මෙක්සිකානු ආහාරවල හොඳම දේ සොයා ගැනීම

හැඳින්වීම: බැලූ බැල්මට මෙක්සිකානු ආහාර පිසීම

මෙක්සිකානු ආහාර එහි විචිත්‍රවත් වර්ණ, තද රසයන් සහ විවිධ අමුද්‍රව්‍ය සඳහා ප්‍රසිද්ධය. එය දේශීය මෙසොඇමරිකානු ඉවුම් පිහුම් ශිල්පීය ක්‍රම සහ ස්පාඤ්ඤ බලපෑම්වල එකතුවකි. මෙක්සිකානු ආහාර පිසීම එහි අසල්වැසි රටවල් වන ඇමරිකා එක්සත් ජනපදය, කැරිබියන් සහ දකුණු ඇමරිකාවේ බලපෑමට ලක් වේ. මෙක්සිකානුවන් ඔවුන්ගේ ආහාර සංස්කෘතිය ගැන ආඩම්බර වන අතර එය ඔවුන්ගේ සමාජ ජීවිතයේ අත්යවශ්ය අංගයකි.

මෙක්සිකානු ආහාර වර්ග කලාපීය වශයෙන් වෙනස් වන අතර සෑම කලාපයකටම ආවේණික රසයන් සහ කෑම වර්ග තිබේ. මෙක්සිකානු ආහාරවල බහුලව භාවිතා වන අමුද්‍රව්‍ය අතර ඉරිඟු, බෝංචි, මිරිස් ගම්මිරිස්, තක්කාලි, අලිගැට පේර සහ විවිධ මස් වර්ග ඇතුළත් වේ. මෙක්සිකානු ආහාර පිසීම කුළුබඩු භාවිතය සඳහා ද ප්‍රසිද්ධය, එමඟින් පිඟන් සඳහා ගැඹුර සහ පොහොසත්කම එක් කරයි.

මෙක්සිකානු ආහාරවල මූලාරම්භය

මෙක්සිකානු ආහාර පිසීමේ මූලයන් ඇත්තේ ඇස්ටෙක් සහ මායන් වැනි ස්වදේශික මෙසෝඇමරිකානු සංස්කෘතීන් තුළ ය. ඔවුන් බඩඉරිඟු, බෝංචි, කොමඩු සහ මිරිස් වගා කළ දක්ෂ ගොවීන් විය. ඔවුන් වල් දඩයම් කිරීම, ගංගා සහ විල්වල මසුන් ඇල්ලීම, පලතුරු සහ ගෙඩි එකතු කිරීම ද සිදු කළහ. 16 වන ශතවර්ෂයේ ස්පාඤ්ඤ ආගමනය හරක් මස්, ඌරු මස් සහ කිරි නිෂ්පාදන වැනි නව අමුද්රව්ය ගෙන ආවේය. ස්පාඤ්ඤ ජාතිකයන් කබලෙන් ලිපට හා පිළිස්සීම වැනි නව ඉවුම් පිහුම් ක්‍රම ද හඳුන්වා දෙන ලදී.

මෙක්සිකානු ආහාර පිසීම අප්‍රිකානු, කැරිබියන් සහ දකුණු ඇමරිකානු වැනි අනෙකුත් සංස්කෘතීන්ගේ බලපෑමට ලක්ව ඇත. බටහිර අප්‍රිකානු ආහාරවල ප්‍රධාන ආහාරයක් වන කොකෝවා භාවිතා කරන මෝල් සෝස් වැනි කෑමවල අප්‍රිකානු බලපෑම දෘශ්‍යමාන වේ. කෙසෙල්, පොල් වැනි පලතුරු භාවිතය තුළ කැරිබියන් බලපෑම දක්නට ලැබේ. පේරු සහ ඉක්වදෝර ආහාරවල ප්‍රධාන ආහාරයක් වන බඩ ඉරිඟු සහ බෝංචි භාවිතයේදී දකුණු ඇමෙරිකානු බලපෑම දෘශ්‍යමාන වේ.

මෙක්සිකානු ආහාර පිසීමේ ප්රධාන අමුද්රව්ය

මෙක්සිකානු ආහාර පිසීමේදී මිරිස් ගම්මිරිස්, තක්කාලි, කොත්තමල්ලි සහ දෙහි වැනි විවිධ නැවුම් අමුද්‍රව්‍ය භාවිතා කරයි. මෙක්සිකානු ආහාර පිසීමේ බහුලව භාවිතා වන අමුද්රව්යය බඩ ඉරිඟු වේ. ඉරිඟු ටොර්ටිලස්, ටමල් සහ වෙනත් කෑම වර්ග සෑදීමට යොදා ගනී. බෝංචි මෙක්සිකානු ආහාරවල ද ප්‍රධාන ආහාරයක් වන අතර ඒවා refried beans සහ charro beans වැනි කෑම වර්ග වල භාවිතා වේ. හරක් මස්, ඌරු මස් සහ කුකුල් මස් මෙක්සිකානු ආහාරවල බහුලව භාවිතා වන මස් වේ.

මිරිස් ගම්මිරිස් ද මෙක්සිකානු ආහාරවල අත්‍යවශ්‍ය අමුද්‍රව්‍යයකි. ඔවුන් සල්සා, ග්වාකමෝල් සහ චිලී කොන් කාර්න් වැනි කෑම වර්ග සඳහා තාපය සහ රසය එක් කරයි. තක්කාලි බොහෝ මෙක්සිකානු ආහාරවල ද භාවිතා වන අතර ඒවා පැණි රස සහ ආම්ලිකතාවය එක් කරයි. ළූණු, සුදුළූණු සහ බෙල් පෙපර් වැනි අනෙකුත් එළවළු ද මෙක්සිකානු ආහාරවල බහුලව භාවිතා වේ.

ඔබ උත්සාහ කළ යුතු ඉහළම මෙක්සිකානු කෑම වර්ග

මෙක්සිකානු ආහාර පිසීම විවිධ කෑම වර්ග ඉදිරිපත් කරයි, සහ ඉහළ කෑම වර්ග පටු කිරීම අභියෝගාත්මක ය. කෙසේ වෙතත්, මෙක්සිකානු ආහාර ගැන උනන්දුවක් දක්වන ඕනෑම කෙනෙකුට සමහර කෑම වර්ග අනිවාර්යයෙන්ම උත්සාහ කළ යුතුය. Tacos යනු වඩාත් ජනප්‍රිය මෙක්සිකානු ආහාරය වන අතර, ඒවා Carne asada, al pastor සහ fish tacos වැනි විවිධ ආකාරවලින් පැමිණේ. අනෙකුත් ජනප්‍රිය කෑම අතරට burritos, enchiladas සහ chiles rellenos ඇතුළත් වේ.

Mole සෝස් යනු අනිවාර්යයෙන්ම උත්සාහ කළ යුතු තවත් ආහාරයකි. එය මිරිස් ගම්මිරිස්, කුළුබඩු සහ චොකලට් වලින් සාදන ලද සංකීර්ණ සෝස් වර්ගයකි. එය සාමාන්යයෙන් කුකුළු මස් හෝ ඌරු මස් සමඟ සේවය කරනු ලැබේ. Guacamole, salsa සහ queso dip මෙක්සිකානු ආහාරවල ජනප්‍රිය ආහාර රුචිය වේ. අතුරුපස සඳහා, ඔබ churros, flan සහ tres leches කේක් උත්සාහ කළ යුතුය.

නිර්මාංශිකයින් සඳහා හොඳම මෙක්සිකානු ආහාර

මෙක්සිකානු ආහාර පිසීම බොහෝ නිර්මාංශ විකල්ප ඉදිරිපත් කරයි. බෝංචි, සහල් සහ බෙල් පෙපර්, ළූණු සහ තක්කාලි වැනි එළවළු වර්ග නිර්මාංශ ආහාර සඳහා බහුලව භාවිතා වේ. සමහර නිර්මාංශ ආහාර අතර චිලීස් රෙලෙනෝස්, එළවළු ෆාජිටාස් සහ බෝංචි බුරිටෝස් ඇතුළත් වේ.

චීස් බොහෝ නිර්මාංශ මෙක්සිකානු ආහාරවල අත්‍යවශ්‍ය අමුද්‍රව්‍යයකි. Quesadillas, enchiladas සහ chiles rellenos බොහෝ විට චීස්වලින් පිරී ඇත. ඔබට මස් කෑම පිරිනමන අවන්හල්වල නිර්මාංශ විකල්ප ඉල්ලා සිටිය හැකිය.

මිරිස් පෙම්වතුන් සඳහා වඩාත් කුළුබඩු සහිත මෙක්සිකානු කෑම

මෙක්සිකානු ආහාර එහි කුළුබඩු සහිත කෑම සඳහා ප්රසිද්ධය. මිරිස් ගම්මිරිස් බොහෝ මෙක්සිකානු ආහාරවල භාවිතා වන අතර සමහර ඒවා අනෙක් ඒවාට වඩා කුළුබඩු සහිත වේ. ඔබ මිරිස් ලෝලියෙක් නම්, ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම හෝමිනි සහ ඌරු මස් වලින් සාදන ලද කුළුබඩු සහිත සුප් එකක් වන පොසෝල් වැනි කෑම වර්ග උත්සාහ කළ යුතුය. තවත් කෑමක් වන්නේ සල්සා මචා, එය මිරිස් ගම්මිරිස් සහ රටකජු වලින් සාදන ලද සැර සහ ගෙඩි සෝස් වේ.

ඔබ අභියෝගයක් සොයන්නේ නම්, ඔබට හබනෙරෝ සල්සා හෝ ගෝස්ට් ගම්මිරිස් සල්සා වැනි කෑම වර්ග උත්සාහ කළ හැකිය. මෙම සල්සා ඇදහිය නොහැකි තරම් කුළුබඩු සහිත වන අතර කුඩා ප්රමාණවලින් පරිභෝජනය කළ යුතුය.

විනෝද වීමට වඩාත් ජනප්‍රිය මෙක්සිකානු අතුරුපස

මෙක්සිකානු ආහාර වර්ග පොහොසත් හා රසවත් අතුරුපස වර්ග ඉදිරිපත් කරයි. Churros සමහර විට වඩාත් ජනප්රිය මෙක්සිකානු අතුරුපස වේ. ඒවා කුරුඳු සීනිවලින් ආලේප කර ඇති බැදපු පිටි ගුලියකි. Flan තවත් ජනප්‍රිය අතුරුපසක්. එය වැනිලා හෝ කැරමල් සමඟ රස කර ඇති ක්‍රීම් කස්ටඩ් වර්ගයකි.

Tres leches කේක් ද අනිවාර්යයෙන්ම උත්සාහ කළ යුතු අතුරුපසකි. එය කිරි වර්ග තුනක පොඟවා ඇති ස්පොන්ජ් කේක්: වාෂ්පීකරණය කළ කිරි, උකු කිරි සහ බර ක්රීම්. අනෙකුත් ජනප්‍රිය අතුරුපස අතරට මී පැණි සමඟ පිළිගන්වන බදින ලද පිටි ගුලියක් වන සෝපපිලා සහ කුරුඳු රස කළ බත් පුඩිමක් වන ඇරෝස් කොන් ලෙචේ ඇතුළත් වේ.

පානය කිරීමට සාම්ප්‍රදායික මෙක්සිකානු බීම

මෙක්සිකානු ආහාර පිසීම ප්රබෝධමත් සහ රසවත් විවිධ සාම්ප්රදායික බීම වර්ග ඉදිරිපත් කරයි. Horchata යනු කුරුඳු රස කළ මිහිරි සහල් කිරි පානයකි. ජැමෙයිකාව යනු සීනි සමඟ පැණිරස කරන ලද හිබිස්කස් මල් තේ වර්ගයකි. Agua fresca යනු උණුසුම් දිනක ප්‍රබෝධමත් වන පලතුරු මිශ්‍ර ජලයකි.

ටෙකීලා සාම්ප්‍රදායික මෙක්සිකානු පානයකි. එය නිල් අග්ගිස් ශාකයෙන් සාදා ඇති අතර එය සාමාන්‍යයෙන් වෙඩි හෝ මාගරිටා ලෙස පරිභෝජනය කරයි. මෙක්සිකානු බියර් ද ජනප්‍රිය වන අතර Corona, Dos Equis සහ Modelo වැනි වෙළඳ නාම ප්‍රසිද්ධය.

මෙක්සිකානු වීදි ආහාර: සූපශාස්ත්‍ර වික්‍රමය

මෙක්සිකානු වීදි ආහාර යනු සූපශාස්ත්‍ර වික්‍රමයකි, එය උත්සාහ කිරීම වටී. වීදි වෙළෙන්දෝ tacos, elote සහ tamales වැනි විවිධ කෑම වර්ග පිරිනමති. එලොට් යනු මෙයොනීස්, චීස් සහ මිරිස් කුඩු වලින් ආලේප කර ඇති බඩ ඉරිඟු වේ. Tamales යනු මස් හෝ එළවලු වලින් පුරවා Masa පිටි ගුලියකින් සාදන ලද සම්ප්‍රදායික Mesoamerican ආහාරයකි.

Churros, churros rellenos සහ buñuelos ද ජනප්‍රිය වීදි ආහාර වේ. Churros rellenos යනු චොක්ලට් හෝ කැරමල් පිරවූ churros වන අතර buñuelos යනු කුරුඳු සීනිවලින් ආලේප කරන ලද බැදපු පිටි ගුලි පේස්ට්‍රි වේ. මෙක්සිකානු වීදි ආහාර යනු මෙක්සිකානු ආහාර අත්විඳීමට දැරිය හැකි සහ රසවත් ක්රමයකි.

එක්සත් ජනපදයේ සැබෑ මෙක්සිකානු ආහාර සොයා ගත හැකි ස්ථානය

මෙක්සිකානු ආහාර සපයන බොහෝ අවන්හල් එක්සත් ජනපදයේ ඇත. කෙසේ වෙතත්, සියලුම ආපනශාලා සැබෑ මෙක්සිකානු ආහාර ලබා නොදේ. අව්‍යාජ මෙක්සිකානු ආහාර සොයා ගැනීමට, මෙක්සිකානුවන් සතු සහ පවත්වාගෙන යනු ලබන අවන්හල් සොයන්න.

මෙක්සිකානු අසල්වැසි චිකාගෝ හි පිල්සන්, ලොස් ඇන්ජලීස් හි කුඩා ගම්මානය සහ සැන් ෆ්‍රැන්සිස්කෝ හි මිෂන් දිස්ත්‍රික්කය වැනි බොහෝ අව්‍යාජ මෙක්සිකානු අවන්හල් ඇත. මෙක්සිකානු බේකරි සහ සිල්ලර වෙළඳසැල් ද සැබෑ මෙක්සිකානු ආහාර සොයා ගැනීමට හොඳ ස්ථාන වේ.

අවසාන වශයෙන්, මෙක්සිකානු ආහාර පිසීම සෑම කෙනෙකුටම යමක් ලබා දෙන විචිත්‍රවත් හා විවිධාකාර ආහාරයකි. මිරිස් ලෝලීන් සඳහා කුළුබඩු සහිත කෑමවල සිට මස් අනුභව නොකරන අයට නිර්මාංශ විකල්ප දක්වා, මෙක්සිකානු ආහාර පිසීම අත්විඳිය යුතු සූපශාස්ත්‍ර වික්‍රමයකි.