Ashley Wright
අන්තර්ගතය
show
අමුද්රව්ය
පෙර-ඇනූ
- 100 g තිරිඟු පිටි 550
- 100 g සීතල වතුර
- 1 එම්.එස්.පී. නැවුම් යීස්ට් ග්ලෝබල්
ප්රධාන පිටි ගුලිය
- 500 g තිරිඟු පිටි 550
- 250 g බටර්
- 3 පීසී. බිත්තර ප්රමාණය එම්
- 100 ml සීතල කිරි (ශීතකරණය)
- 15 g යීස්ට් නැවුම්
- 40 g සීනි
- 1 පොල්ලකට ලුණු
- 1 ටී ෙබ්කිං මෝල්ට් (ක්රියාකාරී) විකල්පයක් ලෙස උක් සීනි
- කැටි කළ සීනි
උපදෙස්
- වට්ටෝරුව පැමිණෙන්නේ හණ වගාව සහ එහි සැකසුම් තවමත් දකුණු ජර්මනියේ එදිනෙදා ජීවිතයේ කොටසක් වූ කාලයක සිටය.
- මූලික පිටි ගුලිය: ජලය සමග යීස්ට් (නැවුම්) කුඩා බෝලයක් මිශ්ර කර පිටි මිශ්ර කරන්න. හොඳින් මිශ්ර කරන්න. කාමර උෂ්ණත්වයේ දී පැයක් සඳහා පියනක් සහිත භාජනයක් තුළට නැඟී පැය 24 ක් ශීතකරණයේ තබන්න.
- ප්රධාන පිටි ගුලිය: ශීතකරණයෙන් පෙර පිටි ගුලිය ගෙන කාමර උෂ්ණත්වයේ දී විනාඩි 30 ක් සඳහා හුරු කරන්න. කිරි කිරා මැන, යීස්ට් කලවම් කර මිශ්ර කරන්න. පිටි සහ පෙර පිටි ගුලිය සහ බටර් හැර ප්රධාන පිටි ගුලිය සඳහා අනෙකුත් අමුද්රව්ය එකතු කර විනාඩි 5 ක් අවම සැකසුම මත ආහාර සකසනය සමඟ මිශ්ර කරන්න. ඉන්පසු 2 වන මට්ටමේ විනාඩි 10 ක් දණ ගසන්න. මෙම අදියරේ අවසාන මිනිත්තු 5 තුළ බටර් කෑලි කෑලිවලට එකතු කරන්න. ඇනූ දිලිසෙන සහ තෙල් සහිත විය යුතු අතර තරමක් ඇලෙන සුළු විය යුතුය.
- ඇනූ මිනිත්තු 30 ක් පරිණත වීමට ඉඩ දෙන්න, එය වරක් දිගු කර නැවත එය නැමෙන්න. එවිට අවම වශයෙන් පැය 12-16 සඳහා ශීතකරණයක් තුළ.
- මෙම කාලයෙන් පසු, ශීතකරණයෙන් පිටි ගුලිය ගෙන කාමර උෂ්ණත්වයේ දී විනාඩි 30 ක් සඳහා හුරුවන්න. ඇනූ කාඩ්පත සමඟ සමාන ප්රමාණයේ කෑලි කපා. මෙහිදී ඔබව දිශානතියට පත් කිරීමට හොඳම ක්‍රමය නම් ඔබට අවශ්ය කෑලි ප්රමාණය පසුව භාවිතා කිරීමයි. තවත් ෆිලීග්‍රී කොටස් සඳහා, එය මේස පන්දු බෝලයක ප්‍රමාණයට සමාන වේ. ඔබේ දෑතින් තුනී රෝල් වලට හැඩගස්වන්න. වර්ක්ටොප් එක පිටි හෝ තරමක් පිටි කළ යුතු නැත.
- කුඩු කළ සීනි ඕනෑ තරම් රෝල් ඔබන්න. රෝල් එකේ මැද එක ඇඟිල්ලකින් අල්ලාගෙන එය ඉහළට ඔසවා ෙගත්තම් කරන්න. ෙබ්කිං කඩදාසිවලින් ආවරණය කර ඇති ෙබ්කිං පත්රය මත තබන්න. එය තවත් විනාඩි 30 ක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න. අවන් එක 200 ° C පංකා ආධාරක වාතයට පෙර රත් කරන්න. රන් දුඹුරු තෙක් මිනිත්තු 12-15 අතර කාලයක් එහි ආවරණ පිළිස්සීම. සිසිල් කිරීම සඳහා කම්බි රාක්කයක් මත තබන්න.
- ෙබ්කිං මෝල්ට් මෙන් පෙර පිටි ගුලිය රසයෙහි කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. මෙය ලිහිල් කබොලක් සහිත හැපෙනසුළු කබොලක් සහතික කරයි.
