නිර්මාංශ ආහාර ගැනීම නිර්මාංශ ආහාර වේ

පාරිසරික ආරක්ෂාව, සත්ව සුභසාධනය සහ සෞඛ්‍යය - මිලියන අටක් පමණ ජර්මානුවන් නිර්මාංශ ආහාර අනුභව කිරීමට වඩාත් පොදු හේතු වේ. PraxisVITA නිර්මාංශ පෝෂණයේ වාසි සහ අවාසි, නිර්මාංශිකයින් කන්නේ මොනවාද සහ නිර්මාංශිකයින් ඔවුන්ගේ පෝෂණ අවශ්‍යතා සපුරාලන ආකාරය පැහැදිලි කරයි.

නිර්මාංශිකයෙකු වීම, එයින් අදහස් කරන්නේ කුමක්ද?

නිර්මාංශත්වය යනු මස් සහ මාළු වලින් තොර ආහාර වේලක් වේ. බොහෝ නිර්මාංශිකයින් සජීවී සතුන්ගෙන් ලැබෙන නිෂ්පාදන පමණක් අනුභව කරයි - මෙයට මී පැණි, බිත්තර සහ කිරි නිෂ්පාදන ඇතුළත් වේ.
මස් සහ මාළු වළක්වා ගැනීමට අමතරව, නිර්මාංශ ආහාරයේ වෙනත් උප ආකාර තිබේ:

• Ovo-Lacto නිර්මාංශිකයින්: මස් සහ මාළු වලින් වළකින්න, නමුත් බිත්තර සහ කිරි නිෂ්පාදන අනුභව කරන්න.
• ලැක්ටෝ නිර්මාංශිකයින්: කිරි නිෂ්පාදන අනුභව කරන්න, නමුත් බිත්තර නැත.
• Ovo-vegetarians: බිත්තර අනුභව කරන්න, නමුත් කිරි නිෂ්පාදන වලින් වළකින්න.
• පළිබෝධකයන්: මස් අනුභවයෙන් වැළකී සිටියත් මාළු අනුභව කරන්න.

අනෙක් අතට, Vegans, සම්පූර්ණයෙන්ම ශාක පදනම් වූ ආහාර අනුභව කරන අතර සත්ව නිෂ්පාදන සම්පූර්ණයෙන්ම වළක්වයි - පෝෂණය සහ ජීවිතයේ අනෙකුත් අංශ දෙකම. ඔවුන් සම් වැනි සත්ව නිෂ්පාදන සහ මී මැස්සන් ආලේප කරන ලද නිෂ්පාදන ද වළක්වයි.

නිර්මාංශ වීමට හේතු මොනවාද?

මිනිසුන් නිර්මාංශ වීමට වඩාත් පොදු හේතු සමහරක් ඇතුළත් වේ:

• සදාචාරාත්මක (සත්ව දුක්වලින් වළකින්න)
• පාරිසරික (ස්වාභාවික සම්පත් සංරක්ෂණය)
• සෞඛ්ය හේතු

Blitzrechner.de හි ඔබට ඔබේ මස් පරිභෝජනය සඳහා කොපමණ සතුන් සහ සම්පත් වැය වේද සහ ඔබ අඩුවෙන් හෝ මස් අනුභව නොකළහොත් ඉතිරි වන්නේ කුමක්දැයි ගණනය කළ හැකිය.

නිර්මාංශිකයින්ට පෝෂණ ඌනතා තිබේද?

නිර්මාංශිකයින් ඔවුන්ගේ නිර්දේශ අනුගමනය කරන්නේ නම් සහ සමබර හා විවිධාකාර ආහාර අනුභව කරන්නේ නම් ඔවුන්ගේ ශරීරයට අවශ්‍ය සියලුම පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ලබා දෙයි. එබැවින් නිර්මාංශිකයින් ඔවුන්ගේ පෝෂණ අවශ්‍යතා සහ ඒවා සපුරාලීමට භාවිතා කළ හැකි ආහාර මොනවාදැයි දන්නේ නම් හිඟයක් ඇතිවීමේ අවදානමක් නොමැත.

මස් සහ මාළු අනුභව නොකරන නමුත් ප්‍රධාන වශයෙන් අඩු පෝෂක ඝනත්වයකින් යුත් (ක්ෂණික ආහාර, රසකැවිලි) අධික ලෙස සැකසූ ආහාර අනුභව කරන ඊනියා "පුඩිං නිර්මාංශිකයින්" සඳහා තත්වය වෙනස් ය.

නිර්මාංශිකයින් ප්‍රෝටීන් සහ අනෙකුත් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ලබා ගන්නේ කොහෙන්ද?

නිර්මාංශිකයින්ට ඔවුන්ගේ යකඩ අවශ්‍යතා සපුරාලීමට හොඳම ක්‍රමය නම් සම්පූර්ණ පාන්, බීට්රූට් සහ කොළ පැහැති එළවළු (නිවිති, බැටළු සලාද කොළ සහ චීන ගෝවා) අනුභව කිරීමයි. ශරීරයට ශාකවලට වඩා සත්ව නිෂ්පාදන වලින් යකඩ භාවිතා කළ හැකිය. එබැවින් නිර්මාංශිකයින් හැකි නම් විටමින් C (උදා: තැඹිලි යුෂ) සමඟ යකඩ බහුල එළවළු අනුභව කළ යුතුය - මෙය අවශෝෂණය ප්‍රවර්ධනය කරයි. අනෙක් අතට කෝපි සහ කළු තේ යකඩ අවශෝෂණය වළක්වයි.
නිර්මාංශිකයින්ට බිත්තර සහ කිරි නිර්දේශිත ප්‍රමාණයෙන් ප්‍රමාණවත් විටමින් B12 ලැබේ.

මස් ප්‍රෝටීන් බහුල ආහාර වලින් එකක් ලෙස සැලකේ. නිර්මාංශිකයින්ට ඔවුන්ගේ ආහාර සමඟ ඔවුන්ගේ ප්‍රෝටීන් අවශ්‍යතා ද සපුරා ගත හැකිය. දෛනික ප්‍රෝටීන් පරිභෝජනය සඳහා, පෝෂණ සඳහා ජර්මානු සංගමය (DGE) ශරීරයේ බර කිලෝවකට සාමාන්‍යයෙන් ග්‍රෑම් 0.8 ක් නිර්දේශ කරයි. නිදසුනක් වශයෙන්, දිනකට ප්‍රෝටීන් ග්‍රෑම් 58 ක් පමණ පරිභෝජනය කිරීම සඳහා, රාත්තල් 72 ක පුද්ගලයෙකුට සම්පූර්ණ තිරිඟු පැස්ටා ග්‍රෑම් 200 ක් (ප්‍රෝටීන් ග්‍රෑම් 30 ක්), හතු ග්‍රෑම් 100 ක් (ප්‍රෝටීන් ග්‍රෑම් 14 ක්) සහ 100-14-ක් ආහාරයට ගත යුතුය. ගෘහ චීස් ග්රෑම් කොටස (ප්රෝටීන් ග්රෑම් ). ආහාර වේලක්.

ආහාරවල සැඟවුණු සත්ව සංරචක

නමුත් නිර්මාංශිකයින් තමන් කන දේ ගැන වඩාත් සැලකිලිමත් විය යුත්තේ ඔවුන්ගේ අවශ්‍යතා සපුරාලීමට පමණක් නොවේ: බොහෝ මිනිසුන් සත්ව අමුද්‍රව්‍ය අඩංගු යැයි අපේක්ෂා නොකරන සමහර ආහාර තිබේ. මේවාට ජෙලටින් ආලේප කරන ලද ඉරිඟු පියලි, ජෙලටින් සහිත ගම්මි සහ සත්ව රෙනට් වලින් සාදන ලද චීස් ඇතුළත් වේ. මෙම නිර්මාංශ නොවන ආහාර ලැයිස්තුවේ, තවමත් පවතින ඒවා මොනවාදැයි අපි පෙන්වමු.

නිර්මාංශ ආහාර වේලක ඇති වාසි මොනවාද?

අධ්‍යයනවලින් පෙනී යන්නේ නිර්මාංශිකයින් සාමාන්‍යයෙන් සර්ව භක්ෂකයන්ට වඩා තම ආහාර වේල සමඟ දැඩි ලෙස කටයුතු කරන බවයි. සමස්තයක් වශයෙන්, නිර්මාංශිකයින්, එබැවින්, වඩාත් දැනුවත්ව සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්නව ආහාර ගැනීමට නැඹුරු වෙති. පර්යේෂකයන් සොයාගෙන ඇත්තේ මස් අනුභව කරන්නන්ට වඩා නිර්මාංශිකයින්ට බොහෝ විට සෞඛ්‍ය සම්පන්න ශරීර බරක්, වඩා හොඳ රුධිර අගයක් ඇති බවත්, එබැවින් හෘද වාහිනී රෝග ඇතිවීමේ අවදානම අඩු බවත්, පිළිකා ඇතිවීමට ඇති ඉඩකඩ අඩු බවත්ය.

මෙහිදී තීරණාත්මක සාධකයක් වන්නේ සමබර මස්-නිදහස් ආහාර වේලක් සාමාන්‍යයෙන් වටිනා අසංතෘප්ත මේද අම්ල රාශියක් ලබා දීමයි. මස්, අනෙක් අතට, සංතෘප්ත මේද අම්ල අඩංගු වේ - මෙම "නරක" මේද වෙනත් දේ අතර කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම ඉහළ නැංවීමට දායක විය හැක.

නිර්මාංශ ආහාර වේලෙහි අවාසි මොනවාද?

අසමතුලිත මස්-නිදහස් ආහාර වේලක් පෝෂක ඌනතාවයන් ඇති විය හැක. එබැවින් නිර්මාංශිකයින් මස් රහිත ආහාර වලින් ප්‍රමාණවත් තරම් යකඩ, විටමින් බී 12 සහ ප්‍රෝටීන් ලබා ගැනීමට වග බලා ගත යුතුය. තවත් අවාසියක්: විශේෂයෙන්ම නිර්මාංශ ආහාර වේලක් වෙනස් කිරීම ආරම්භයේදීම, සමහර අය සිතන්නේ ඔවුන් යමක් නොමැතිව කළ යුතු බවයි.