සෞඛ්‍ය සම්පන්නම පිටි මොනවාදැයි වෛද්‍යවරු පැවසූහ

සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර වේලක් තුළ පිටි තහනම් බව බොහෝ විට විශ්වාස කෙරේ. කෙසේ වෙතත්, ඒ සියල්ල වර්ගය මත රඳා පවතී. පිටි සෑම නිවසකම සොයාගත හැකිය. පිටි නොමැතිව කිසිදු ගෘහණියක් කළ නොහැක, මන්ද එය ෙබ්කිං සඳහා පමණක් නොව විවිධ කෑම වර්ග, සෝස් වර්ග සහ මස් හෝ මාළු පාන් කිරීම සඳහා ද භාවිතා කරයි.

නමුත් අද වෙළෙඳපොළේ පිටි වර්ග විශාල ප්‍රමාණයක් තිබෙනවා. ප්‍රවීණයන් අපට පැවසුවේ කුමන පිටි සෞඛ්‍ය සම්පන්නද සහ ඇයිද යන්නයි.

තිරිඟු පිටි

වඩාත්ම ජනප්‍රිය වන්නේ ඉහළම ශ්‍රේණියේ සුදු තිරිඟු පිටි එය වඩාත් රසවත්, සිනිඳු සහ වාතය සහිත පේස්ට්‍රි සාදන බැවිනි. නමුත් මෙම වර්ගයේ පිටි සෞඛ්‍ය සම්පන්න යැයි හැඳින්විය නොහැක, මන්ද එය ධාන්යවල පිෂ්ඨමය කොටසෙන් සාදා ඇති අතර කිසිදු පෝෂ්‍ය පදාර්ථ අඩංගු නොවේ: තන්තු, ආහාරමය තන්තු සහ ඛනිජ ලවණ. එහි අඩංගු වන්නේ කාබෝහයිඩ්රේට පමණි.

වෛද්‍යවරුන්ට අනුව, බර වැඩිවීමට නැඹුරුතාවයක් ඇති හෝ බර අඩු කර ගැනීමට කැමති අය බටර් පේස්ට්‍රි අනුභව නොකළ යුතුය. ඉහළ ශ්‍රේණියේ තිරිඟු පිටි වෙනුවට සම්පූර්ණ තිරිඟු පිටි හෝ සම්පූර්ණ තිරිඟු පිටි වෙනුවට ශරීරයට අවශ්‍ය තන්තු සහ ද්‍රව්‍ය අඩංගු වන නමුත් එය සශ්‍රීක පේස්ට්‍රි සෑදෙන්නේ නැත.

රයි පිටි

රයි පිටි දෙවන වඩාත් ජනප්රිය ධාන්ය වේ. රයි පිටි ඉතා වටිනා නිෂ්පාදනයක්. එහි ඇමයිනෝ අම්ල, තන්තු, විටමින් A, B සහ E, මැංගනීස් සහ සින්ක් අඩංගු වේ. තිරිඟු පිටි මෙන් දෙගුණයක් මැග්නීසියම් සහ පොටෑසියම් සහ 30% වැඩි යකඩ අඩංගු වේ.

රයි පිටිවලින් සාදන ලද පාන් ආහාරයට ගැනීමෙන් හොඳ ආහාර ජීර්ණය ප්රවර්ධනය කරන අතර විෂ ද්රව්ය ශරීරය පිරිසිදු කරයි.

අම්බෙලිෆර් පිටි

අම්බෙලිෆර් පිටි ආහාරයට ගැනීමෙන් රුධිරයේ සීනි සාමාන්යකරණය කිරීමට උපකාරී වේ. එමනිසා, ඔබ දියවැඩියාවට ගොදුරු වේ නම්, ඔබේ දෛනික මෙනුවට අම්බෙලිෆර් පිටි එකතු කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. උදාහරණයක් ලෙස තිරිඟු පිටි සමඟ වැඩ කිරීම එතරම් පහසු නැත, නමුත් මෙම වර්ගයේ පිටි වල ප්‍රතිලාභ සියලු අපේක්ෂාවන් ඉක්මවා යනු ඇත.

අම්බෙලිෆර් පිටි ඔබට ඉක්මනින් බර අඩු කර ගැනීමට සහ ඔබේ පරිවෘත්තීය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ.

ඉරිඟු පිටි

ඉරිඟු පිටි බඩවැල් චලනය සක්‍රීය කරයි, පිත ගලායාම වැඩි දියුණු කරයි, සහ හෘද වාහිනී පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි. එහි ප්‍රෝටීන්, විටමින් A, B සහ E මෙන්ම යකඩ, පොටෑසියම්, මැග්නීසියම් සහ පොස්පරස් ද අඩංගු වන අතර එය සෞඛ්‍යයට බෙහෙවින් ප්‍රයෝජනවත් වේ.

ඉරිඟු පිටි බේක් කළ භාණ්ඩ තරමක් රසවත් නමුත් නිෂ්පාදනවල සුමුදු බව තිරිඟු පිටි බේක් කළ භාණ්ඩ සමඟ සැසඳිය නොහැක.

හණ පිටි

මෙම වර්ගයේ පිටි ආහාර දිරවීමේ ගැටළු සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ. වැදගත් කරුණක් වන්නේ හණ පිටි පිඟාන වෙනත් ඕනෑම ප්‍රභවයකට වඩා බොහෝ ගුණයකින් වැඩි පොටෑසියම් අඩංගු වීමයි. හෘද වාහිනී රෝගවලින් පෙළෙන අයගේ ආහාර වේලට හණ පිටි ඇතුළත් කළ යුතුය.

හාල් පිටි

මෙම පිටි නිෂ්පාදනයේ දී සහල් ධාන්‍ය ලෙලි ගසා, නිෂ්පාදනයේ සියලු ප්‍රතිලාභ ඉතිරි කරයි. මෙම සහල් ග්ලූටන් අඩංගු නොවේ. එමනිසා, ග්ලූටන් නොඉවසීම ඇති පුද්ගලයින්ට මෙන්ම ළදරු ආහාර සඳහාද අවශ්‍ය ග්ලූටන් රහිත ආහාර නිෂ්පාදනය සඳහා සහල් පිටි බහුලව භාවිතා වේ. එය ශරීරයෙන් පහසුවෙන් ජීර්ණය වන අතර ප්රෝටීන් සහ පිෂ්ඨය අන්තර්ගතය අනුව අනෙකුත් ධාන්ය පිටි වර්ග අතර ප්රමුඛයා වේ. එහි ඛනිජ ලවණ විශාල ප්‍රමාණයක් ද අඩංගු වේ: සෝඩියම්, පොටෑසියම්, මැග්නීසියම්, සහ බී විටමින්.