රසවත් ආර්ජන්ටිනියානු සායක් ස්ටීක් සොයා ගැනීම

හැඳින්වීම: ආර්ජන්ටිනියානු සායක් ස්ටීක්

ආර්ජන්ටිනාවේ ආහාර පිසීම ලොව පුරා ජනප්‍රිය වන අතර එහි වඩාත්ම කීර්තිමත් කෑමක් වන්නේ සායක් ස්ටීක් ය. මෙම විශේෂිත හරක් මස් කැපීම කුස්සියේ එහි රසය, වයනය සහ බහුකාර්යතාව සඳහා ප්රසිද්ධය. එය ආර්ජන්ටිනාවේ පමණක් නොව ලෝකයේ අනෙකුත් ප්‍රදේශ වලද බොහෝ කුටුම්භ සහ ආපනශාලා වල ප්‍රධාන ආහාරයක් වී තිබීම පුදුමයක් නොවේ.

Skirt Steak හි ඉතිහාසය සහ සම්භවය

සායක් ස්ටීක් පැමිණෙන්නේ එළදෙනගේ උදරයේ යටි පැත්තෙනි, විශේෂයෙන් තහඩු හෝ ප්රාචීර මාංශ පේශි වලින්. එය බොහෝ විට ෆාජිටාස්, ස්ටර්-ෆ්‍රයිස් සහ අනෙකුත් කෑම වර්ගවල භාවිතා කරන තුනී, දිගු මස් කැබැල්ලක් වන අතර එය ඉක්මන් හා අධික තාප ආහාර පිසීම අවශ්‍ය වේ. එහි මූලාරම්භය ආජන්ටිනාවේ ගවුචෝස් නොහොත් කව්බෝයිවරුන් වෙත ආපසු සොයා ගත හැකි අතර ඔවුන් රටේ පම්පාස් (තණකොළ තැනිතලා) මත විවෘත ගිනිදැල් මත මස් පිසිනු ඇත. එහි ප්‍රතිඵලයක් වශයෙන්, එය කම්කරු පන්තිය අතර ජනප්‍රිය ආහාරයක් බවට පත් වූ අතර අවසානයේ එය සමස්තයක් ලෙස ආර්ජන්ටිනාවේ ආහාර පිසීම සඳහා පිවිසියේය.

Skirt Steak අද්විතීය වන්නේ කුමක්ද?

අනෙකුත් මස් කැබලිවලට වඩා සායක් ස්ටීක් වෙනස් කරන්නේ එහි පොහොසත් රසය, මුදු මොළොක් බව සහ ඉස්ම සහිත බව ය. එය උච්චාරණය කරන ලද හරක් මස් රසයක් ඇති අතර එය මස් හරහා දිවෙන මේදය වන කිරිගරුඬ මගින් වැඩි දියුණු වේ. මීට අමතරව, එහි අද්විතීය වයනය එය marinades සහ කුළුබඩු හොඳින් අවශෝෂණය කර ගැනීමට ඉඩ සලසයි, එය ග්රිල් කිරීම සහ බාබකියු කිරීම සඳහා පරිපූර්ණ තේරීමක් කරයි.

සායක් ස්ටීක් කැපීම: වෙනස්කම් තේරුම් ගැනීම

සායක් ස්ටීක් වල ප්‍රධාන වර්ග දෙකක් තිබේ: පිටත සාය සහ අභ්‍යන්තර සාය. පිටත සාය විශාල වන අතර පිසීමට පෙර ඉවත් කළ යුතු ඝන පටලයක් ඇත. අනික් අතට, අභ්යන්තර සායක් සිහින් සහ ටෙන්ඩර්, එය සකස් කිරීම පහසු කරයි. කැපුම් දෙකටම තරමක් වෙනස් රස පැතිකඩක් ඇත, එබැවින් තෝරා ගත යුත්තේ කුමන එකද යන්න පුද්ගලික අභිමතය පරිදි වේ.

පරිපූර්ණ සායක් ස්ටීක් සකස් කිරීම සහ පිසීම

සායක් ස්ටීක් වලින් හොඳම රසය ලබා ගැනීම සඳහා, පිසීමට පෙර එය ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග හොඳින් සමනය කිරීම වැදගත් වේ. මස් මෘදු කිරීමට සහ තවත් රසයක් එක් කිරීමට පැය කිහිපයක් එය marinate කිරීම ද නිර්දේශ කෙරේ. ග්රිල් කරන විට, එය අධික ලෙස පිසීමෙන් වැළකී සිටීම සඳහා කෙටි කාලයක් සඳහා අධික තාපය මත එය පිසීමට හොඳම වේ. ග්‍රිල් එකකට ප්‍රවේශය නොමැති අය සඳහා, පෑන්-ෆ්‍රයි කිරීම හෝ උඳුන තුල බ්‍රොයිල් කිරීම ද ශක්‍ය විකල්පයකි.

Skirt Steak සමඟ වයින් යුගල කිරීම: ස්වර්ගයේ සාදන ලද තරඟයක්

ආර්ජන්ටිනාවේ වයින් යනු සායක් ස්ටීක්, විශේෂයෙන් මැල්බෙක් සඳහා අපූරු අනුපූරකයකි. වයින් යුගලයේ නිර්භීත හා පළතුරු රසයන් මස්වල පොහොසත්කම සමඟ පරිපූර්ණයි. Cabernet Sauvignon සහ Syrah වැනි අනෙකුත් රතු වයින් ද සායක් ස්ටීක් සමඟ හොඳින් ක්‍රියා කරයි.

ආර්ජන්ටිනාවේ සාම්පල ස්ටීක් සඳහා හොඳම ස්ථාන සොයා ගන්න

ඔබ ආර්ජන්ටිනාවේ සංචාරයක් සැලසුම් කරන්නේ නම්, රසවත් සායක් ස්ටීක් සපයන අවන්හල්වල හිඟයක් නොමැත. එය උත්සාහ කිරීමට හොඳම ස්ථාන සමහරක් Buenos Aires හි La Cabrera, Cordoba හි El Viejo Almacen සහ Mendoza හි La Estancia ඇතුළත් වේ.

ග්‍රිල් එකෙන් ඔබ්බට: සායක් ස්ටීක් භුක්ති විඳීමට විකල්ප ක්‍රම

සායක් ස්ටීක් සාමාන්යයෙන් ග්රිල් කිරීම සමඟ සම්බන්ධ වන අතර, එය භුක්ති විඳීමට වෙනත් ක්රම තිබේ. එය තුනී පෙති කපා ටැකෝ, සැන්ඩ්විච් සහ සලාද සඳහා භාවිතා කළ හැකිය. එය ඉක්මන් සහ පහසු සතියේ රාත්‍රී ආහාර වේලක් සඳහා එළවළු සමඟ කලවම් කළ හැකිය.

Skirt Steak හි සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ: එය පෝෂ්‍යදායී තේරීමක් වන්නේ ඇයි?

Skirt steak ප්‍රෝටීන්, යකඩ සහ විටමින් B12 හි හොඳ ප්‍රභවයකි. අනෙකුත් හරක් මස්වලට සාපේක්ෂව එහි සංතෘප්ත මේදය සාපේක්ෂව අඩුය. කෙසේ වෙතත්, එය අධික කැලරි සහිත විය හැකි බැවින් එය මධ්යස්ථව පරිභෝජනය කිරීම වැදගත් වේ.

නිගමනය: Skirt Steak හි රසවත් අත්දැකීම

අවසාන වශයෙන්, ආර්ජන්ටිනාවේ සායක් ස්ටීක් යනු ලොව පුරා බොහෝ ආහාර ලෝලීන්ගේ හදවත් ග්‍රහණය කර ගත් හරක් මස් රසවත් හා බහුකාර්ය කැපුමකි. ග්‍රිල් කළ, පෑන්-ෆ්‍රයිඩ් හෝ කලවම් කළද, එය අනුකරණය කිරීමට අපහසු අද්විතීය රසයක් සහ වයනයක් ලබා දෙයි. එසේනම් එය ඔබම අත්හදා බලා සායක් ස්ටීක් පිළිබඳ රසවත් අත්දැකීම සොයා නොගන්නේ මන්ද?