ලෙමන් බටර් වල එළු චීස් රවියෝලි

පිටි, බිත්තර සහ ජලයෙන් සිනිඳු පිටි ගුලියක් දණ ගසන්න. විවේක ගැනීම සඳහා ක්ලින්ග් ෆිල්ම් එකකින් ඔතා පැය 1-2 ක් ශීතකරණයේ තබන්න.

පිරවීම සඳහා, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ ලෙමන් තැවරුනු සමග ක්රීම් චීස් කන්නය. පැස්ටා පිටි ගුලිය එහි රසය නැති කර ගන්නා බැවින් සාමාන්‍යයට වඩා ටිකක් උණුසුම් වේ.

විශාල සාස්පාන් තුළ ජලය නභිගත කරන්න, ලුණු එකතු කිරීමට අමතක නොකරන්න. ජලය උතුරන විට, පැස්ටා එකතු කර උෂ්ණත්වය අඩු කරන්න. ජලය පමණක් උනු විය යුතුය, උනු නොවේ, එසේ නොමැති නම් පැස්ටා ඉහළ යනු ඇත. පැස්ටා ආසන්න වශයෙන් උයන්න. 3-5 විනාඩි (ප්රමාණය අනුව), පැස්ටා නැවත මතුපිටට පැමිණෙන විට, එය සිදු කරනු ලැබේ.

වියලන ලද අග්ගිස් මේස හැඳි 4,200 ක් සමඟ බටර් ග්‍රෑම් 2 ක් උණු කරන්න, අග්ගිස් එහි සුවඳ ලබා දෙන තෙක් සෙමින් බැදීමට ඉඩ දෙන්න, බටර් ඕනෑවට වඩා දුඹුරු නොවිය යුතුය. අග්ගිස් මාළු ඉවත් කර රස කිරීමට ලෙමන් එකක් හෝ දෙකක් යුෂ එකතු කරන්න. රස කිරීමට ලෙමන් පෙත්තක්.

ගැඹුරු තහඩුවක් මත සකස් කරන්න. සෑම අමුත්තෙක්ම 3 රැවියෝලි ලබා ගනී, පර්මේසන් රැවුල බෑම, බටර් සමග ආවරණය කර ඇත. විනාකිරි සහ අබ (තෙල් රහිත) සැහැල්ලු ඇඳුමක් සහිත රොකට් සලාදයක් පිඟානක් මත වර්ණවත් ලෙස තබන්න එපා.