John Myers
අන්තර්ගතය
show
අමුද්රව්ය
සෝස් සඳහා:
- 12 මාළු බෝල, ශීත කළ, (Asiashop, bakso ikan)
- 140 g බිත්තර නූඩ්ල්ස් (බක්මි), වියලන ලද
- 1 තේ හැදි කෙකැප් ටිම් ඉකාන්
- 1 තේ හැදි සම්බල් බැංකොක් අල සියු
- 1 තේ හැදි බෙල්ලන් සෝස්
- 100 g පොල් වතුර
- 1 ටී ටැපියෝකා පිටි
- 1 තේ හැදි සහල් වයින් (අරක් මසක්)
- 1 තේ හැදි තල තෙල්, ආලෝකය
- රස කිරීමට ලුණු හෝ Aji-No-Moto
සම්බල් සඳහා:
- 4 තේ හැදි පැණිරස සෝයා සෝස්, (කෙකැප් මැනිස්)
- 2 කුඩා මිරිස්, රතු
Cap Cay සඳහා:
- 50 g කැරට්
- 80 g මල්ගෝවා
- 2 Kai Lan, කොළ පමණක්, (විකල්පයක් ලෙස Swiss chard)
- 3 කොළ චීන ගෝවා, (සුදු ගෝවා)
- 10 g ඉඟුරු, නැවුම් හෝ ශීත කළ
- 2 කුඩා මිරිස්, කොළ
- 2 තේ හැදි සූරියකාන්ත තෙල්
තවද:
- 1,5 ලීටර් ෆ්රයිඩ් තෙල්, නැවුම්
උපදෙස්
ශීත කළ භාණ්ඩ:
- ශීත කළ ඉස්සන් සහ මාළු බෝල දිය කරන්න. මාළු බෝල දිගට අඩක් කරන්න.
පැස්ටා:
- පැස්ටා පැකේජයෙන් පිටතට ගෙන විනාඩි 1 ක් ජලය ඕනෑ තරම් පොඟවා ගන්න. පෙරීම සහ වියළීම සඳහා නැවුම් තේ තුවායක් මත තබන්න.
සෝස්:
- බඳුනක සෝස් සඳහා අමුද්රව්ය මිශ්ර කර පසෙකට දමන්න. විකල්ප සම්බල් සඳහා, මිරිස් සෝදා තුනී පෙති වලට හරස් අතට කපා ගන්න. භාජන 2 කට බෙදා ඒවා මත Kecap මනිස් වත් කරන්න.
එළවළු:
- එළවළු සඳහා, කැරට් සෝදන්න, කෙළවර දෙකම කපා, පීල් සහ දළ වශයෙන් විකර්ණ ලෙස පෙති. 3 mm ඝන පෙති. මල් වට්ටක්කා සෝදා, කඳ පතුලේ තොප්පිය, කඳ පීල් කර තුනී පෙති වලට හරස් අතට කපන්න. මල් පිපීම වෙන් කර, ඒවා බයිට් ප්‍රමාණයට කපා නැවත සියල්ල සෝදා හරින්න.
- නැවුම් Kai-lan සෝදන්න, කඳෙන් කොළ වෙන් කරන්න. පහළ කොටසෙහි දැවමය වන කඳ කපා, සෙ.මී. 2 වන පත්‍රයට ඉහළින් 4 - 1 සෙ.මී. සහ ඉවතලන්න. තුනී පොල් බීඩංග මැද නාල දිගේ කොළ වලින් වෙන් කරන්න, කොළ දිගට අඩකින් කපන්න. පත්‍ර දඬු සහ කඳ හරස් අතට තුනී රෝල්වලට කපා ගන්න. පත්‍ර දෙක හරස් අතට කපා සූදානම් කර තබන්න. රෝල්ස් ගැඹුරට කැටි කරන්න. ශීත කළ භාණ්ඩ මැනීම සහ ඉවත් කිරීම.
- සුදු ගෝවා සඳහා දෝෂ රහිත කොළ පමණක් භාවිතා කරන්න. කොළ සෝදන්න. කහට රස නැති නම් පමණක් මැද ඉළ ඇටය භාවිතා කරන්න. ඉළ ඇටය හරස් අතට තුනී පෙති වලට කපන්න, කොළ දළ වශයෙන් කැබලිවලට කපන්න. 2 x 2 සෙ.මී. නැවුම් ඉඟුරු සෝදා පීල් කරන්න, දළ වශයෙන් කැබලිවලට කපා. 4 සෙ.මී. කෑලි තුනී පෙති වලට දිගට කපා තීරු වලට කපන්න. තීරු හරස් අතට කුඩා කැට බවට පත් කරන්න. ශීත කළ භාණ්ඩ කිරා මැන, දියවීමට ඉඩ දෙන්න.
- කුඩා, අමු මිරිස් සෝදන්න, තුනී පෙති වලට හරස් අතට කපා, එම ස්ථානයේ ධාන්ය තබන්න, කඳ ඉවතලන්න.
පැස්ටා බැදගන්න:
- ෆ්රයිඩ් තෙල් අංශක 200 දක්වා රත් කරන්න. තත්පර 2 කින් පමණ හැපෙනසුළු වන තෙක් පැස්ටා කොටස් 12 කින් බැද ගන්න, නමුත් එය දුඹුරු වීමට ඉඩ නොදෙන්න. සේවා තහඩු මත තබන්න.
ඉස්සන් වාෂ්ප කරන්න:
- අමු ඉස්සන් උතුරන වතුර මත කොලන්ඩරයක වාෂ්ප කරන්න. ඔවුන්ගේ වර්ණය රෝස පැහැයට හැරුණු පසු, වහාම ඒවා ඉවත් කර ඒවා සූදානම් කරන්න.
කලවම් කිරීම:
- වොක් එකක සූරියකාන්ත තෙල් රත් කරන්න. කැරට් පෙති වට්ටක්කා පෙති සමඟ විනාඩි 1 ක් බැද ගන්න. ඉඟුරු සහ මිරිස් එකතු කර තත්පර 30 ක් කලවම් කරන්න. ගෝවා දඬු සහ මාළු බෝල සමඟ වට්ටක්කා මල් එකතු කර තත්පර 30 ක් කලවම් කරන්න. Kai Lan කොළ සහ ඉස්සන් එකතු කර කෙටියෙන් කලවම් කරන්න.
ප්රදර්ශණ කාලය:
- සෝස් සමග deglaze. නූඩ්ල්ස් මත සෝස් සමඟ කැප් කේ වත් කර සම්බල් සමඟ වහාම පිළිගන්වන්න.
ඇමුණුම:
- Kecap Tim Ikan: Kecap Tim Ikan - සෞම්‍ය, අඳුරු, උෂ්ණ අධික කුළුබඩු සහිත සෝයා සෝස් සම්බල් බැංකොක් අල සියු: සම්බල් බැංකොක් අල සියු
