ජින්ජර් පුඩිං සමග පළතුරු කුඩු සහ මිශ්ර පළතුරු

ඉඟුරු පුඩිං

• ඉඟුරු පීල් කර කපන්න. සාස්පාන් තුළ ක්රීම්, කිරි සහ ඉඟුරු පේස්ට් සමඟ උණුසුම් කරන්න.

• බිත්තර 4 වෙනම භාජනයකට දමා හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න. ඉන්පසු සාස්පාන් වෙත බිත්තර මිශ්රණය සහ සීනි එකතු කරන්න. මීට අමතරව, වැනිලා කරල් ඉවත් කර ඇත.

• මිශ්රණය හොඳින් රත් කර කුඩා, ගිනි ආරක්ෂණ වීදුරු වලට වත් කරන්න. මෙය ජලයෙන් අඩක් පිරවූ භාජනයක තබා විනාඩි 150ක් පමණ උඳුන තුල 40 ° C (සංවහන) රත් කරන්න. ඉන්පසු එය සිසිල් වීමට ඉඩ දී ශීතකරණයේ තබන්න.

• සේවය කිරීමට පෙර, ඔබට පුඩිං සඳහා විශේෂ දුඹුරු සීනි සහ මධ්‍යසාර එකතු කිරීමට පැඟිරි ගෙඩි සඳහා කුක් කට්ටලය භාවිතා කළ හැකිය, එවිට මුළු දේම මිනිත්තුවක් පමණ දැල්වෙනු ඇත.

පලතුරු

• පලතුරු සෝදා, පීල් කර කපා බඳුනකට දමන්න. දොඩම් සම්පූර්ණයෙන්ම පීල් කර කුටි අතර මස් කපා දමන්න.

• ඉන්පසු තැඹිලි, දෙහි සහ ලෙමන් යුෂ එකතු කරන්න. සියල්ල හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න, ශීතකරණයේ ටිකක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු වීදුරුවක සේවය කරන්න.

පලතුරු කඩා වැටේ

• පළතුරු කඩා වැටීම සඳහා, තිරිඟු පිටි, බටර්, සීනි සහ ලුණු ආහාර සකසනයක හෝ අත් මික්සර් එකක මිශ්‍රණය කුඩු වන තුරු සකස් කරන්න.

• අඳින ලද පලතුරු ෙබ්කිං පිඟානක දමා මී පැණි එයට වත් කරන්න. පළතුරු මත කුඩු මිශ්රණය පැතිරීම. 200 ° C දී විනාඩි 30 ක් පමණ උඳුන තුල (පංකා අවන්) පිළිස්සීම. ඉන්පසු පළතුරු කුඩු වීදුරුවක දමා සෑම විටම මැස්කර්පෝන් බෝනික්කයක් අඹ ඉස්ම සමඟ එක් කරන්න.

ලිමොන්සෙලෝ

• ලිමොන්සෙලෝ සඳහා, ලෙමන්, දොඩම් සහ දෙහි මද උණුසුම් ජලයෙන් සෝදා ඉතා තුනීව පීල් කරන්න. ලෙල්ලෙන් කහ, තැඹිලි සහ කොළ පමණක් භාවිතා කරන්න, සුදු නොවේ.

• ඉඟුරු පීල් සහ කුඩා පෙති කපා. සෑම දෙයක්ම සාස්පාන් එකකට දමා ඉහළ ප්‍රතිශතයක් ඇති ඇල්කොහොල් එයට වත් කරන්න. පියන දමා කාමර උෂ්ණත්වයේ දී දින 10-14 ක් අඳුරු තැනක ගබඩා කරන්න.

• ඉන්පසු සියලුම සීනි සහ ජලය මිශ්‍ර කර කෙටියෙන් නභිගත කරන්න. සිසිල් කර ශීතකරණයේ තබන්න. වරක් හෝ දෙවරක් සිහින් පෙරනයක් හරහා පීල් සමඟ මත්පැන් පෙරා ශීතකරණය තුළ තබන්න.

• දෙකම ශීතකරණයේ උෂ්ණත්වයේ ඇති විට, අවසාන නිෂ්පාදනයේ නිෂ්පාදනය ආරම්භ කළ හැකිය. සෑම කෙනෙකුටම වැඩි සීනි හෝ වැඩි ඇල්කොහොල් රසයක් අවශ්‍ය තමන්ගේ මිශ්‍ර කිරීමේ අනුපාතය තීරණය කළ හැකිය. කුඩා බෝතල් කිහිපයක් සූදානම් කර විවිධ මිශ්‍රණ සාදා ගැනීම වඩාත් සුදුසුය. ඉන්පසු එය දින 5-7 ක් ශීතකරණයේ තබන්න.