්ලැන්, කැරමල් සෝස් සහිත ක්‍රීම් කස්ටඩ් එකක් සහ කුරුඳු සහ සීනිවල රෝල් කරන ලද බැදපු පිටි ගුලියක් වන චූරෝස් ඇතුළත් වේ. තවත් ප්‍රියතම එකක් වන්නේ ට්‍රෙස් ලෙචස් කේක්, කිරි වර්ග තුනක මිශ්‍රණයක පොඟවා ගත් ස්පොන්ජ් කේක් ය. මෙක්සිකානු අතුරුපස බොහෝ විට පොහොසත් සහ තෘප්තිමත් වන අතර රාත්‍රී ආහාරයෙන් පසු ආශාවන් තෘප්තිමත් කිරීම සඳහා පරිපූර්ණයි.

මුල සිටම ඔබේම ටොටිලස් සාදා ගන්නේ කෙසේද

ටොර්ටිලස් මෙක්සිකානු ආහාරවල ප්‍රධාන ආහාරයක් වන අතර බොහෝ කෑම වර්ග වල භාවිතා වේ. සාප්පුවෙන් මිලදී ගත් tortillas පහසු වන අතර, මුල සිටම ඔබේම දෑ සාදා ගැනීම ඔබේ කෑම වර්ග ඊළඟ මට්ටමට ගෙන යා හැකිය. ඉරිඟු පිටි වර්ගයක් වන Masa harina, ජලය සමග මිශ්‍ර කර පිටි ගුලියක් සාදා ගන්න. ඉන්පසු, පිටි ගුලිය කුඩා බෝලවලට හැඩගස්වා තුනී රවුම් වලට සමතලා කිරීමට tortilla මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් භාවිතා කරන්න. tortillas මද දුඹුරු පැහැ ගැන්වී පිසෙන තුරු දැලක හෝ පෑන් මත උයන්න. ගෙදර හැදූ tortillas මෘදු හා රසවත් වන අතර tacos, burritos සහ enchiladas වැනි කෑම සඳහා පරිපූර්ණ වේ.

එන්චිලදාස් කටින් වතුර දැමීමේ රහස

එන්චිලඩාස් යනු මස් හෝ බෝංචි වලින් පුරවා සෝස්වලින් ආවරණය කර බේක් කරන ලද ටොර්ටිලස් වලින් සාදන ලද සම්භාව්‍ය මෙක්සිකානු ආහාරයකි. එන්චිලඩාස් සෑදීම සඳහා, tortillas රත් කර ඒවා පිසූ මස් හෝ බෝංචි වලින් පුරවන්න. ඒවා රෝල් කර ෙබ්කිං පිඟානක තබන්න. තක්කාලි මත පදනම් වූ සෝස් හෝ ක්‍රීමා සමඟ සාදන ලද ක්‍රීම් සෝස් වැනි ඔබට අවශ්‍ය සෝස් සමඟ tortillas ආවරණය කරන්න. උඩින් චීස් ඉස චීස් දිය වී බුබුලු එනතුරු බේක් කරන්න. Enchiladas යනු ඔබේ රුචිකත්වයට අනුව සකස් කළ හැකි රසවත් හා පිරුණු ආහාරයකි.

මෙක්සිකානු කෑම පිරිනැමීම සහ යුගල කිරීම සඳහා ඉඟි

මෙක්සිකානු කෑම පිළිගන්වන විට, බත් සහ බෝංචි වැනි සාම්ප්‍රදායික අතුරු කෑම සමඟ ඒවා යුගල කිරීම සලකා බලන්න. කොත්තමල්ලි සහ දෙහි කුඤ්ඤ ද රසය සහ නැවුම් බව එක් කිරීමට විශිෂ්ට සැරසිලි වේ. පවුලේ මාදිලියේ කෑම පිළිගන්වන්න සහ අමුත්තන්ට ඔවුන්ගේම ටැකෝ සහ බුරිටෝ එකලස් කිරීමට ඉඩ දෙන්න. තෝරා ගැනීමට විවිධ කුළුබඩුවක් පිරිනැමීමට අමතක නොකරන්න. මෙක්සිකානු ආහාර සමඟ වයින් යුගල කිරීම සම්බන්ධයෙන්, Pinot Noir වැනි සැහැල්ලු ශරීර රතු හෝ Sauvignon Blanc වැනි සුදු වයින් සලකා බලන්න. Corona සහ Dos Equis වැනි මෙක්සිකානු බියර් ද ජනප්‍රිය යුගල වේ.