Argentinian Empanadas සොයා ගැනීම: මාර්ගෝපදේශයක්

ආර්ජන්ටිනාවේ එම්පනාඩාස් වෙත හැඳින්වීම

ආර්ජන්ටිනාවේ එම්පනාඩාස් යනු රට පුරා රසවිඳින රසවත් හා ජනප්‍රිය කෙටි ආහාරයකි. Empanadas යනු කුඩා, රසවත් පේස්ට්‍රි වන අතර ඒවා විවිධ මස්, චීස්, එළවළු සහ කුළුබඩු වලින් පුරවා, පසුව රන්වන් සහ හැපෙනසුළු වන තෙක් බේක් කර හෝ බැදපු වේ. ඒවා ආජන්ටිනාවේ ප්‍රධාන ආහාරයක් වන අතර, ඒවා බොහෝ විට වීදි වෙළෙන්දන් විසින් විකුණනු ලබන අතර, ඉක්මන් සුලු කෑමක් හෝ ප්‍රධාන ආහාර වේලක් ලෙස භුක්ති විඳිති.

Empanadas ඇදහිය නොහැකි තරම් බහුකාර්ය වන අතර ඕනෑම දෙයකින් පාහේ පිරවිය හැක. ඔවුන් ඉක්මන් දිවා ආහාරය හෝ සුලු කෑමක් සඳහා පරිපූර්ණ වන අතර, උත්සවයක් හෝ රැස්වීමක් සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයකි. ඔබ ආජන්ටිනාවේ ස්වදේශිකයෙකු වුවද හෝ එම රටට ගියද, විවිධ වර්ගයේ එම්පනාඩා වර්ග සහ ඒවායේ අද්විතීය රසයන් සොයා ගැනීම සූපශාස්ත්‍ර අත්දැකීමේ අත්‍යවශ්‍ය අංගයකි.

එම්පානදාස්ගේ ඉතිහාසය සහ සම්භවය

එම්පානාඩාස් සියවස් ගණනාවක් පුරා ආර්ජන්ටිනාවේ ආහාරවල කොටසක් වී ඇති අතර ඔවුන්ගේ ඉතිහාසය ස්පාඤ්ඤය දක්වා දිව යයි. "empanada" යන වචනය පැමිණෙන්නේ "empanar" යන ස්පාඤ්ඤ වචනයෙන් වන අතර එහි තේරුම පාන් ඔතා හෝ ආලේප කිරීම යන්නයි. Empanadas මුලින් සාදන ලද්දේ සරල පිටි ගුලියකින් වන අතර ඉතිරි වූ මස් සහ එළවළු වලින් පුරවා, ගොවීන්ට සහ කම්කරුවන්ට පහසු සහ පහසු ආහාර වේලක් බවට පත් කරන ලදී.

ආර්ජන්ටිනාවේ ආහාර පිසීම පරිණාමය වූ විට, එම්පනාඩා ද එසේ විය. රටේ විවිධ ප්‍රදේශ දේශීය අමුද්‍රව්‍ය සහ සූපශාස්ත්‍ර සම්ප්‍රදායන් පිළිබිඹු කරමින් ඔවුන්ගේම අද්විතීය මෝස්තර සහ රසයන් වර්ධනය කර ගත්හ. අද, empanadas ආදරණීය ජාතික ආහාරයක් වන අතර එය සෑම වයස් සහ පසුබිම් පුද්ගලයින් විසින් රස විඳිති.

විවිධ වර්ගයේ එම්පානාදාස්

ආර්ජන්ටිනාවේ විවිධ වර්ගයේ empanadas ඇත, ඒ සෑම එකක්ම තමන්ගේම රසය සහ ශෛලිය ඇත. වඩාත් ජනප්‍රිය වර්ග සමහරක් හරක් මස්, කුකුල් මස්, හැම් සහ චීස්, නිවිති සහ ඉරිඟු ඇතුළත් වේ. හරක් මස් එම්පනාඩාස් සමහර විට වඩාත් ප්රසිද්ධ වන අතර, බොහෝ විට බිම හරක් මස්, ළූණු සහ කුළුබඩු වලින් පිරී ඇත.

සාම්ප්‍රදායික රසවලට අමතරව, එම්පනාඩාස්හි කලාපීය වෙනස්කම් ද ඇත. උදාහරණයක් ලෙස, සල්ටා-විලාසයේ එම්පනාඩා, හරක් මස්, අර්තාපල් සහ කුළුබඩු වලින් පුරවා ඇති අතර, ටුකුමන් විලාසිතාවේ එම්පනාඩා කුකුල් මස් සහ කුළුබඩු වලින් පුරවා ඇත. නිවිති සහ චීස් එම්පනාඩා වැනි නිර්මාංශ විකල්ප ද ජනප්‍රියයි.

Empanadas හි භාවිතා කරන අමුද්රව්ය

empanadas වල භාවිතා කරන අමුද්‍රව්‍ය පිරවීම අනුව වෙනස් වේ, නමුත් සෑම empanada සඳහාම අත්‍යවශ්‍ය මූලික සංරචක කිහිපයක් තිබේ. පිටි, ජලය සහ මේදය හෝ බටර් වැනි මේද වලින් පිටි ගුලිය සාදා ඇති අතර එය පෙරළා රවුම් වලට කපා ඇත. පිරවුම මස්, එළවළු, චීස්, කුළුබඩු ඇතුළු විවිධ අමුද්රව්ය වලින් සාදා ගත හැකිය.

Empanadas හි භාවිතා වන වඩාත් පොදු අමුද්‍රව්‍ය අතර හරක් මස් හෝ කුකුල් මස්, ළූණු, සුදුළූණු, බෙල් පෙපර්, ඔලිව් සහ තදින් තම්බා බිත්තර ඇතුළත් වේ. දුරු, පැපිකා සහ ඔෙරගනයෝ වැනි කුළුබඩු ද රසය එකතු කිරීම සඳහා බහුලව භාවිතා වේ.

එම්පනාඩා පිටි ගුලිය මුල සිට සාදා ගන්නා ආකාරය

මුල සිටම එම්පනාඩා පිටි ගුලිය සෑදීම පුදුම සහගත ලෙස පහසු වන අතර සරල අමුද්රව්ය කිහිපයක් පමණක් අවශ්ය වේ. පිටි ගුලිය සෑදීමට, විශාල භාජනයක් තුළ පිටි, ලුණු සහ මේදය හෝ බටර් ඒකාබද්ධ කරන්න. ජලය එකතු කර සිනිඳු පිටි ගුලියක් සාදනු ලබන තෙක් මිශ්ර කරන්න. මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා ඇනූ Knead, පසුව ප්ලාස්ටික් එතුම එය ඔතා අවම වශයෙන් පැයක් සඳහා ශීතකරණයේ.

ඔබ එම්පනඩාස් සෑදීමට සූදානම් වූ විට, පිටි ගුලිය පෙරළා රවුම් වලට කපන්න. සෑම රවුමක්ම ඔබට අවශ්‍ය පිරවුමෙන් පුරවන්න, ඉන්පසු පිටි ගුලිය නැවී මුද්‍රා තැබීමට දාර තද කරන්න. එම්පානදාස් රන්වන් සහ හැපෙනසුළු වන තෙක් පිළිස්සීම හෝ බැදගන්න.

Empanadas සඳහා වට්ටෝරු පිරවීම

Empanadas සඳහා අසංඛ්‍යාත පිරවුම් වට්ටෝරු තිබේ, ඒ සෑම එකක්ම එයටම ආවේණික රසයක් සහ විලාසිතාවක් ඇත. හරක් මස් empanadas යනු සම්භාව්‍ය විකල්පයක් වන අතර සාමාන්‍යයෙන් බිම් හරක් මස්, ළූණු සහ කුළුබඩු වලින් පිරී ඇත. චිකන් එම්පානදාස් ද ජනප්‍රිය වන අතර, ඉරා දැමූ කුකුල් මස්, ළූණු සහ බෙල් පෙපර් සමඟ සාදා ගත හැකිය.

නිර්මාංශ විකල්පයක් සඳහා, නිවිති සහ චීස් empanadas උත්සාහ කරන්න. මේවා පිසූ නිවිති, ළූණු, සුදුළූණු සහ චීස් මිශ්‍රණයකින් පුරවා ඇති අතර මස් පිරවූ එම්පනඩාස් සඳහා රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න විකල්පයකි.

එම්පානදාස් පිළිස්සීම සහ බැදීම

Empanadas ඔබේ අභිමතය පරිදි, බේක් හෝ ෆ්රයිඩ් කළ හැක. බේක් කරන ලද empanadas සෞඛ්ය සම්පන්න විකල්පයක් වන අතර උඳුන තුල පහසුවෙන් පිසිය හැක. අනෙක් අතට, ෆ්රයිඩ් එම්පානාඩා, හැපෙනසුළු සහ රසවත්, නමුත් ටිකක් වැඩි උත්සාහයක් අවශ්ය වේ.

එම්පානදාස් පිළිස්සීම සඳහා, ඔබේ අවන් එක 375°F ට පෙර රත් කර එම්පානාදාස් ආලේප කළ ෙබ්කිං පත්‍රයක් මත තබන්න. මිනිත්තු 20-25 ක් හෝ රන් දුඹුරු තෙක් පිළිස්සීම.

එම්පනාඩාස් බැදීමට ගැඹුරු පෑන් එකක හෝ ෆ්‍රයර් එකක තෙල් රත් කරන තෙක් රත් කරන්න. එම්පානාඩා එකතු කර රන්වන් දුඹුරු සහ හැපෙනසුළු වන තෙක් බැද ගන්න. සේවය කිරීමට පෙර කඩදාසි තුවා මත ඉවතට ගන්න.

Empanadas සේවය කිරීම සහ යුගල කිරීම

Empanadas සාමාන්‍යයෙන් සුලු කෑමක් හෝ ආහාර රුචියක් ලෙස පිරිනමනු ලැබේ, නමුත් ප්‍රධාන ආහාර වේලක් ලෙසද රස විඳිය හැක. ඒවා බොහෝ විට සරල සලාදයක් හෝ බත් හෝ අර්තාපල් පැත්තක් සමඟ සම්බන්ධ වේ.

ඔබේ empanadas වලට යම් රසයක් එක් කිරීම සඳහා, parsley, සුදුළූණු සහ විනාකිරි වලින් සාදන ලද සාම්ප්‍රදායික ආර්ජන්ටිනාවේ සෝස් වර්ගයක් වන කුළුබඩු සහිත සෝස් හෝ චිමිචුරි සමඟ ඔවුන්ට සේවය කිරීමට උත්සාහ කරන්න. සීතල බියර් හෝ රතු වයින් වීදුරුවක් මෙම රසවත් අතුරුපස සඳහා පරිපූර්ණ සහායකයකි.

ආර්ජන්ටිනියානු සංස්කෘතියේ එම්පානදාස්

Empanadas යනු ආර්ජන්ටිනාවේ සංස්කෘතියේ ආදරණීය කොටසක් වන අතර, සියලු වයස්වල සහ පසුබිම්වල මිනිසුන් විසින් භුක්ති විඳිති. ඒවා බොහෝ විට වීදි වෙළෙන්දන් විසින් විකුණනු ලබන අතර සාද සහ රැස්වීම් වලදී ජනප්‍රිය ආහාරයකි.

ප්‍රණීත ආහාරයක් වීමට අමතරව, එම්පානඩාස් ආර්ජන්ටිනාවේ එකමුතුකමේ සහ ප්‍රජාවේ සංකේතයක් ද වේ. පවුල් සහ මිතුරන් බොහෝ විට එම්පනාඩා සෑදීමට එකට එකතු වන අතර, ඔවුන්ගේ වට්ටෝරු සහ ශිල්පීය ක්‍රම එකිනෙකා සමඟ බෙදා ගනී.

ආර්ජන්ටිනාවේ හොඳම Empanadas සොයා ගත හැකි ස්ථානය

ඔබ ආර්ජන්ටිනාවේ හොඳම empanadas උත්සාහ කිරීමට බලාපොරොත්තු වන්නේ නම්, ආරම්භ කිරීමට බොහෝ හොඳ ස්ථාන තිබේ. බුවනෝස් අයර්ස් යනු El Sanjuanino සහ La Cocina ඇතුළු රටේ හොඳම empanada සාප්පු කිහිපයක නිවහනයි.

වඩාත් සාම්ප්‍රදායික අත්දැකීමක් සඳහා, සල්ටා හෝ ටුකුමන් වෙත යන්න, එහිදී ඔබට දේශීය අමුද්‍රව්‍යවලින් සාදන ලද අව්‍යාජ කලාපීය එම්පනාඩා සොයා ගත හැකිය. ඔබ කොතැනකට ගියත්, රසයෙන් හා තෘප්තිමත් වන රසවත් එම්පානදාස් ඔබට නිසැකවම සොයාගත හැකිය.