පොල් කරි සෝස්, ඉරිඟු ෆ්‍රිටර්ස් සහ නිවිති සමඟ ෆිලට් ඉඟි

සීතල වතුරෙන් මස් සෝදන්න, වියළන්න. පළමුව පෙති වලට, පසුව තීරු කපා. සුදුළූණු පීල් කර දළ වශයෙන් කපන්න. මිරිස් ගම්මිරිස් ඔලිව් තෙල් (තවදුරටත් උණුසුම් නොවේ), දළ වශයෙන් චොප්සි දමා ඇත.

බිත්තර සමග පිටි මිශ්ර කරන්න. බඩ ඉරිඟු ඉවතට ගන්න, නමන්න. ලුණු, ගම්මිරිස් සහ සාදික්කා සමග කන්නය. විශාල පෑන් එකක තෙල් මේස හැඳි 2 ක් රත් කරන්න. දළ වශයෙන් එකතු කරන්න. පෑන් වෙත ඇනූ 1-2 හැදි, දෙපස සිට සෙ.මී. විනාඩි 4 ක් ෆ්රයි. බෆර් 8 ක් පමණ බදින තෙක් දිගටම කරගෙන යන්න, උණුසුම්ව තබා ගන්න.

ලූණු ඉවත් කරන්න, දළ වශයෙන් කැට. නිවිති සෝදන්න, වියළා ගන්න. බටර් වල Sauté ෂැලට්, නිවිති එකතු කරන්න, කඩා වැටීමට ඉඩ දෙන්න. ලුණු, ගම්මිරිස් සහ සාදික්කා සමග කන්නය.

මිනිත්තු 1 ක් පමණ පෑන් එකක ඉතිරි තෙල් (තෙල් 1 tablespoon) තුළ හරක් මස් ෆිලට් බඳින්න, වහාම ඉවත් කරන්න (මස් තවමත් ඇතුළත රෝස විය යුතුය). කෙටියෙන් සුදුළූනු, මිරිස් සහ කරපිංචා කබලෙන් ලිපට දමා පොල් කිරි සමග ඩිග්ලේස් කරන්න. සෝස් උනු වීමට ඉඩ දෙන්න. මස් එකතු කරන්න, විනාඩි 2 ක් පමණ සිටීමට ඉඩ දෙන්න. ඉරිඟු ෆ්‍රිටර් සහ නිවිති සමඟ සේවය කරන්න.