බටර් අර්තාපල් සමඟ ෆ්රයිඩ් චැන්ටරල්ස්

කුඩා අර්තාපල් පීල් කර විනාඩි 20 ක් ලුණු සහිත ජලයේ සම්පූර්ණයෙන්ම උයන්න. මේ අතරතුර, chanterelles පිරිසිදු කරන්න, නමුත් ඒවා සෝදා නොගන්න, කඳේ කෙළවර කපා විශාල හතු දිගු හා හරස් අතට කපා. කුඩා රතු ළූණු සහ සුදුළූනු කරාබුනැටි දෙකේ කෙළවරට කපා, ලෙලි ඉවත් කර ඉතා කුඩා කැබලිවලට කපා ගන්න. සැල්දිරි සෝදන්න, කොළ කඩා සිහින් ව කපන්න.

ජලය ඉවතට ගන්න, අර්තාපල් වලට බටර් හැදි 2 ක් එකතු කර තාපය එකතු නොකර පියන සමඟ විසි කරන්න. සැල්දිරි කොළ තේ හැදි 1 ක් එකතු කර උණුසුම්ව තබා ගන්න.

පෑන් එකක ඉතිරි බටර් උණු කර විනිවිද පෙනෙන තෙක් ළූණු කෑලි බැදගන්න, චැන්ටරල්ස් එකතු කර විනාඩි 3 ක් කලවම් කරන්න. සුදුසු අමුද්රව්ය සමඟ රස කිරීමට කන්නය, සැල්දිරි කොළ tablespoon එකතු කරන්න. නැවත හොඳින් මිශ්ර කරන්න.

පිඟානක් මත අර්තාපල් සමඟ හතු සකස් කරන්න, ඉතිරි සැල්දිරි කොළ වලින් සැරසී උණුසුම්ව සේවය කරන්න.