ඉඟුරු: සියල්ල ඇති මූලයක්

පැණිරස හා රසවත් කෑම සඳහා කුළුබඩුවක් ලෙස හෝ ආසියානු වෛද්‍ය විද්‍යාවේ ඖෂධීය ශාකයක් ලෙස වේවා: ඉඟුරු යනු අගනා අලයකි. මූලාරම්භය සහ සකස් කිරීම පිළිබඳ වට්ටෝරු සහ රසවත් කරුණු.

නොපෙනෙන, ලා දුඹුරු බල්බයක් එහි හැඩය ඇඟිලි සහ ඇඟිලි සිහිගන්වයි: ඉඟුරු ඉතා ආකර්ෂණීය පෙනුමක් නැත, නමුත් එය ඇත්තෙන්ම දෙයක්. අලයේ සිහින් සම තියුණු පිහියකින් පහසුවෙන් ඉවත් කළ හැකිය. යටින් ඉස්ම සහිත, කහ පැලෑටි කෙඳි සියයට දෙකක් පමණ අඩංගු වන අතර එය ඉතා සෞඛ්‍ය සම්පන්න වේ. ඉඟුරු රසවත් සිට උණුසුම් දක්වා රසවත්, නැවුම්, ලෙමන් නෝට්ටුවක් ඇති අතර මුළුතැන්ගෙයෙහි බහුකාර්ය වේ.

ඉඟුරු යනු පිඟන් සඳහා සහ තේ ලෙස කුළුබඩු සහිත කුළුබඩු වර්ගයකි

ඉඟුරු නැවුම් හෝ වියලන ලද කුළුබඩුවක් ලෙස හෝ උණුසුම් තේ ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. උණු වතුරෙන් පෙරන ලද මුල් තුනී පෙති කිහිපයක් පමණක් රසවත් ඉඟුරු තේ සාදයි. කුළුබඩුවක් ලෙස, එය සුප් සහ මස් කෑමවල සුළු කුළුබඩුවක් ලබා දෙන අතර අච්චාරු දමන ලද පැණිරස හා ඇඹුල් රසකාරක අතුරු කෑමකි. බිස්කට් සහ අතුරුපසවල අමුද්‍රව්‍යයක් ලෙසද ඉඟුරු කුස්සියේ ස්ථිර ස්ථානයක් හිමිකර ගනී. කැන්ඩිඩ් ඉඟුරු බොහෝ විට නත්තල් පේස්ට්රිවල හෝ කැන්ඩි ලෙස දක්නට ලැබේ. කටුක ලෙමනේඩ් Ginger Ale ඉඟුරු වලට එහි ලාක්ෂණික රසය ලබා දෙයි.

ගුණාත්මකභාවය හඳුනාගෙන එය නිවැරදිව ශීතකරණය තුළ ගබඩා කිරීම

මිලදී ගැනීමේදී, ඉඟුරු මුල ලස්සන හා වියලි බවටත් පුස් පැල්ලම් නොමැති බවටත් වග බලා ගන්න. ඉඟුරු සති කිහිපයක් ශීතකරණයේ තබා ඇත. එය වියළීම වැළැක්වීම සඳහා, එය ටින්, ශීතකරණ බෑගය හෝ කඩදාසි බෑගයක ඇසුරුම් කළ යුතුය.

ආසියානු ඖෂධයේ ප්රති-ගිනි අවුලුවන ඖෂධීය ශාකය

ඉඟුරු සියවස් ගණනාවක් පුරා ආසියානු වෛද්‍ය විද්‍යාවේ සාමාන්‍ය ඖෂධීය ශාකයක් වන අතර විවිධ රෝගවලින් සහනයක් ගෙන දෙන බව පැවසේ. එය හිසරදය සහ ආමාශ ආන්ත්රයික රෝග සඳහා පමණක් නොව, දියවැඩියාව, සෙම්ප්රතිශ්යාව සහ රූමැටික් රෝග සඳහාද සුවදායී බලපෑමක් ඇති බව පැවසේ. ඉඟුරු ද ප්රති-ගිනි අවුලුවන බලපෑමක් ඇත. ගැබිනි කාන්තාවන් ඉඟුරු වළක්වා ගත යුතුය, එය හැකිලීම ප්රවර්ධනය කළ හැකිය. නැවුම් ඉඟුරු මුල්වලට අමතරව, වෙළෙඳාම වියළි ඉඟුරුවලින් සාදන ලද තේ, කුළුබඩුවක් ලෙස ඉඟුරු කුඩු සහ ආහාරමය අතිරේකයක් ලෙස ඉඟුරු සහිත කරල් ද පිරිනමයි.

ඉඟුරු ශාකය: භාවිතා කළ හැක්කේ මුල පමණි

ඉඟුරු, නොහොත් Zingiber officinale, උද්භිද විද්‍යාත්මකව නම් කර ඇති පරිදි, නිවර්තන සහ උපනිවර්තන කලාපවල මීටර් 1.50ක් පමණ උස කොළ සහිත ශාකයක් ලෙස වර්ධනය වේ. මධ්‍යම කඳේ ඇති සිහින් කොළ පැහැති කොළ උණ බම්බු ශාක සිහිපත් කරයි. කෙසේ වෙතත්, ඉඟුරු වල භූගත කොටස, ශක්තිමත් සහ අතු සහිත මූල පමණක් භාවිතා වේ. එයින් නව පැල ද වගා කළ හැකිය. අපගේ අක්ෂාංශ වල, උෂ්ණත්වය එළිමහන් වගාව කිසිසේත්ම ඉඩ නොදේ, නමුත් එය windowsill මත හෝ හරිතාගාර තුළ හැකි ය.