John Myers
අන්තර්ගතය
show
අමුද්රව්ය
Panna cotta:
- 700 g ක්රීම්
- 3 Bl. ජෙලටින්
- 1 පීසී. වැනිලා පොඩ්
- 8 g වැනිලා
සරත් සෘතුවේ පලතුරු:
- 12 පීසී. පිසිනුයි
- 1 තේ හැදි කුඩු කළ සීනි
- 2 cl ලිමොන්සෙලෝ
- 2 cl කුරුඳු මත්පැන්
මූස් හෝ චොකලට්:
- 200 g අඳුරු චොකලට්
- 50 g කිරි චොකලට්
- 600 ml ක්රීම්
- 1 පීසී. බිත්තර සුදු ජාතිකයින්
උපදෙස්
Panna cotta:
- ක්රීම් උණුසුම් කරන්න. ජෙලටින් තහඩු 3 ක් සීතල වතුරේ පොඟවා, ජලයෙන් ජෙලටින් ඉවත් කර, එය හොඳින් මිරිකා සහ උණුසුම් ක්රීම් තුළට වැඩ කරන්න. වැනිලා කරල් 1ක් දිගට කපා, පල්ප් ඉවත් කර උණුසුම් ක්රීම් වලට එකතු කරන්න. වැනිලා සීනිවල වැඩ කරන්න. ජෙලටින් විනාඩි 5 ක් පමණ උණුසුම් ක්රීම් සමග ගිල්වීමට ඉඩ දෙන්න. වීදුරු වලට මාරු කරන්න. පැය 6ක් පමණ ශීතකරණයේ තබන්න. සේවය.
සරත් සෘතුවේ පලතුරු:
- පිසිනු ලබන්නේ කුඩා කැබලිවලට කපා. කුඩු කළ සීනි සාස්පාන් එකක උණු කරන්න. කුඩු කළ සීනි ලස්සන සහ දුඹුරු වන විට, plums එකතු කරන්න, limoncello සහ කුරුඳු මත්පැන් සමග deglaze. හෑන්ඩ් බ්ලෙන්ඩරයකින් කෙටියෙන් පිස ගන්න. පැන්න කොටා යට තබන්න.
මූස් හෝ චොකලට්:
- ක්රීම් එක තද වනතුරු බීට් කර පසෙකින් තබන්න. බිත්තර සුදු (බිත්තර සුදු) බීට් කරන්න. ද්විත්ව බොයිලේරු තුළ චොකලට් උණු කරන්න. මදක් සිසිල් වූ ක්රීම් චොකලට් යට බිත්තර සුදු මද නමන්න. විප්ඩ් ක්රීම් එකේ නමන්න. ආසන්න වශයෙන් සිසිල් කරන්න. පැය 3. ඉන්පසු සේවය කරන්න.
පෝෂණ
සේවය: 100gකැලරි: 306kcalකාබෝහයිඩ්රේට්: 4.9gප්රෝටීන්: 2.2gමේදය: 29.7g
