එළවළු තොගය සහ සුප් හොද්ද අතර වෙනස

සුප් හොද්ද තොගයෙන් වෙනස්ද? සුප් හොද්ද සහ තොග අතර එක් ප්රධාන වෙනසක් ඇත: සුප් හොද්ද මස් සහ එළවළු වලින් සාදා ඇත, නමුත් කොටස් ඇටකටු වලින් සාදා ඇත. දෙකම රසවත් වුවද, සුප් හොද්ද තුනී වේ. එය අඩු කාලයක් සඳහා පිසිනු ලබන අතර, එය තොගයේ ඝන, දුස්ස්රාවී වයනය අඩංගු නොවේ.

මම සුප් හොද්ද සඳහා එළවළු තොග ආදේශ කළ හැකිද?

එකම දෙය. සුප් හොද්ද යනු පැරණි වචනයක් වන අතර, එය අත්යවශ්යයෙන්ම තම්බන ලද දෙයක් අදහස් කරයි. එබැවින්, සාරාංශගත කිරීම, එළවළු සුප් හොද්ද සහ එළවළු තොග එකම දෙයකි. අවසාන සූදානමෙහි අවධානය යොමු වන්නේ බොහෝ විට දියර දියරය නම්, එය සුප් හොද්ද ලෙස හැඳින්වේ.

එළවළු සුප් හොද්ද සහ එළවළු තොග එකම දෙයක්ද?

ඒවායේ අමුද්රව්ය බොහෝ දුරට සමාන වුවද, ඒවා අතර වෙනසක් ඇත. තොග ඇටකටු වලින් සාදන අතර සුප් හොද්ද බොහෝ විට මස් හෝ එළවළු වලින් සාදා ඇත. තොගයේ ඇටකටු භාවිතා කිරීම ඝන ද්රවයක් නිර්මාණය කරන අතර, සුප් හොද්ද තුනී හා වඩා රසවත් වේ.

එළවළු තොග සඳහා ආදේශකයක් යනු කුමක්ද?

එළවළු තොග සඳහා ආදේශකයක් සෝයා සෝස් සහ ජලය ඇතුළත් විය හැකිය. බොහෝ සූපවේදීන් එළවළු තොග සඳහා ආදේශකයක් ලෙස වෙනත් වර්ගයේ තොගයක් භාවිතා කරයි. බොහෝ වට්ටෝරු වල එළවළු තොග වෙනුවට කුකුල් මස්, හරක් මස් හෝ බැටළු මස් තොගයක් භාවිතා කළ හැකිය.

වඩා රසවත් තොගයක් හෝ සුප් හොද්ද කුමක්ද?

තොගයේ සාරවත්, ගැඹුරු රසයක් සහ මුඛ රසයක් ඇත, එය කෑමකට ශරීරය එකතු කිරීම වඩා හොඳ කරයි, නමුත් ඔබට වෙනත් රසයන් බැබළීමට ඉඩ දීමට අවශ්‍ය විට සුප් හොද්ද වඩා හොඳ තේරීමක් විය හැකිය.

වඩා හොඳ තොග හෝ සුප් හොද්ද කුමක්ද?

එහි ප්‍රතිඵලයක් වශයෙන්, තොග සාමාන්‍යයෙන් සෞඛ්‍ය සම්පන්න නිෂ්පාදනයක් වන අතර, සුප් හොද්දට වඩා සාරවත් මුඛයක් සහ ගැඹුරු රසයක් ලබා දෙයි. Stock යනු ඕනෑම කෑම වර්ග ගණනකට රසය ලබා දිය හැකි බහුකාර්ය සූපශාස්ත්‍ර මෙවලමකි. සුප් හොද්දට වඩා තද වර්ණයෙන් සහ රසයෙන් වැඩි සාන්ද්‍රණයකින් යුක්ත වන අතර එය සුප්, බත්, සෝස් සහ තවත් බොහෝ දේ සඳහා වඩාත් සුදුසු වේ.

එළවළු තොගයේ තේරුම කුමක්ද?

එළවළු තොගය හොඳම නිර්මාංශ ආහාර පිසීමේ අත්‍යවශ්‍ය රසය ගොඩනැගීමේ අංගයකි. කැරට්, ළූණු, සැල්දිරි සහ ඇරෝමැටික වල මෙම සියුම් ආසවනය සුප්, ස්ටූ, කැස්රෝල්, ධාන්ය සහ බෝංචි කෑම සඳහා රසයේ ගැඹුරක් සහ සංකීර්ණත්වයක් එක් කරයි - ඔබ එය නම් කරන්න.

එළවළු තොග හොඳ කුමක් සඳහාද?

එළවළු සුප් හොද්දෙහි විටමින් A අඩංගු වන අතර එය ඇස් වැඩි දියුණු කිරීමට, පෙනීම වැඩි දියුණු කිරීමට සහ ග්ලුකෝමා හෝ ඇසේ සුද වැනි අක්ෂි රෝග වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වේ. එළවළු වල ඇති කැල්සියම් අස්ථි ශක්තිමත් කිරීමට උපකාරී වන අතර ඔස්ටියෝපොරෝසිස් සහ අස්ථි බිඳීම් වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වේ.

එළවළු තොග සෞඛ්‍යයට අහිතකරද?

එළවළු සුප් හොද්ද කැල්සියම් සහ මැග්නීසියම් වැනි ඛනිජ ලවණ සහ විටමින් A, C, E, සහ K වැනි විටමින් වලින් පිරී ඇත. ඒවා දෙකම ඉතා පෝෂ්‍ය පදාර්ථ බහුල බැවින් - අඩු කැලරි සහ තන්තු වලින් වැඩි බව සඳහන් නොකළ යුතුය - සුප් හොද්ද සඳහා විශිෂ්ට එකතු කිරීමක් කරයි. ඕනෑම ආහාර වේලක්.

එළවළු බෝතල් එළවළු තොගයක්ද?

එළවළු බෝතල් යනු කුමක්ද? එළවළු bouillon ඉතා සාන්ද්ර සුප් හොද්ද; වෙනත් වචන වලින් කිවහොත්, එය පදම් කර පසුව සාන්ද්‍රණය කරන ලද තොගයකි. බූයිලන් අතේ තිබීම සුප් එකක්, ඉස්ටුවක්, මිරිස් හෝ සුප් හොද්දක් සෑදීම සරල කරයි. Bouillon ඔබේ දේශීය සිල්ලර වෙළඳසැලේ ඝනකයක්, කුඩු හෝ පේස්ට් එකක් තුළ සොයා ගත හැක.

එළවළු තොග කොපමණ කාලයක් තම්බා ගත යුතුද?

පැය 1 ක් පමණ ගිල්වන්න. මෙය නිශ්චිත විද්‍යාවක් නොවේ, නමුත් සාමාන්‍යයෙන් එළවළු ගුණයෙන් ජලය කාන්දු කිරීමට පැයක් ප්‍රමාණවත් වේ. ඔබට එය ටිකක් වේලාසනින් ලිපෙන් ඉවත් කිරීමට අවශ්‍ය නම් හෝ ටික වේලාවකට පසුව එයට නොපැමිණියේ නම්, එය හොඳ වනු ඇත. එළවළු සංසරණය කිරීම සඳහා එය නැවත නැවතත් කලවම් කරන්න.

හොදි සඳහා වඩා හොඳ ස්ටොක් හෝ සුප් හොද්දද?

ඔබට දෙකම එකම ආකාරයකින් භාවිතා කළ හැකිය. ඔබට හොදි සඳහා භාවිතා කළ හැකි නමුත් සෑම විටම සාමාන්‍ය ජලයට වඩා සුප් හොද්දක් හෝ තොගයක් තෝරා ගන්න, මන්ද ජලයෙහි රසයේ ගැඹුර නොමැති අතර ඔබේ හොදි හෝ පිරවුම් පිඟානට කිසිදු පෝෂණ ප්‍රතිලාභයක් එක් නොකරයි. මස් අඩංගු ආහාර වේලක් තුළ තොගයක් භාවිතා කිරීම එහි මස් මාංශයේ රසය පැතිකඩට ප්‍රයෝජනවත් වේ.

එළවළු තොග සෞඛ්‍ය සම්පන්නද?

කාබනිකව වගා කරන ලද එළවළු වලින් සාදන ලද එළවළු සුප් හොද්ද අත්‍යවශ්‍ය විද්‍යුත් විච්ඡේදකවල විශිෂ්ට ප්‍රභවයක් විය හැකිය. අයනික ඛනිජ යනු යහපත් සෞඛ්‍යයක් පවත්වා ගැනීම සඳහා යතුරයි. සුප් හොද්ද යනු ඔබට විශිෂ්ට හැඟීමක් ඇති කිරීමට උපකාරී වන සෞඛ්‍ය සම්පන්න පෝෂ්‍ය පදාර්ථ රාශියක් ලබා දෙන පුදුමාකාර, පිරවුම් ආහාරයකි.

සෞඛ්ය සම්පන්න කුකුල් මස් හෝ එළවළු සුප් හොද්ද කුමක්ද?

වඩාත් නිශ්චිතවම, ඒවා කැලරි ප්රමාණය අනුව වෙනස් වේ. ඔබ මේ වන විට අනුමාන කර ඇති පරිදි, කුකුළු මස් තොගයේ එහි එළවළු සහකරුට වඩා වැඩි කැලරි ප්‍රමාණයක් ඇතැයි ඔබට අපේක්ෂා කළ හැකිය. කුකුළු මස් වල අනෙකුත් රසයන් සමඟ නිස්සාරණය කරන කුකුළු මස් මේදය පිළිබඳ කාරණය ද තිබේ.

වඩා හොඳ අස්ථි සුප් හොද්ද හෝ එළවළු සුප් හොද්ද කුමක්ද?

පැහැදිලිවම, අස්ථි සුප් හොද්ද තුළ ඇති සියලුම කැල්සියම්, පොටෑසියම් සහ අනෙකුත් ඛනිජ ලවණ ශාක පදනම් වූ ආහාර වලින් සොයා ගැනීමට වඩා පහසු වන අතර ඒවායේ බොහෝ යහපත් දේ අඩංගු වේ. ඔබ ඊයම් සහ අනෙකුත් හානිකර බැර ලෝහවලින් වැළකී සිටින බව සඳහන් නොකරන්න.

මගේ එළවළු සුප් හොද්ද තිත්ත ඇයි?

උනුසුම් කාලය - පැය 2 ක් පමණ. මගේ එළවළු තොගය කටුක බව බොහෝ විට සිදු වේ, නමුත් එය කිසි විටෙකත් කුකුළු මස් තොගයක් සමඟ සිදු නොවීය. මම එහෙන් මෙහෙන් කියෙව්වා එළවලු ස්ටොක් වැඩි වේලාවක් පිස නොගත යුතුයි - විනාඩි 45ක් වත් ප්‍රමාණවත් විය යුතුයි, වැඩි වෙලාවක් තැම්බුවොත් තිත්ත වෙන්න පුළුවන්.

එළවළු සුප් හොද්ද ගිනි අවුලුවන ද?

ඇය පවසන පරිදි එළවළු ඛනිජ සුප් හොද්ද ෆයිටොකෙමිකල්, ප්‍රතිඔක්සිකාරක, ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන ද්‍රව්‍ය සහ රෝග ස්විචය ක්‍රියා විරහිත කර තබා ගැනීමට එකට ක්‍රියා කරන එළවළු, ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩු වල ඇති වැදගත් ඛනිජ වලින් පිරී ඇත.

බර අඩු කර ගැනීම සඳහා එළවළු සුප් හොද්ද හොඳද?

එළවළු සුප් හොද්ද පිළිබඳ හොඳම කොටස නම් එය ඔබව පූර්ණ හා ස්ථාවරව තබා ගැනීමයි. මෙය අනවශ්‍ය ආහාර සඳහා ඔබේ කැටයම් පාලනය කිරීමට සහ එමඟින් බර අඩු කර ගැනීමට උපකාරී වේ. එළවළු සුප් හොද්ද අනවශ්‍ය ආහාර සඳහා ඔබේ කැටයම් පාලනය කිරීමට සහ එමඟින් බර අඩු කර ගැනීමට උපකාරී වේ. එළවලු සුප් හොද්ද නිරෝගී සමක් පවත්වා ගැනීමට ද උපකාරී වේ.

එළවලු සුප් හොද්ද සහ බෝල් එක සමානද?

එහි නම අනුව, කොටස් ඇටකටු වලින් සාදන අතර සුප් හොද්ද මස් හෝ පිසූ එළවළු වලින් සාදා ඇත. Bouillon ට වඩා හොඳයි, ඔබ කැමති ඕනෑම ප්‍රමාණයකින් උතුරන වතුරෙන් තනුක කරන ලද පිසූ මස් හෝ එළවළු වලින් සාදන ලද සාන්ද්‍රිත පේස්ට් එකක් වන අතර එය ශීතකරණයේ මාස ගණනක් හොඳින් පැවතිය හැකිය.

ඔබට එළවළු තොග දිගු වේලාවක් පිසීමට හැකිද?

ඔබ ඔබේ සුප් හොද්ද වැඩි වේලාවක් පිසුවහොත්, එය අධික ලෙස පිසුණු, රස නැති වන අතර, ඔබ සුප් හොද්ද බඳුනට එළවළු එකතු කර ඇත්නම් එය විශේෂයෙන් අප්‍රසන්න වනු ඇත, එය බිඳවැටීමට නැඹුරු වන, එකවර තිත්ත සහ අධික පැණි රසයි.

එළවළු සුප් හොද්ද වඩාත් රසවත් කරන්නේ කෙසේද?

සුප් හොද්ද උණුසුම් කර, parsley, cilantro, tarragon, sage, thyme, හෝ සංයෝගයක් විසි කරන්න, සහ ඖෂධ පැළෑටි මසුන් ඇල්ලීමට පෙර සුප් හොද්ද තේ මෙන් මිනිත්තු කිහිපයක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න. කෙසේ වෙතත්, සුප් හොද්ද තුළ නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි තම්බා නොගන්න, එසේත් නැතිනම් ඔවුන් තොගය කටුක කළ හැකිය.

මම තොගයේ සැල්දිරි කොළ භාවිතා කළ හැකිද?

සැල්දිරි කොළ ඕනෑම තොගයකට සාදරයෙන් පිළිගනිමු. නමුත් සැල්දිරි කොළ වලින් පමණක් තොගයක් සෑදීම සලකා බලන්න; ඔබේ මීළඟ සුදු සහල් හෝ කැනලිනි බෝංචි කාණ්ඩයට රසයක් එක් කිරීමට මෙම සාන්ද්‍ර දියර භාවිතා කරන්න.