Zucchini අමුවෙන් ආහාරයට ගැනීම: හානිකර හෝ භයානකද?

Zucchini යනු ඔබට පහසුවෙන් වගා කළ හැකි සෞඛ්‍ය සම්පන්න එළවළු වර්ගයකි. ඊට ඉහළින්, ඔබට විවිධ ආකාරවලින් හරිත ස්කොෂ් සකස් කළ හැකිය: ෆ්රයිඩ්, තම්බා, ගාන ලද, ග්රිල් කළ හෝ අච්චාරු දමන ලද. නමුත් zucchini අමුවෙන් ආහාරයට ගත හැකිද?

zucchini සමය දිගු වේ, කාලගුණය මත පදනම්ව, එළවළු ජුනි සිට ඔක්තෝබර් දක්වා මෙහි අස්වනු නෙළා ගත හැකිය. හරිත එළවළු තමන් විසින්ම වගා කරන ඕනෑම කෙනෙකුට සාමාන්යයෙන් ජුනි මස මැද සිට පළමු අස්වැන්න අපේක්ෂා කළ හැකි අතර ගිම්හාන මාස පුරා සෑම විටම නැවුම් ගෙදර හැදූ zucchini කන්න පුළුවන්.

සහ එය ගෙවයි: ජලය ගොඩක් අමතරව, courgettes වැදගත් විටමින්, ඛනිජ සහ යකඩ අඩංගු වේ. නමුත් ගිම්හාන එළවළු අමු හෝ උණුසුම්, එනම් තම්බා හෝ ෆ්රයිඩ් අනුභව කිරීම වඩා හොඳද?

zucchini අමු ආහාරයට ගැනීම: ප්රතිලාභ සහ අන්තරායන්

Zucchini වට්ටක්කා පවුලට අයත් වේ. කොළ වට්ටක්කා බහුලව දක්නට ලැබේ, නමුත් කහ සහ සුදු කොහොඹ ද ඇත. Zucchini රසවත් එළවළු අතුරු කෑම, ස්ටූ සහ casseroles සකස් කිරීමට හෝ zucchini නූඩ්ල්ස් (zoodles) ආහාර පිසීමට භාවිතා කළ හැක - zucchini ද ග්රිල් කරන විට ඉස්මතු වේ. නමුත් බොහෝ දෙනෙක් zucchini අමුවෙන් අනුභව කරති. එය සෞඛ්‍ය සම්පන්නද නැතහොත් කනස්සල්ලක්ද?

මූලික වශයෙන්, zucchini අමු ආහාරයට ගැනීමේ වරදක් නැත. ඊට පටහැනිව, අමු zucchini පවා සෞඛ්ය සම්පන්න වේ: අමු zucchini වල අඩංගු විටමින් සහ පෝෂ්ය පදාර්ථ ඕනෑම අවස්ථාවක රඳවා තබා ඇත - ඒවා පිසීමේදී අහිමි විය හැකිය.

zucchini පීල් වැඩිපුරම විටමින් අඩංගු වේ. එබැවින් කාබනික zucchini භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය, එවිට සම මත කෘතිම පළිබෝධනාශක අපද්‍රව්‍ය නොමැති බවට සහතික වේ. කාබනික භාණ්ඩ සමඟ, එය ජලය සමග courgettes සෝදා ගැනීමට ප්රමාණවත් වේ, ඔබ එළවළු පීල් කිරීමට අවශ්ය නොවේ.

ඔබේම වගාවෙන් zucchini අමුවෙන් කන්නද?

ඔබට සාමාන්‍යයෙන් පැකිලීමකින් තොරව මිලදී ගත් zucchini අමු ලෙස අනුභව කළ හැකිය. වගා කරන ලද zucchini වර්ග පමණක් අලෙවි වන නිසා. මේවායේ cucurbitacine නම් තිත්ත ද්‍රව්‍ය අඩංගු නොවේ හෝ කුඩා ප්‍රමාණවලින් පමණි.

කෙසේ වෙතත්, ඔබේම ගෙවත්තේ ඇති zucchini backcrossing හේතුවෙන් කුකර්බිටැසින් වලින් දූෂිත විය හැකිය. එවිට ඔබ ඒවා අමු හෝ පිසූ ඒවා අනුභව නොකළ යුතුය, මන්ද රත් වූ විට පවා තිත්ත ද්රව්යය රඳවා තබා ගනී.

මෙයද කියවන්න: ඔබම zucchini වගා කරන්නද? එය විෂ විය හැකි විට

කටුක zucchini ගැන පරෙස්සම් වන්න

zucchini රසය අනුව cucurbitacine අඩංගු දැයි ඔබට ඉක්මනින් පැවසිය හැකිය: zucchini ඉතා කටුක රස නම්, ඔබ කිසි විටෙකත් එය අනුභව නොකළ යුතුය. එහි අඩංගු කුකර්බිටැසින් ඔක්කාරය, වමනය සහ පාචනය ඇති කළ හැකි බැවිනි. කාබනික අපද්රව්ය තුළ තිත්ත zucchini බැහැර කිරීම වඩාත් සුදුසුය.