Parmesan බීජ කූරු සමග හරිත ඇස්පරගස් සහ අර්තාපල් සුප්

සැහැල්ලු පිටි සහිත වැඩ පෘෂ්ඨයේ දළ වශයෙන් පෆ් පේස්ට්රි රෝල් කරන්න. ප්‍රමාණයට 3 සෙ.මී. දාර දිග 25 සෙ.මී. පර්මේසන් සිහින් ව අඹරන්න. බිත්තරය ලුණු ස්වල්පයක් සමඟ ගසා, එය සමඟ පෆ් පේස්ට්‍රි ඉසිය සහ චයිව්ස්, පර්මේසන්, තල සහ පැපිකා සමග ඉසිය යුතු ය. විනාඩි 10 ක් පමණ ශීතකරණයේ තබන්න. ඉන්පසු දිගු, සිහින් ඉඟි කපා. වැදගත්: පෆ් පේස්ට්‍රි කපන විට සීතල විය යුතුය, එබැවින් එය වඩාත් පිරිසිදු ලෙස කොටස් කළ හැකිය. උඳුන අංශක 190 දක්වා රත් කර විනාඩි 12 සිට 15 දක්වා කූරු පුළුස්සන්න.

ඇස්පරගස් සූදානම් කරන්න. දෘඩ, දැවමය කෙළවර කපා ඉවත් කරන්න. ඇස්පරගස් ඉඟි කපා පසෙකට දමන්න. ඉතිරි කූරු සෙන්ටිමීටර 1 ක් පමණ දිග කැබලිවලට කපන්න. ළූණු පීල් කර ඉතා සිහින්ව කපා ගන්න, ලීක්ස් සෝදා ඉතා සිහින්ව කැට කපා ගන්න. සාස්පාන් එකක ඔලිව් තෙල් රත් කරන්න, ළූණු සහ ලීක්ස් එකතු කරන්න. ළූණු පාරදෘශ්‍ය වන අතර ලීක්ස් ඉතා මෘදු වන තෙක් අඩු තාපයක් මත ආවරණය කර සෙමින් දහඩිය දමන්න. කරුණාකර එය දුඹුරු වීමට ඉඩ නොදෙන්න, එසේ නොවුවහොත් සුප් වල ලස්සන කොළ පැහැය විනාශ වනු ඇත.

දැන් චිකන් ස්ටොක් එක වෙනත් සාස්පාන් එකක තම්බා ගන්න. ඇස්පරගස් ඉඟි මෘදු නමුත් ඉතා මෘදු නොවන තෙක් මිනිත්තු 3 සිට 5 දක්වා උයන්න. සුප් හොද්දෙන් ඉවත් කර සීතල වතුරෙන් කෙලින්ම සේදීම, හොඳින් කාණු සහ පසෙකට දමන්න. අර්තාපල් පීල් කරන්න, ඉතා සිහින් ව කැට කපා තොගයේ උයන්න. සුප් හොද්දෙන් ඉවත් කරන්න, හොඳින් ජලය බැස පසෙකට දමන්න. දැන් සුප් හොද්ද සහ ඉතිරි සෙන්ටිමීටර 1 ක් දිග ඇස්පරගස් කෑලි දහඩිය දැමූ ළූණු සහ ලීක්ස් කැට බඳුනට වත් කරන්න. ඇස්පරගස් කෑලි පිසින තෙක් මිනිත්තු 10 සිට 15 දක්වා උයන්න.

වැඩි වේලාවක් පිසීමෙන් කොළ පැහැය විනාශ වන බව නැවතත් සලකන්න. හොබ් එකෙන් ඉවත් කරන්න, ටිකක් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු අත් බ්ලෙන්ඩරයකින් සිනිඳු වන තෙක් බ්ලෙන්ඩ් කරන්න. ඇස්පරගස් ඉඟි සහ බටර්වල කුඩා අර්තාපල් කැට පෑන් එකක (suté පෑන්) රත් කරන්න. අවසානයේ සුදුළුනු සමග සුප් එකට ළූණු සහ ක්‍රීම් ෆ්‍රාචි කලවම් කරන්න.

සුප් එක උණුසුම් කර, මුහුදු ලුණු සහ ගම්මිරිස් සමග සමය, පෙර රත් කළ සුප් තහඩු හෝ භාජන මත සුප් බෙදා හැරීම සහ හැන්දකින් ඇස්පරගස් ඉඟි සහ අර්තාපල් කැට සැරසීම සහ chervil නටුවකින් සැරසීම.