මෙක්සිකානු ආහාර මධ්යම හැඳින්වීම

ආහාර ප්‍රේක්ෂකයින් සඳහා, මෙක්සිකෝවට සංචාරය කිරීම යනු ලෝකයේ වඩාත්ම කීර්තිමත් සූපශාස්ත්‍ර ගමනාන්තයක් ගවේෂණය කිරීමට අවස්ථාවකි: මෙක්සිකානු ආහාර මධ්‍යම. මෙක්සිකෝවේ හදවතෙහි පිහිටා ඇති මෙම කලාපය, ස්වදේශික ප්‍රජාවන්, ස්පාඤ්ඤ යටත්විජිතවාදීන් සහ මෙක්සිකානු සංක්‍රමණිකයන්ගේ රසයන් සහ ඉවුම් පිහුම් ශිල්පීය ක්‍රම ඇතුළත් සූපශාස්ත්‍ර බලපෑම්වල දියවන බඳුනකි. ඔබ කුළුබඩු සහිත සෝස් වර්ග, පොහොසත් ඉස්ටුවක් හෝ නැවුම් මුහුදු ආහාරවල රසිකයෙක් වුවද, මෙක්සිකානු ෆුඩ් සෙන්ට්‍රල් ඔබේ රස අංකුර උද්දීපනය කරන පුළුල් පරාසයක කෑම වර්ග පිරිනමයි.

මෙක්සිකානු ආහාර පිසීමේ කෙටි ඉතිහාසයක්

මෙක්සිකානු ආහාර පිසීමට පෙර කොලොම්බියානු යුගය දක්වා දිවෙන දිගු හා පොහොසත් ඉතිහාසයක් ඇත. ස්පාඤ්ඤ පැමිණීමට පෙර මෙක්සිකෝවේ වාසය කළ ස්වදේශික ප්රජාවන් ඔවුන්ගේම සූපශාස්ත්ර සම්ප්රදායන් ගෙන එන ලද අතර, බඩ ඉරිඟු, බෝංචි සහ මිරිස් වැනි අමුද්රව්ය භාවිතය ඇතුළත් විය. 16 වන ශතවර්ෂයේ ස්පාඤ්ඤය මෙක්සිකෝව යටත් කර ගැනීමෙන් පසුව, හරක් මස්, ඌරු මස් සහ චීස් වැනි යුරෝපීය අමුද්රව්ය කලාපයට හඳුන්වා දෙන ලදී. කාලයාගේ ඇවෑමෙන්, මෙක්සිකානු ආහාර පිසීම ස්වදේශික, ස්පාඤ්ඤ සහ මෙක්සිකානු රසවල අද්විතීය විලයනයක් බවට පරිණාමය වූ අතර, විවිධ සහ විචිත්‍රවත් සූපශාස්ත්‍ර භූ දර්ශනයක් නිර්මාණය කළේය.

සාම්ප්රදායික මෙක්සිකානු අමුද්රව්ය

මෙක්සිකානු ආහාර පිසීම එහි නිර්භීත හා සංකීර්ණ රසයන් සඳහා ප්‍රසිද්ධ වී ඇති අතර මේවායින් බොහොමයක් පැමිණෙන්නේ මිරිස්, තක්කාලි, ළූණු සහ සුදුළූණු වැනි සාම්ප්‍රදායික අමුද්‍රව්‍ය භාවිතයෙන් ය. ඉරිඟු, විශේෂයෙන්ම, බොහෝ මෙක්සිකානු ආහාරවල ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍යයක් වන අතර, ටොර්ටිලස් සිට ටමල් දක්වා සෑම දෙයක්ම සෑදීමට භාවිතා කරයි. අනෙකුත් වැදගත් අමුද්‍රව්‍ය අතර බෝංචි, සහල්, අලිගැටපේර සහ කොත්තමල්ලි, දුරු සහ ඔෙරගනයෝ වැනි විවිධ ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩු ඇතුළත් වේ.

මෙක්සිකානු ආහාර මධ්‍යයේ ජනප්‍රිය කෑම

මෙක්සිකානු ආහාර සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, උත්සාහ කිරීමට රසවත් කෑම වර්ග හිඟයක් නොමැත. මෙක්සිකානු ෆුඩ් සෙන්ට්‍රල් හි වඩාත් ජනප්‍රිය කෑම වර්ග අතරට ටකෝස්, එන්චිලඩාස්, චිලීස් රෙලෙනෝස්, මවුල සහ පොසෝල් ඇතුළත් වේ. මුහුදු ආහාර ද කලාපයේ ආහාරවල විශාල කොටසක් වන අතර, ceviche, ඉස්සන් කොක්ටේල් සහ මුහුදු ආහාර සුප් වැනි කෑම වර්ග ජනප්‍රිය තේරීම් වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, කලාපයේ සුප්‍රසිද්ධ සල්සා සහ ග්වාකමෝල් කිහිපයක් උත්සාහ නොකර මෙක්සිකානු ආහාර මධ්‍යම වෙත කිසිදු සංචාරයක් සම්පූර්ණ නොවනු ඇත.

මෙක්සිකානු ආහාර මධ්යයේ කෑමට හොඳම ස්ථාන

මෙක්සිකානු ෆුඩ් සෙන්ට්‍රල් යනු සාම්ප්‍රදායික මෙක්සිකානු ආහාර පිසීම සඳහා විශේෂිත වූ විවිධාකාර අවන්හල්, කැෆේ සහ වීදි වෙළෙන්දන් සඳහා නිවහන වේ. මෙම කලාපයේ ආහාර ගැනීමට හොඳම ස්ථාන සමහරක් එල් බජියෝ, පුජෝල් සහ ක්වින්ටෝනිල් ඇතුළත් වන අතර ඒවා සම්භාව්‍ය මෙක්සිකානු ආහාරවල නව්‍යකරණයන් සඳහා ප්‍රසිද්ධය. වඩාත් අනියම් භෝජන අත්දැකීමක් සඳහා, මෙක්සිකෝ නගරයේ මර්කාඩෝ ඩි සැන් ජුවාන් හි වීදි ආහාර වෙළඳසැල් පරීක්ෂා කිරීමට වග බලා ගන්න, එය tacos සහ tamales සිට විදේශීය පලතුරු සහ එළවළු දක්වා සියල්ල පිරිනමයි.

මෙක්සිකානු ආහාර මධ්‍යම: ආහාර සඳහා තෝතැන්නක්

ආහාර ප්‍රේක්ෂකයින් සඳහා, මෙක්සිකානු ආහාර මධ්‍යස්ථානය නැරඹිය යුතුම ගමනාන්තයකි. නවීන ඉවුම් පිහුම් ක්‍රම සහ ජාත්‍යන්තර බලපෑම් සමඟ සාම්ප්‍රදායික මෙක්සිකානු රසයන් ඒකාබද්ධ කරන අද්විතීය සූපශාස්ත්‍ර අත්දැකීමක් කලාපය සපයයි. ඔබ කුළුබඩු සහිත ආහාර, නැවුම් මුහුදු ආහාර හෝ නිර්මාංශ ආහාරවල රසිකයෙක් වුවද, මෙක්සිකානු ආහාර මධ්‍යයේ සෑම කෙනෙකුටම යමක් තිබේ.

මෙක්සිකානු ආහාර මධ්‍යයේ වීදි ආහාර

මෙක්සිකානු ආහාර අත්විඳීමට හොඳම ක්‍රමයක් නම් වීදි ආහාර වේ. මෙම කලාපය විචිත්‍රවත් වීදි ආහාර දර්ශනයකට නිවහනක් වන අතර, වෙළෙන්දන් ටැකෝස් සහ ටමේල්ස් සිට එලෝට් (කොබ් මත ග්‍රිල් කළ බඩ ඉරිඟු) සහ චූරෝ දක්වා සෑම දෙයක්ම අලෙවි කරයි. මෙක්සිකානු ෆුඩ් සෙන්ට්‍රල් හි වීදි ආහාර අත්හදා බැලීමට හොඳම ස්ථාන අතරට මෙක්සිකෝ සිටි හි සෙන්ට්‍රෝ හිස්ටෝරිකෝ හි වීදි කුටි සහ රසවත් චූරෝ සහ උණුසුම් චොකලට් සඳහා ප්‍රසිද්ධ මර්කාඩෝ ඩි කොයෝකාන් ඇතුළත් වේ.

මෙක්සිකානු ආහාර මධ්‍යම: ටකෝස් සහ බුරිටෝස් වලින් ඔබ්බට

ටකෝස් සහ බුරිටෝ මෙක්සිකානු ආහාරවල නිසැකවම ජනප්‍රිය ආහාර වන අතර, මෙක්සිකානු ආහාර මධ්‍යයේ ගවේෂණය කිරීමට තවත් බොහෝ දේ ඇත. Oaxaca හි කුළුබඩු සහිත ඉස්ටුවක් සිට Veracruz හි නැවුම් මුහුදු ආහාර දක්වා, කලාපය ඕනෑම රසයක් සතුටු කරන විවිධ රසයන් සහ කෑම වර්ග ඉදිරිපත් කරයි. උත්සාහ කිරීමට තවත් සමහර කෑම වර්ග අතර tlayudas (බෝංචි, මස්, සහ එළවළු සමග ඉහළට දැමූ විශාල, සිහින්, හැපෙනසුළු tortillas), cochinita pibil (පැඟිරි සහ achiote වලින් අච්චාරු දමන ලද සෙමින් බැදපු ඌරු මස්), සහ chiles en nogada (පිරවූ පොබ්ලානෝ ගම්මිරිස් ක්‍රීම් එකකින් ඉහළට දමා ඇත. walnut සෝස්).

මෙක්සිකානු ආහාර පිසීමේදී ටෙකීලා සහ මෙස්කල්ගේ භූමිකාව

ටෙකීලා සහ මෙස්කල් ගැන සඳහන් නොකර මෙක්සිකානු ආහාර පිළිබඳ කිසිදු සාකච්ඡාවක් සම්පූර්ණ නොවනු ඇත. මෙම ස්ප්රීතු දෙක මෙක්සිකානු සංස්කෘතියේ සහ ආහාර පිසීමේ අනිවාර්ය අංගයක් වන අතර, බොහෝ විට කොක්ටේල් සහ ආහාර සඳහා යුගලයක් ලෙස භාවිතා වේ. ටෙකීලා නිල් අග්ගිස් ශාකයෙන් සාදන අතර මෙස්කාල් විවිධ අග්ගිස් ශාක වලින් සෑදිය හැකිය. ස්ප්‍රීතු දෙකටම දුම් සහ සංකීර්ණ රස පැතිකඩක් ඇති අතර එය කුළුබඩු සහ රසවත් කෑම සමඟ හොඳින් සම්බන්ධ වේ.

නිගමනය: මෙක්සිකානු ෆුඩ් සෙන්ට්‍රල් අනිවාර්යයෙන්ම නැරඹිය යුත්තේ ඇයි?

කෑමට ආදරය කරන ඕනෑම කෙනෙකුට, මෙක්සිකානු ෆුඩ් සෙන්ට්‍රල් අනිවාර්යයෙන්ම නැරඹිය යුතු ගමනාන්තයකි. නවීන ඉවුම් පිහුම් ක්‍රම සහ ජාත්‍යන්තර බලපෑම් සමඟ සාම්ප්‍රදායික මෙක්සිකානු රසයන් ඒකාබද්ධ කරන අද්විතීය සූපශාස්ත්‍ර අත්දැකීමක් කලාපය සපයයි. වීදි ආහාර කඩවල සිට ඉහළ මට්ටමේ අවන්හල් දක්වා, මෙක්සිකානු ෆුඩ් සෙන්ට්‍රල් හි සෑම කෙනෙකුටම යමක් තිබේ. එබැවින් ඔබ මෙක්සිකෝවට සංචාරයක් සැලසුම් කරන්නේ නම්, මෙම සූපශාස්ත්‍ර මධ්‍යස්ථානය ඔබේ ලැයිස්තුවේ ඉහළින්ම තැබීමට වග බලා ගන්න.